Հավի շնիցելը համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է՝ ծագումով Ավստրիայից։ Այն պարունակում է բարակ, նուրբ և հյութալի հավի կրծքեր, որոնք պատված են հացի փշրանքներով և տապակած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն և փխրուն դառնալը:
Աշխարհի շատ մասերում տարածված հավի շնիցելը լավ համակցված է պյուրե կարտոֆիլ, տապակած բանջարեղեն, կամ պարզ աղցան.
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Չորացրեք և հարթեցրեք հավը ¼ դյույմ հաստությամբ:
- Համեմեք Գոյայի համեմունքներով կամ աղով և պղպեղով:
- Տեղադրեք 3 աման՝ ալյուրի խառնուրդ, ձվի խառնուրդ, հացաթխման խառնուրդ:
- Հավի միսը լցնել ալյուրի, ձվի, ապա պաքսիմատի մեջ:
- Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ մինչև ¼ դյույմ խորության վրա:
- Տապակել հավը խմբաքանակներով 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփվի (165°F):
- Թափել թղթե սրբիչները:
- Մատուցել տաք վիճակում՝ կիտրոնի կտորներով։
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Հավի հացը եփելիս մի ձեռքը պահեք չոր ծածկույթի համար, իսկ մյուսը՝ թացը՝ խառնաշփոթ ձեռքերից խուսափելու համար: Ավելի մեծ քանակության դեպքում շնիցելները խմբաքանակով եփեք:
- Իրենց փխրունությունը պահպանելու համար եփած շնիցելը պահեք մետաղական դարակի վրա՝ թխելու թերթիկի վրա՝ ջեռոցում, մինչ պատրաստում եք հաջորդ խմբաքանակները։.
Տես հավի մսի ավելի շատ բաղադրատոմսեր.
- Նեապոլիտանական հավ միլանցի
- Chipotle Chicken Milanese
- Chipotle Chicken Tenders
- Խորոված պեկան կեղևավորված հավի տենդեր
Դեղատոմս
հավի շնիցել
Գործիքներ
- (3) մակերեսային ուտեստ ալյուրի համար
- Մսի ջերմաչափ (ըստ ցանկության)
Բաղադրությունը
- 2 lbs. առանց ոսկորների հավի մսուրներ
- 2 թեյի գդալներ Goya adobo համընդհանուր համեմունք պղպեղով
- ½ թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1-ից ¼ բաժակ Համեմված պանկո պաքսիմատ
- 1-ից ¼ Բաժակ Պարզ կանոնավոր հացի փշրանքներ
- ¾ թեյի գդալ թարմ սխտոր
- ¾ թեյի գդալ պատիճավոր կարմիր պղպեղ
- ½ գավաթ համընդհանուր ալյուր
- 3 մեծ ձվեր
- 1 մեծ կիտրոնի համ
- 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ , ընտրովի
- Գետնանուշ կամ բուսական յուղ՝ ճաշ պատրաստելու համար
- Կիտրոնի սեպեր մատուցելու համար (Ընտրանքայինl)
Հրահանգներ
- Հավը չորացրեք թղթե սրբիչով: Հավի փափկամիսները դրեք մաքուր մակերեսի վրա կամ պոլիէթիլենային թաղանթի արանքում: Օգտագործեք ձեր ձեռքի ափը կամ մսի մուրճը, որպեսզի նրբորեն հարթեցնեք դրանք մինչև ¼ դյույմ հաստությունը՝ ապահովելով համաչափ եփում:
- Հավի միսը համեմեք ամբողջապես 2 թեյի գդալ Գոյայի համեմունքներով կամ կոշերի աղով և ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղով:
- Դասավորել երեք մակերեսային ուտեստներ: Առաջինի մեջ դնել համատարած ալյուրը, հատիկավոր սխտորը և պապրիկան: Երկրորդում հարում ենք ձվերը, դիժոնի մանանեխը և կիտրոնի համը։ Երրորդում խառնում ենք համեմված պանկո պաքսիմատն ու անհամեմված պաքսիմատը։
- Յուրաքանչյուր ողորկ քսել ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ հեռացնելով ավելցուկը: Թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ՝ թույլ տալով, որ ավելորդը կաթի: Ի վերջո, փխրեցրեք հացաթխման խառնուրդի մեջ, սեղմելով կպչելու համար: Թխած բլիթները դնել ափսեի մեջ։
- Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք այնքան գետնանուշ կամ բուսական յուղ միջին բարձր ջերմության վրա, որպեսզի հասնի տապակի կողքերից մոտ ¼ մատնաչափ:
- Երբ ձեթը տաքանում է (այն պետք է թրթռա, եթե թավայի մեջ մի հատ հացի փշրանք գցեք): Տապակները մեկ շերտով ավելացրեք տապակի մեջ՝ անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակով աշխատելով: Եփել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև ոսկե դարչնագույն, խրթխրթան և եփած լինի (ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի 165°F կամ 74°C):
- Հավի միսը տեղափոխում ենք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի:
- Ծառայել հավի նուրբ շնիցելը տաք վիճակում: Ցանկության դեպքում զարդարում ենք կիտրոնի կտորներով կամ թարմ մաղադանոսով:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: