Մեր ընտանիքի սիրելի բաղադրատոմսը հունական սպագետտի սխտորով հացով: Այս ուտեստը սպագետտի լապշայի և հունական ոգեշնչված տոմատի սոուսի համեղ խառնուրդ է, որը մատուցվում է սխտորով հացի հետ միասին:
Սոուսն ունի անուշաբույր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ձիթապտուղը, թարմ ռեհանը, թարմ լոլիկն ու ֆետա պանիրը, ինչը այն դարձնում է համեղ և բավարարող կերակուր: Սխտորով հաց ավելացնելը ավելացնում է հավելյալ կծուծ ախորժակային կծու ախորժակային ճաշատեսակ, որը հիանալի կերպով լրացնում է մակարոնեղենի համը:
Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կդառնա ձեր ընտանիքի նոր սիրելին, ինչպես մերը: Զուգավորել հետ Կեսարի աղցան or այգի-աղցան համար ամբողջական կերակուր. Այն սպասարկում է մոտ 6-8 հոգու։
Ինչպես պատրաստել հունական սպագետտի
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Բերել ա մեծ կաթսա ջուր (մոտ 4-ից 6 լիտր) մինչև լրիվ եռա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կոշերի աղ և լինգուին և եփել ըստ փաթեթի ցուցումների:
Պահպանեք ½ բաժակ եփելու ջուրը, ապա մանրակրկիտ քամեք մակարոնեղենը: Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, տաքացրեք ձեթն ու կարագը 14 դյույմանոց չկպչող թավա կամ աշխատեք միջին ջերմության վրա:
Երբ ձեթը տաքանա, ավելացրեք սոխը և եփեք՝ խառնելով մինչև մի փոքր փափկի, 5 րոպե։
Ավելացնել սխտորը և եփել մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 1 րոպե։ Կաթսայի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու եփել այնքան, մինչև փշրվեն և ստացվի հաստ սոուս. Ավելացնել ձիթապտուղն ու աղաջուրը՝ համեմել կոշերի աղով, կարմիր պղպեղի փաթիլներով և շաքարով:
Կրակն իջեցրեք եռալ, և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև մի փոքր թանձրանա և բուրավետ լինի, մոտ 15-20 րոպե:
աքցանի օգնությամբ հանեք մակարոնեղենը քամոցից և ավելացրեք հունական սպագետտի սոուսին, մնացած ½ բաժակ մակարոնի ջրի և ռեհանի հետ միասին; եփ գալ 2-ից 3 րոպե:
Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք համեմունքը կոշերի աղով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով: Հունական սպագետտին տեղափոխում ենք մատուցվող մեծ ամանի մեջ և լցնում ֆետա պանիրը:
Ծառայել հունական սպագետտի՝ զարդարելու համար հավելյալ ֆետա պանիրով և թակած ռեհանով:
Ինչպես պատրաստել սխտորով հաց
Միավորել կարագը, ձեթը, մաղադանոսը, հատիկավոր սխտորը կամ պյուրեով թարմ սխտորը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ճաշատեսակի կամ փոքր կաթսայի մեջ: Տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե կամ փոքր կաթսայում չափավոր ցածր ջերմության վրա, մինչև կարագը հալվի:
Հացի շերտերը շարել մեկ շերտով ա թխում թերթիկ և առատորեն քսել դրանք սխտորի յուղի խառնուրդով. Շաղ տալ քերած պանիրով և տապակել բրոյլերի տակ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Որպես այլընտրանք, տապակեք դրանք նախապես տաքացված 375 աստիճան F ջերմաստիճանում մինչև շատ թեթև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 10 րոպե:
Ջեռոցը տաքացրեք 400 աստիճան Ֆ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Ազատորեն քսեք դրանք սխտորի յուղի խառնուրդով, եթե օգտագործում եք, շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը և տապակելը 8-ից 15 րոպե:
Կտրեք 4 մասի և մատուցեք հունական սպագետտիի հետ միասին։ Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կաթնագույն մակարոնեղեն սնկով և կարամելացված սոխով
- Թունա Մակարոնեղեն Կասսերոլ
- Տավարի բրացիոլ՝ կարագով քսած մակարոնով
- Թխած մակարոնեղեն կրեմով սպանախով
- Սերուցքային ֆետուցին
- Թխած Ziti
Դեղատոմս
Հեշտ հունական սպագետտի
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Հունական սպագետտի սոուսի համար.
- 1 միջին կարմիր , դեղին սոխ կամ սոխ, մանր կտրատած
- ¾ գավաթ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալներ կարագ
- 10 գորգեր սխտոր , կտրատած կամ աղացած
- 10 Roma լոլիկ , թակած կամ 1 (28 ունցիա) կարող է մանրացված կամ ամբողջական կեղևավորված լոլիկ:
- 1 թեյի գդալ Կարմիր պղպեղի փաթիլներ (Բաց թողեք, եթե փոքր երեխաներ ունեք)
- ½ թեյի գդալ կոշերի աղ կամ համտեսել , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- 1 կույտային գավաթ առանց կորիզի Manzanilla-ի իսպանական ձիթապտուղ՝ լցոնված աղացած պիմենտոյով , ամբողջ. Գումարած 6-ից 8 ճաշի գդալ ձիթապտղի աղ:
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 12 թարմ ռեհան տերեւները , պատռված
Ծառայելը.
- 1 ֆունտ linguine կամ սպագետտի
- 1- բաժակ Ֆետա պանիր , փշրվել կամ կտրատել խորանարդի մեջ
- Զարդարի համար թակած թարմ ռեհան
Սխտորով հացի համար.
- 2 թեյի գդալներ հատիկավոր սխտոր կամ թարմ սխտորի մեխակ , կեղևազերծված
- 4 ճաշի գդալներ կարագ
- 4 ճաշի գդալներ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 1 ֆրանսիական հաց կամ մեծ գյուղական գեղջուկ բագետ , ½ դյույմ կտրատել կամ կիսել հացը երկայնքով
- 1 թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս
- 1 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- 3 ճաշի գդալներ քերած Parmigiano պանիր , ընտրովի
Հրահանգներ
Հունական սպագետտիի համար.
- Մի մեծ կաթսա ջուր (մոտ 4-ից 6 լիտր) բերեք լրիվ եռման աստիճանի: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կոշերի աղ և լինգուին և եփել ըստ փաթեթի ցուցումների: Պահպանեք ½ բաժակ եփելու ջուրը, ապա մանրակրկիտ քամեք մակարոնեղենը: Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, տաքացրեք ձեթն ու կարագը 14 դյույմանոց չկպչող թավայի մեջ կամ աշխատեք միջին ջերմության վրա: Երբ ձեթը տաքանա, ավելացրեք սոխը և եփեք՝ խառնելով մինչև մի փոքր փափկի, 5 րոպե։
- Ավելացնել սխտորը և եփել մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 1 րոպե։ Թավայի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու եփել այնքան, մինչև փշրվեն և ստացվի հաստ սոուս։ Ավելացրեք ձիթապտուղն ու աղաջուրը։ Համեմեք կոշերի աղով, կարմիր պղպեղի փաթիլներով և շաքարով։ Կրճատել կրակը և եփել, երբեմն խառնելով, մինչև մի փոքր թանձրանա և բուրավետ լինի, մոտ 15-20 րոպե:
- Օգտագործելով աքցան, հանեք մակարոնեղենը քամոցից և ավելացրեք այն հունական սպագետտի սոուսին, մնացած ½ բաժակ մակարոնի ջրի և ռեհանի հետ միասին; եփ գալ 2-ից 3 րոպե: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք համեմունքը կոշերի աղով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով: Հունական սպագետտին տեղափոխում ենք մատուցվող մեծ ամանի մեջ և լցնում ֆետա պանիրը: Ծառայել հունական սպագետտի՝ զարդարելու համար հավելյալ ֆետա պանիրով և թակած ռեհանով:
Ինչպես պատրաստել սխտորով հաց.
- Միավորել կարագը, ձեթը, մաղադանոսը և հատիկավոր սխտորը կամ պյուրեով թարմ սխտորը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստի կամ փոքր կաթսայի մեջ: Տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե կամ փոքր կաթսայում չափավոր ցածր ջերմության վրա, մինչև կարագը հալվի:
- Կտրտած հացի համար. Հացի կտորները մեկ շերտով դասավորեք թխման թերթիկի վրա և առատորեն քսեք դրանք սխտորի յուղի խառնուրդով. օգտագործելու դեպքում շաղ տալ քերած պանիրով և տապակել բրոյլերի տակ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք տապակել դրանք նախապես տաքացված 375 աստիճան F տոստի մեջ մինչև շատ թույլ ոսկե դարչնագույն, մոտ 10 րոպե:
- Պառակտված հացի համար. Ջեռոցը տաքացրեք 400 աստիճան Ֆ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Ազատորեն քսեք դրանք սխտորի յուղի խառնուրդով, եթե օգտագործում եք, շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը և տապակելը, 8-ից 15 րոպե: Կտրեք 4 մասի և մատուցեք հունական սպագետտիի հետ միասին։ Վայելե՛ք։
Notes
- Պահելու համար. Սառնարանում պահված հունական սպագետտի, ծածկված մինչև 2 օր: Կրկին տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում մինչև տաքանալը կամ վառարանի վրա միջին ջերմության վրա մինչև տաքացվի (անհրաժեշտության դեպքում մի շիթ ջուր ավելացրեք): Սխտորով հացը կարելի է երկու օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ պինդ փաթաթված պլաստմասե կամ փայլաթիթեղի մեջ։
- Տաքացնելու համար. Սխտորով հացը տաքացնելու լավագույն միջոցը ջեռոցում է; փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել 10-12 րոպե նախապես տաքացրած 350 F ջեռոցում։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը արագ տաքացնելու համար:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: