Պատրաստվեք զգալ տնական յուղի անհավատալի համը մեր պարզ բաղադրատոմսով: Պատրաստված բարձրորակ անշաղ կարագից՝ այս ոսկեգույն բուրմունքը հարուստ, ընկույզային էություն կհաղորդի ձեր խոհարարությանը: Ընդամենը մի քանի հեշտ քայլով դուք կարող եք ստեղծել ձեր յուղը, որը կատարյալ է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Այսպիսով, եկեք սուզվենք և սովորենք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ և բազմակողմանի բաղադրիչը:
Ինչ է Ghee- ն?
Ghee-ն, որը նաև հայտնի է որպես պարզած կարագ, հնդկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և դարեր շարունակ օգտագործվել է որպես ճաշ պատրաստելու յուղ և համը ուժեղացնող միջոց: Գիի պատրաստման ավանդական գործընթացը ներառում է կարագը եռացնելը և կաթի պինդ նյութերը հեղուկ ճարպից բաժանելը, ինչի արդյունքում ստացվում է հարուստ, ընկույզի համով յուղ, որը հարուստ է առողջ ճարպերով: Գեյն ունի մի շարք առողջապահական օգուտներ, որոնք այն դարձնում են պատրաստման յուղերի հայտնի այլընտրանք, ինչպիսիք են բանջարեղենը կամ կանոլան: Ստորև բերված են յուղի առողջության հիմնական առավելություններից մի քանիսը.
- Առողջ ճարպերով հարուստ. Գեյը հիմնականում հագեցած և միանհագեցած ճարպաթթուներ է, որոնք կարևոր են սրտի առողջության համար և կարող են օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը:
- Լավ է մարսողության համար. Գեյը հայտնի է իր մարսողական հատկություններով, քանի որ այն կարող է օգնել հանգստացնել մարսողական համակարգը և թեթևացնել մարսողության խանգարման ախտանիշները:
- Հակաբորբոքային: Ենթադրվում է, որ յուղն ունի հակաբորբոքային հատկություններ, ինչը այն դարձնում է հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր տառապում են քրոնիկ բորբոքումներից կամ աուտոիմուն հիվանդություններից:
- Բարձր ծխի կետ. Գեյն ունի բարձր ծխի կետ, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է օգտագործվել բարձր ջերմությամբ եփելու համար՝ առանց քայքայվելու և վնասակար կողմնակի արտադրանքներ արտադրելու:
- Բազմակողմանի ճաշ պատրաստելու յուղ. Գեյը կարող է օգտագործվել պատրաստման տարբեր եղանակների համար, ներառյալ տապակել, տապակել, թխել և տապակել: Այն նաև ունի հարուստ, կարագի համ, որը կարող է օգտագործվել ճաշատեսակների լայն տեսականի համը բարձրացնելու համար:
Եզրափակելով, յուղը առողջ և բազմակողմանի պատրաստման յուղ է, որը դարեր շարունակ եղել է հնդկական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչը: Փորձեք յուղը, եթե ցանկանում եք այլ կերակուրի յուղերի համար օգտակար այլընտրանք ունենալ սրտի համար: Ձեզ հաճելիորեն կզարմացնեն նրա հարուստ համը և առողջության օգուտները:
Ինչպես պատրաստել յուղ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Տանը յուղ պատրաստելը պարզ գործընթաց է, որը պահանջում է ընդամենը մեկ բաղադրիչ։ Ահա թե ինչպես կարելի է յուղ պատրաստել չորս հեշտ քայլերով. Ընտրեք բարձրորակ անշաղ կարագ։ Եթե հնարավոր է, միտեք օրգանական, խոտով սնվող կարագին, որի արդյունքում ստացեք լավագույն համը:
Կարագը լցնել կաթսայի մեջ և կրակը դնել միջինի: Թույլ տվեք, որ կարագը ամբողջությամբ հալվի, երբեմն խառնելով, որպեսզի այն չկպչի թավայի վրա: Կարագը հալվելուց հետո կնկատեք, որ վրան փրփուրի շերտ է գոյանում։ Քերեք այս փրփուրը գդալով և դեն նետեք այն:
Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և թողեք կարագը եփվի այնքան ժամանակ, մինչև պինդ նյութերը նստեն թավայի հատակին և վերևը թափանցիկ դառնա: Սա պետք է տևի մոտ 10-15 րոպե:
Ուշադիր եղեք, որ չայրեք պինդ նյութերը, քանի որ դա կազդի յուղի համի վրա: Հենց պինդ նյութերը նստեն, անջատեք կրակը և մի քանի րոպե թողեք, որ յուղը սառչի: Այնուհետև յուղը զգուշորեն լցնել ցանցով քամիչով ջերմակայուն ապակե տարայի մեջ: Հեռացրեք քամիչի մեջ մնացած պինդ նյութերը։
Ձեր տնական յուղն այժմ պատրաստ է օգտագործման: Պահպանեք այն հերմետիկ տարայի մեջ մառան կամ սառնարանում և օգտագործեք այլ կերակուրի յուղերի փոխարեն։ Վայելեք նրա հարուստ, ընկույզի համը տարբեր ուտեստների մեջ:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ յուղ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 1 ֆունտ unsalted կարագ
Հրահանգներ
- Սկսեք ընտրելով բարձրորակ անշաղ կարագ: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք օրգանական, խոտով սնվող կարագ, քանի որ դա կբերի լավագույն համը:
- Կարագը լցնել կաթսայի մեջ և կրակը դնել միջինի: Թույլ տվեք, որ կարագը ամբողջությամբ հալվի՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի այն չկպչի տապակին:
- Կարագը հալվելուց հետո կնկատեք, որ վրան փրփուրի շերտ է գոյանում։ Քերեք այս փրփուրը գդալով և դեն նետեք այն:
- Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և թողեք, որ կարագը եփվի այնքան ժամանակ, մինչև պինդ նյութերը սկսեն նստել թավայի հատակին, և վերևը թափանցիկ դառնա: Սա պետք է տևի մոտ 10-15 րոպե: Ուշադիր եղեք, որ չայրեք պինդ նյութերը, քանի որ դա կազդի յուղի համի վրա:
- Հենց պինդ նյութերը նստեն, անջատեք կրակը և մի քանի րոպե թողեք, որ յուղը սառչի: Այնուհետև յուղը զգուշորեն լցնել ցանցով քամիչով ջերմակայուն ապակե տարայի մեջ: Հեռացրեք քամիչի մեջ մնացած պինդ նյութերը։
- Ձեր տնական յուղն այժմ պատրաստ է օգտագործման: Պահպանեք այն հերմետիկ տարայի մեջ մառան կամ սառնարանում և օգտագործեք այլ ճաշ պատրաստող յուղերի փոխարեն: Վայելեք նրա հարուստ, ընկույզի համը տարբեր ուտեստների մեջ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: