Կիտրոնով մակարոնեղենը կամ Մակարոնեղեն ալ Լիմոնը արագ և հեշտ ուտեստ է, որը կատարյալ է շաբաթվա գիշերային ճաշի համար: Այս բաղադրատոմսով օգտագործվում է թարմ կիտրոնի հյութ և համ՝ մակարոնեղենը վառ և թարմացնող բույրով ներթափանցելու համար: Թարմ սխտոր և սոխ՝ հյուսվածքի և համի բարելավման համար:
Կարագ և էքստրա կույս ձիթապտղի յուղ՝ խորության և հարստության համար: Բացի այդ, կիտրոնի մակարոնեղենի այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է հարմարեցնել՝ սոուսին ավելացնելով հավելումներ, ինչպիսիք են եփած բեկոնը, ծովախեցգետինները, մանրացված հավը, տապակած սունկը կամ նույնիսկ մի քանի բուռ մանկական սպանախ:
Այս բաղադրատոմսը հիանալի կերպով համադրվում է Սխտոր Հաց և Կեսարի աղցան or Այգու աղցան. Այն սպասարկում է մոտ 6-8 հոգու։
Ինչպես պատրաստել կիտրոնով մակարոնեղեն
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Սկսեք ջրի մեծ կաթսայից, մոտ 4 լիտր: Այն արագ եռացրեք։ Ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կոշեր աղ և լցրեք մակարոնեղենի մեջ, քանի դեռ ջուրը եռում է և մի փոքր խառնեք: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել այն եփելու ընթացքում։
Օգտագործեք մակարոնեղենի փաթեթավորման վրա եփելու ժամանակը որպես ուղեցույց, մինչև միայն ալ դենտե: Քամեք մակարոնեղենը։ Պարզապես համոզվեք, որ խնայեք մոտ 1 բաժակ մակարոնեղենի ջուր: Եթե դուք ունեք քամոցով կաթսա, օգտագործեք այն մակարոնեղենը քամելու համար:
Եթե ոչ, ապա մակարոնեղենը քամեք լվացարանի մեջ դրված քամոցով: Տաքացրեք մեծ (14 դյույմ) տապակած տապակը, ավելացրեք կարագը և լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը և տաքացրեք մինչև կարագը հալվի:
Ավելացնել սխտորը, սոխը և 1 թեյի գդալ կոշերի աղը և եփել՝ խառնելով, մինչև կարամելանան, մոտ 10-15 րոպե: Ավելացնել երկու կիտրոնի կեղևն ու հյութը։
Ավելացնել 1 թեյի գդալ պղպեղ և պտտել տապակը, որպեսզի միացվի: Հենց որ մակարոնեղենը եփվի, մակարոնեղենը աքցանով հանեք ջրից՝ թույլ տալով, որ ջրի մեծ մասը, բայց ոչ ամբողջը նորից թափվի կաթսայի մեջ, և ամբողջ մակարոնը լցրեք սոուսի մեջ:
Եփել մեկ րոպե՝ շերեփով սոուսի մեջ մակարոնի ջուր ավելացնելով, այնքան, որ լիմոնի մակարոնեղենը խոնավ մնա: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք աղը:
Կիտրոնով մակարոնեղենը տեղափոխում ենք մատուցվող ափսեի կամ առանձին ափսեի մեջ և վրան լցնում քերած պարմեզան պանիր: Զարդարեք ավելի շատ կիտրոնի կեղևով և կտրատած մաղադանոսով, իսկ վրան քամեք մի քիչ կիտրոնի հյութ։ Մատուցել տաք վիճակում։ Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր
- Կաթնագույն մակարոնեղեն սնկով և կարամելացված սոխով
- Թունա Մակարոնեղեն Կասսերոլ
- Տավարի բրացիոլ՝ կարագով քսած մակարոնով
- Թխած մակարոնեղեն
- Սերուցքային ֆետուցին
- Թխած Ziti
Դեղատոմս
Հեշտ կիտրոնի մակարոնեղեն
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- Կոշերի աղ և աղացած սև պղպեղ
- 1 ֆունտ չորացրած Linguine Noodles
- ½ գավաթ (1 ձողիկ) չաղ կարագ
- ½ գավաթ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ
- 3 խոշոր կիտրոնի համ և հյութ
- 1 միջին դեղին սոխ , թակած
- 6 սխտոր մեխակ , բարակ կտրատած կամ աղացած
- ½ գավաթ թարմ իտալական մաղադանոս , թակած
Serառայելու համար.
- ½ գավաթ Մատուցման համար քերած պարմեզան
- ¼ գավաթ Թարմ կտրատած իտալական մաղադանոս՝ զարդարման համար
- 1 Կիտրոնի կտորներ և կեղև՝ զարդարման համար
Հրահանգներ
- Սկսեք ջրի շատ մեծ կաթսայից, մոտ 4 լիտր: Այն արագ եռացրեք։ Ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կոշեր աղ և լցրեք մակարոնեղենի մեջ, քանի դեռ ջուրը եռում է և մի փոքր խառնեք: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել այն եփելու ընթացքում։ Օգտագործեք մակարոնեղենի փաթեթավորման վրա եփելու ժամանակը որպես ուղեցույց՝ եփելու համար մինչև միայն ալ դենտե:
- Քամեք մակարոնեղենը։ Պարզապես համոզվեք, որ խնայեք մոտ 1 բաժակ մակարոնեղենի ջուրը: Եթե դուք ունեք քամոցով կաթսա, օգտագործեք այն մակարոնեղենը քամելու համար: Եթե ոչ, ապա մակարոնեղենը քամեք լվացարանի մեջ դրված քամոցով:
- Միևնույն ժամանակ տաքացրեք մեծ (14 դյույմ) տապակած տապակը, ավելացրեք կարագը և լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը և տաքացրեք մինչև կարագը հալվի: Ավելացնել սխտորը, սոխը և 1 թեյի գդալ կոշերի աղը և եփել՝ խառնելով, մինչև նրանք սկսեն կարամելանալ մոտ 10-15 րոպե:
- Ավելացնել երկու կիտրոնի կեղևն ու հյութը։ Ավելացնել 1 թեյի գդալ պղպեղ և պտտել տապակը, որպեսզի միացվի: Հենց որ մակարոնեղենը եփվի, մակարոնեղենը աքցանով հանեք ջրից՝ թույլ տալով, որ ջրի մեծ մասը, բայց ոչ ամբողջը նորից թափվի կաթսայի մեջ, և ամբողջ մակարոնը լցրեք սոուսի մեջ:
- Եփել մեկ րոպե՝ շերեփով սոուսի մեջ մակարոնի ջուր ավելացնելով այնքան, որ մակարոնեղենը խոնավ մնա: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք աղը: Կիտրոնով մակարոնեղենը տեղափոխում ենք մատուցվող ափսեի կամ առանձին ափսեի մեջ և վրան լցնում քերած պարմեզան պանիր: Զարդարեք ավելի շատ կիտրոնի համով, կտրատած մաղադանոսով և վրան մի քիչ կիտրոնի հյութ քամեք։ Մատուցել տաք վիճակում։ Վայելե՛ք։
Notes
- Միկրոալիքային վառարան: Ծածկեք մակարոնեղենը խոնավ թղթե սրբիչով և 1-2 րոպե բարձր միկրոալիքային վառարանում կամ մինչև տաքանա:
- Վառարանի վերնամաս: Տաքացրեք մակարոնեղենը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա՝ ավելացնելով մի շիթ ջուր կամ արգանակ, որը կօգնի վերականգնել մակարոնեղենը տաքանալուն պես: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել մինչև տաքանալը:
- Վառարան: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (175°C): Մակարոնեղենը տեղափոխում ենք ջեռոցում անվտանգ ճաշատեսակի մեջ և ծածկում փայլաթիթեղով։ Թխել 10-15 րոպե կամ մինչև տաքացվի։
- Եփել մակարոնեղենը. Այն կարող եք եփել մինչև մեկ օր առաջ և պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ։ Որպեսզի մակարոնեղենը չկպչի, նախքան այն պահելը, լցրեք այն ձիթապտղի յուղով կամ խոհարարական սփրեյով:
- Մանրացրեք սխտորն ու սոխը. Սխտորն ու սոխը կարող եք մանրացնել մինչև մեկ օր առաջ և պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ։
- Կիտրոնի հյութը և կեղևը. Կարող եք կիտրոնի հյութը և համը քսել մինչև մեկ օր առաջ, իսկ հյութը պահել փակ տարայի մեջ՝ սառնարանում։ Կեղևը կարելի է պահել հերմետիկ տարայի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ։
- Պատրաստել սոուսը. Սոուսը կարող եք պատրաստել մինչև մեկ օր առաջ և պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ։ Մատուցման պատրաստ լինելուց հետո սոուսը տաքացրեք մեծ թավայի մեջ միջին ջերմության վրա և ավելացրեք եփած մակարոնեղենը։
- Եփել մակարոնեղենը. Մակարոնեղենը եփել մինչև ալ դենտե, ապա քամել և լվանալ սառը ջրով, որպեսզի դադարեցնի եփման գործընթացը:
- Պատրաստել սոուսը. Պատրաստեք սոուսը ըստ բաղադրատոմսի, բայց բաց թողեք մակարոնեղենը:
- Միավորել և պահել. Երբ մակարոնեղենը և սոուսը սառչում են մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, միացրեք դրանք սառցախցիկի համար անվտանգ մեծ տարայի կամ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ամուր փակեք և նշեք ամսաթիվը:
- Freeze: Տարան կամ տոպրակը դրեք սառցախցիկում և սառեցրեք 2-3 ամիս։
- Տաքացնել: Սառեցված կիտրոնի մակարոնեղենը տաքացնելու համար այն ամբողջ գիշեր հալեցնել սառնարանում: Այնուհետև տաքացրեք այն թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա՝ ավելացնելով մի շիթ ջուր կամ արգանակ, որը կօգնի վերականգնել մակարոնեղենը տաքանալուն պես: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել մինչև տաքանալը:
- Սառնարանում մնացորդ կիտրոնի մակարոնեղեն, ծածկված մինչև 2 օր; տաքացնելու համար ծածկեք խոնավ թղթե սրբիչով և բարձր ջերմաստիճանով միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե կամ մինչև տաքանա:
- Ես խորհուրդ չեմ տալիս դա անել առաջ; այս բաղադրատոմսը լավագույնս թարմ է մատուցվում:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: