Այս թարմ մրգային թարթը կատարյալ պարզ և համեղ ամառային աղանդեր է: Ձեզ դուր կգա, թե որքան կարագ և փխրուն է Pate Sucree-ն (Քաղցր խմորեղենի ընդերքը) և ինչպես է այն լրացնում հարուստ վանիլային հրուշակեղենի կրեմը և թարմ ելակը և կիվիները:
Այս տորթը հիանալի աղանդեր է ցանկացած առիթի համար, որը ուրիշներին ավելի շատ քաղցած է թողնում:
Ինչպես պատրաստել մրգային տտիպ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Հրուշակեղենի կեղևի համար. Սեղմել Pate Sucree Recipe.
Կաթը և շաքարավազի կեսը տաքացրեք միջին կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով մինչև եռալը (երբ թավայի եզրին փուչիկները կսկսեն ձևավորվել):
Միջին ջերմակայուն ամանի մեջ հարում ենք մնացած շաքարավազը, եգիպտացորենի օսլան, աղը, ձուն և ձվի դեղնուցը մինչև հաստ, յուղալի և գունատ դեղնավուն մոտ 2 րոպե:
Անընդհատ հարելով, դանդաղ լցրեք ⅓ բաժակ կաթը ձվի խառնուրդի մեջ, որպեսզի ձվերը փափկեցնեն: Երբ կաթն ամբողջությամբ խառնվում է ձվի դեղնուցի խառնուրդի մեջ, ամեն ինչ վերադարձրեք կաթսա և տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա:
Շարունակաբար և ուժգին հարում ենք, մինչև այն խտանա և ստացվի սերուցքային պուդինգի խտություն, մոտ 2 րոպե: Հեռացնել կրակից։ Խառնել կարագը և վանիլի էքստրակտը, մինչև կարագը հալվի:
Այնուհետև հրուշակեղենի կրեմը լցնել ջերմակայուն ամանի մեջ։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով, որը սեղմված է անմիջապես խմորեղենի կրեմի մակերեսին (մաշկի ձևավորումը կանխելու համար) և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Օգտագործելուց առաջ սառնարանում դրեք առնվազն 4 ժամ կամ մինչև սառչի:
Ինչպես հավաքվել
Խմորեղենի կրեմը հարում ենք մինչև հարթ լինի և օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով հավասարապես քսում ենք պանրի սուկրեին: Ելակը և կիվին դասավորեք ձեր նախընտրած ձևով։
Դուք կարող եք կատարել համակենտրոն շրջանակներ, շարքեր կամ պատահականորեն դիզել խմորեղենի կրեմի վերևում: Տարտի հավաքումն ավարտելուց հետո կրեմը չպետք է երևա:
Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք ծիրանը և պահեք 1 ճաշի գդալ ջրով միջին ջերմության վրա՝ հարելով մինչև նիհար: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք տաքացնել այն ջերմակայուն ամանի մեջ միկրոալիքային վառարանում մոտ 30 վայրկյան: (Եթե պահածոն հաստ է, քամեք այն մաղով):
Օգտագործեք փափուկ խմորեղենի խոզանակ՝ ներկելու այն ծիրանի տաք ջնարակով: Մի թողեք մերկ կետեր; ջնարակել բոլոր պտուղները։ Տորթը պետք է ուտել հենց հավաքման օրը, այլապես կթրջվի։ Եթե տորթն անմիջապես չմատուցվի, ապա այն պահեք սառնարանում մինչև 12 ժամ։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ մրգային տորթ
Բաղադրությունը
Մրգային տորթի համար.
- 1 բաղադրատոմսը Pate sucree ընդերքը (Սեղմեք Pate Sucree Recipe):
Հրուշակեղենի կրեմի համար.
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ կամ կես ու կես
- 100 g (½ բաժակ) շաքարավազ բաժանված
- 25 g (3 ճաշի գդալ) եգիպտացորենի օսլա
- 1 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- 2 խոշոր ձվի դեղնուցներ , սենյակային ջերմաստիճան
- 14 g (3 ճաշի գդալ) անշաղ կարագ, կտրատված կտորներով
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 15 ml (3 թեյի գդալ) մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 6 Կիվիս , մաքրված և բարակ կտրատած
- 1 ֆունտ թարմ ելակ , կտրտած
Ծիրանի փայլի համար.
- 83 g (¼ բաժակ) Նարնջի մարմելադ կամ ծիրանի մուրաբաներ, ինչպիսին է Bonne Maman-ը
- 1 ճաշի գդալ ջուր
Հրահանգներ
Հրուշակեղենի կեղևի համար սեղմեք Pate Sucree Recipe-ը:
Հրուշակեղենի կրեմի համար.
- Կաթը, աղը և շաքարի կեսը տաքացրեք միջին կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով մինչև եռալը (երբ տեսնեք, որ թավայի եզրին փուչիկները սկսում են գոյանալ) մոտ 5 րոպե: .
- Միջին ջերմակայուն ամանի մեջ հարում ենք մնացած շաքարը, եգիպտացորենի օսլան, ձուն և ձվի դեղնուցը մինչև հաստ, յուղալի և գունատ դեղնավուն, մոտ 2 րոպե: Անընդհատ հարելով, դանդաղ լցնել ⅓ բաժակ կաթը ձվի դեղնուցի խառնուրդի մեջ, որպեսզի ձվերը մեղմեն:
- Երբ կաթն ամբողջությամբ խառնվում է ձվի խառնուրդի մեջ, ամեն ինչ վերադարձրեք կաթսա և տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա: Շարունակաբար և եռանդուն հարում ենք, մինչև այն խտանա և վերածվի սերուցքային պուդինգի, մոտ 4-5 րոպե: Թույլ մի տվեք, որ այն եռա:
- Հեռացնել կրակից։ Խառնել կարագը և վանիլի էքստրակտը և շարունակել հարել մինչև կարագը հալվի: Ապա անմիջապես լցնել հրուշակեղենի կրեմը ջերմակայուն ամանի մեջ։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով, որը սեղմված է անմիջապես խմորեղենի կրեմի մակերեսին (մաշկի ձևավորումը կանխելու համար) և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Օգտագործելուց առաջ սառնարանում դրեք առնվազն 4 ժամ կամ մինչև սառչի:
Հավաքվել:
- Խմորեղենի կրեմը հարում ենք մինչև հարթ լինի և օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով հավասարապես քսում ենք պանրի սուկրեին: Ելակը և կիվին դասավորեք ձեր նախընտրած ձևով։ Դուք կարող եք կատարել համակենտրոն շրջանակներ, շարքեր կամ պատահականորեն դիզել խմորեղենի կրեմի վերևում: Տորթի հավաքումն ավարտելուց հետո կրեմը չպետք է երևա:
- Փոքր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ծիրանի մածուկը 1 ճաշի գդալ ջրով, հարելով մինչև նիհար: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք տաքացնել այն ջերմակայուն ամանի մեջ միկրոալիքային վառարանում մոտ 30 վայրկյան: (Եթե պահածոն հաստ է, կարող եք քամել մաղի միջով):
- Օգտագործեք փափուկ խմորեղենի խոզանակ՝ ներկելու այն ծիրանի տաք ջնարակով: Մի թողեք մերկ կետեր; համոզվեք, որ ջնարակել բոլոր պտուղները: Տորթը պետք է ուտել այն նույն օրը, երբ այն հավաքվում է, այլապես կթրջվի: Եթե տորթն անմիջապես չմատուցեք, ապա այն պահեք սառնարանում մինչև 12 ժամ։
Notes
- Տորթը պետք է ուտել այն նույն օրը, երբ այն հավաքվում է, այլապես կթրջվի: Եթե տորթն անմիջապես չմատուցեք, ապա այն պահեք սառնարանում մինչև 12 ժամ։
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: