Looking for an easy and delicious Chinese BBQ recipe to try at home? Look no further than this Easy Homemade Chinese BBQ "Cha Siu Style Kebab" recipe!
This recipe combines classic Asian flavors like soy sauce, garlic, and oyster sauce to create a delicious marinade perfect for any meat you prefer. Plus, with easy-to-follow instructions and simple tools required, you can easily whip up this recipe quickly.
Ինչպես պատրաստել Չինական խորոված
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Փոքր ամանի մեջ միացրեք չինական BBQ սոուսի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ գետնանուշի յուղի, կոճապղպեղի և սխտորի: Heat peanut oil over medium heat in a saucepan, and add ginger and garlic. Cook and stir until fragrant; add the Chinese BBQ sauce.
Cook and stir until the texture becomes smooth, about 1 to 2 minutes. Transfer the sauce to a bowl to cool. Միսը ավելացրեք կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ և լցրեք ⅔ չինական խորովածի սոուս: Press the air out of the bag and seal it.
Give the bag a good massage so the sauce covers the meat evenly. Let it marinate in the fridge for 2 or 24 hours. Սոուսի մնացած մասը պահել հերմետիկ տարայի մեջ և դնել սառնարանը։ (Դուք այն ավելի ուշ կօգտագործեք ջնարակի համար):
Օգտագործելով բամբուկե շամփուրներ, 6 շամփուրը թրմեք ջրի մեջ 15-ից 30 րոպե կամ ավելի երկար՝ այրվելու համար: Միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ և դեն նետեք մարինադը։ Միսը քսեք բամբուկե կամ մետաղյա շամփուրների վրա:
Lightly oil the grill and preheat it to medium-high heat. Once the grill is nice and hot, place the skewers on it and grill until nicely charred on the bottom, about 2 to 3 minutes. Մսի վրա քսել ջնարակը։
Պտտեք միսը, որպեսզի եփվի մյուս կողմից և խորովեք ևս 2-3 րոպե կամ ցանկալի պատրաստություն: Մաքրեք և թեթևակի յուղեք գրիլի քերիչը։ When adding the charcoal, pile the charcoal on 1 side. You will use both indirect and direct grilling for the meat skewers.
Let the coals burn until they are covered with gray ash.*(The fire is hot when you can hold your hand over the grill for no longer than 5 seconds).
Երբ ձեր գրիլը գեղեցիկ և տաք է, մսի շամփուրները դրեք ուղիղ կրակի վրա և փակեք կափարիչը; եփել մինչև ներքևի մասում լավ ածխացած լինի, մոտ 2-3 րոպե: Մսի վրա քսել ջնարակը։ Միսը շրջեք, որ մյուս կողմից եփվի։
Փակեք կափարիչը և եփեք ևս 2-3 րոպե կամ ցանկալի պատրաստություն: Եթե միսը այրվում է, շամփուրները տեղափոխեք գրիլի մյուս կողմը (այն, որի տակ ածուխ չկա) և փակեք կափարիչը: Շարունակեք եփել անուղղակի ջերմության վրա, մինչև եփվի:
Առայել տաք: Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Կորեական տավարի բուլգոգի
- Honey Sriracha սթեյք քյաբաբներ
- Լավագույն «Կորեական խորոված տավարի կարճ կողիկներ» kalbi/Galbi
- Կծու կորեական տավարի շոգեխաշել
- Կորեական ոճով կծու հավի թեւիկներ
Դեղատոմս
Հեշտ չինական խորոված
Բաղադրությունը
- 1 kg հավի կրծքամիս , հավի բուդ, տավարի, խոզի միս կամ ցանկացած նախընտրած միս, կտրատեք այն կծի չափի խորանարդի մեջ մոտ 1-½ դյույմ:
BBQ սոուսի համար.
- 4 ճաշի գդալներ հոիսինի սոուս
- 3 ճաշի գդալներ ոստրե սոուս
- 3 ճաշի գդալներ Shaoxing գինի կամ բրնձի գինու քացախ
- 3 ճաշի գդալներ մեղր
- 1 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 3 ճաշի գդալներ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ սնկով համով մուգ սոյայի սոուս կամ մուգ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1 թեյի գդալ աղացած կայենյան պղպեղ կամ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- 1 թեյի գդալ հինգ համեմունք փոշի
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր սխտորի փոշի
- 3 ճաշի գդալներ գետնանուշի կամ կանոլայի յուղ
- ½ բթամատի չափի կոճապղպեղ , աղացած
- 5 գորգեր սխտոր , աղացած
- 2 ճաշի գդալներ կետչուպ
Հրահանգներ
Միսը մարինացնելու համար.
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք չինական BBQ սոուսի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ գետնանուշի յուղի, կոճապղպեղի և սխտորի:
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք գետնանուշի յուղը միջին ջերմության վրա և ավելացրեք կոճապղպեղն ու սխտորը։ Եփել և խառնել մինչև բուրավետ դառնա; ավելացնել չինական խորովածի սոուսը: Եփել և խառնել մինչև հյուսվածքը հարթ դառնա՝ մոտ 1-2 րոպե: Սոուսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, որպեսզի սառչի։
- Միսը ավելացրեք կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ և լցրեք ⅔ չինական խորովածի սոուս: Սեղմեք օդը պարկից և փակեք այն: Լավ մերսեք տոպրակը, որպեսզի սոուսը հավասարապես ծածկի միսը։ Թողեք մարինացվի սառնարանում 2 ժամ կամ մինչև 24 ժամ։
- Սոուսի մնացած մասը պահել հերմետիկ տարայի մեջ և դնել սառնարանը։ (Դուք այն ավելի ուշ կօգտագործեք ջնարակի համար):
Չինական խորոված պատրաստելու համար.
- Օգտագործելով բամբուկե շամփուրներ, 6 շամփուրը թրմեք ջրի մեջ 15-ից 30 րոպե կամ ավելի երկար՝ այրվելու համար:
- Միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ և դեն նետեք մարինադը։ Միսը քսեք բամբուկե կամ մետաղյա շամփուրների վրա:
Գազի գրիլ.
- Գրիլը թեթև յուղով յուղեք և տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա։ Երբ ձեր գրիլը գեղեցիկ և տաք է, շամփուրները դրեք գրիլի վրա և գրիլ մինչև ներքևի մասում լավ ածխացած լինի, մոտ 2-3 րոպե:
- Մսի վրա քսել ջնարակը։ Պտտեք միսը, որպեսզի եփվի մյուս կողմից և գրեք ևս 2-3 րոպե կամ ցանկալի պատրաստություն:
Ածուխի գրիլ.
- Մաքրեք և թեթևակի յուղեք գրիլի քերիչը։ Ածուխն ավելացնելիս ածուխը 1 կողմից լցրեք։ Մսի շամփուրների համար կօգտագործեք ինչպես անուղղակի, այնպես էլ ուղղակի գրիլ: Թող ածուխները այրվեն, մինչև ծածկվեն մոխրագույն մոխիրով։*(Կրակը տաք է, երբ կարող ես ձեռքդ պահել գրիլի վրա ոչ ավելի, քան 5 վայրկյան)։
- Երբ ձեր գրիլը գեղեցիկ և տաք է, մսի շամփուրները դրեք ուղիղ կրակի վրա և փակեք կափարիչը, եփեք մինչև ներքևի մասում լավ ածխացած լինի, մոտ 2-3 րոպե:
- Մսի վրա քսել ջնարակը։ Միսը շրջեք, որ մյուս կողմից եփվի։ Փակեք կափարիչը և թողեք եփել ևս 2-3 րոպե կամ ցանկալի պատրաստվածությունը:
- Եթե միսը այրվում է, շամփուրները տեղափոխեք գրիլի մյուս կողմը (այն, որի տակ ածուխ չկա) և փակեք կափարիչը: Շարունակեք եփել անուղղակի կրակի վրա մինչև եփվի: Մատուցել տաք: Վայելե՛ք։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: