Երբևէ մտածե՞լ եք, արդյոք կարող եք այդ սուպեր խրթխրթան տորտիլայի չիպսերն ու ուոնտոն չիպսերը պատրաստել հենց ձեր իսկ խոհանոցում: Դե, գուշակեք ինչ:
Դուք բացարձակապես կարող եք: Տնական չիպսերը համեղ հյուրասիրություն են, և ամենալավն այն է, որ դուք կարող եք դրանք ներարկել ձեր սիրած համով: Անկախ նրանից՝ պատրաստվում եք հարմարավետ կինոյի երեկոյի, ընկերների հետ զվարճալի ժամանցի, թե պարզապես խրթխրթան խորտիկի տրամադրության մեջ, այս չիպսերը պատրաստել սովորելը հիանալի գաղափար է:
Եվ ահա գաղտնիքը. ձեզ պետք չեն շքեղ սարքավորումներ. ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրիչներ:
Ի՞նչ են Tortilla Chips-ը և Wonton Chips-ը:
Տորտիլայի չիպսերը խորտիկ է, որը պատրաստվում է եգիպտացորենի տորտիլաների բարակ կտորներից, որոնք սովորաբար տապակվում են մինչև խրթխրթան դառնալը: Նրանք սովորաբար վայելում են որպես խրթխրթան նախուտեստ կամ խորտիկ և հաճախ մատուցվում են տարբեր ըմպելիքների հետ, օրինակ՝ սալսա, գուակամոլ, քեսո կամ թթվասերի վրա հիմնված դիփսեր:
Տորտիլայի չիպսերը մեքսիկական և տեքս-մեքսիկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն են և համաշխարհային ճանաչում են ձեռք բերել որպես բազմակողմանի և համեղ խորտիկ:
Մյուս կողմից, Wonton չիպսերը ավանդական չինական wonton dumplings-ի տարբերակն են: Wonton փաթաթանները, որոնք խմորի բարակ թիթեղներ են, պատրաստված ալյուրից, ջրից և երբեմն ձվերից, սովորաբար օգտագործվում են պելմենի պատրաստման համար:
Այնուամենայնիվ, այս նույն փաթաթանները կարելի է կտրել տարբեր ձևերի, տապակել մինչև փխրուն դառնալ և վերածվել ուոնտոն չիփսերի: Wonton չիպսերը հաճախ համեմվում են աղով կամ տարբեր համեմունքներով՝ հավելյալ համի համար և մատուցվում են որպես նախուտեստ կամ խորտիկ: Նրանք կարող են վայելել ինքնուրույն կամ զուգակցվել քաղցր և թթու սոուսի, բադի սոուսի կամ ասիական ոգեշնչված այլ ուտեստների հետ:
Ե՛վ տորտիլայի չիպսերը, և՛ wonton-ի չիպսերն առաջարկում են խրթխրթան և գոհացուցիչ հյուսվածք՝ դրանք դարձնելով հանրաճանաչ ընտրություն՝ թաթախելու կամ խորտիկների համար: Հիմնական տարբերությունը կայանում է չիպսերի համար օգտագործվող հիմնական բաղադրիչի մեջ (եգիպտացորենի տորտիլաներ տորտիլայի չիպսերի համար և wonton փաթաթաններ չիպսերի համար) և հնարավոր համային պրոֆիլներում, որոնք նրանք կարող են ընդունել իրենց մշակութային ծագման և ուղեկցող համեմունքների պատճառով:
Ինչպես պատրաստել Tortilla չիպսեր
Թխելու 2 թերթիկները շարել թղթե սրբիչներով և մի կողմ դնել: Տաքացրեք յուղը մինչև 350°F / 177°C խորը ծանր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա (եթե ջերմաչափ ունեք, տորտիլաներից մեկը գցեք յուղի մեջ՝ փորձարկելու համար, եթե այն փչում է, ապա ձեթը պատրաստ է):
Անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակով աշխատելով, տապակել տորտիլայի սեպերը մինչև փխրուն, խառնելով, որպեսզի հավասարապես եփվեն: Հեռացրեք չիպսերը սարդով կամ կտրատած գդալով և քամեք պատրաստի թխման ափսեի վրա՝ թեթևակի համեմեք աղով:
Ինչպես պատրաստել Wonton չիպսեր
Line 1- ը թխում թերթիկ թղթե սրբիչներով և մի կողմ դնել: Տաքացրեք յուղը մինչև 350°F / 177°C ջերմաստիճանում խորը ծանր կաթսա միջին ջերմության վրա (եթե ունեք ա ջերմաչափ, վոնտոններից մեկը գցեք յուղի մեջ՝ փորձարկելու համար; եթե փչում է, յուղը պատրաստ է):
Աշխատելով խմբաքանակներով, եթե անհրաժեշտ է, տապակել ուոնտոնը մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը՝ խառնելով, որպեսզի հավասարապես եփվի: Հեռացրեք ուոնտոնի չիպսերը սարդով կամ ճեղքավոր գդալով և քամեք պատրաստված թխման ափսեի վրա՝ թեթևակի համեմեք աղով:
Տես ավելի շատ բաղադրատոմսեր
- Թարմ գուակամոլե
- Սպանախի և արտիճուկի թաթախում
- Մեքսիկական ռանչոյում
- Սպիտակ Queso Dip
- Տնական սալսա
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Տոմատիլո Սալսա
- Պիկո դե գալո
Դեղատոմս
Հեշտ Tortilla չիպսեր կամ Wonton չիպսեր
Գործիքներ
- Slotted Spoon կամ Spider Spoon կամ Spider Spoon
- թխում թերթիկներ (թխած չիպսերի համար)
- Գունավոր խոզանակ (թխած չիպսերի համար)
- Հերմետիկ կոնտեյներներ (պահելու համար)
Բաղադրությունը
Տնական Tortilla չիպսերի համար.
- 960 ml (1 qt) գետնանուշ կամ բուսական յուղ
- 35 g (1-¼) թեյի գդալ աղ
- 20 եգիպտացորենի տորտիլաները կտրված են սեպերի մեջ
Wonton Chips-ի համար.
- 24 Wonton փաթաթաներ 6 ունցիա փաթեթներից կիսով չափ կամ անկյունագծով կտրված
- 960 ml (1 qt) գետնանուշ կամ բուսական յուղ
- 35 g (1-¼) թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Ինչպես պատրաստել Tortilla չիպսեր
- Թխելու 2 թերթիկները շարել թղթե սրբիչներով և մի կողմ դնել: Տաքացրեք յուղը մինչև 350°F / 177°C խորը ծանր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա (եթե ջերմաչափ ունեք, տորտիլաներից մեկը գցեք յուղի մեջ՝ փորձարկելու համար, եթե այն փչում է, ապա ձեթը պատրաստ է): Անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակով աշխատելով, տապակել տորտիլայի սեպերը մինչև փխրուն, խառնելով, որպեսզի հավասարապես եփվեն: Հեռացրեք չիպսերը սարդով կամ կտրատած գդալով և քամեք պատրաստված թխման ամանի վրա: Թեթև համեմել աղով։
Ինչպես պատրաստել Wonton չիպսեր
- 1-ին թխում թերթիկը թղթե սրբիչներով շարել և մի կողմ դնել: Տաքացրեք յուղը մինչև 350°F / 177°C խորը ծանր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա (եթե ունեք ջերմաչափ, գցեք յուղի մեջ յուղի մեջ, եթե այն փչում է, ապա ձեթը պատրաստ է): Աշխատելով խմբաքանակներով, եթե անհրաժեշտ է, տապակել ուոնտոնը մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը՝ խառնելով, որպեսզի հավասարապես եփվի: Հեռացրեք ուոնտոնի չիպսերը սարդով կամ ճեղքավոր գդալով և քամեք պատրաստված թխման ափսեի վրա: Թեթև համեմել աղով։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: