Կոկոսի մակարոնեղենը դասական աղանդեր է, որը հեշտ է պատրաստել և շատերի կողմից սիրված: Այս քաղցր և ծամոտ թխվածքաբլիթները հագեցած են կոկոսի համով և ունեն խրթխրթան արտաքին տեսք, որն ուղղակի անդիմադրելի է: Անկախ նրանից, թե դուք արագ և հեշտ միջոց եք փնտրում խնջույքի համար, թե ցանկանում եք բավարարել ձեր քաղցր ատամը, այս բաղադրատոմսը, անկասկած, հիթ կլինի: Այս բաղադրատոմսը աներևակայելի հեշտ է պատրաստել՝ պահանջելով միայն մի քանի հիմնական բաղադրիչներ, որոնք հավանաբար արդեն ունեք ձեր մառանում:
Քաղցրացված շերտավոր կոկոսը, քաղցրացված խտացրած կաթը, ձվի սպիտակուցը, մի պտղունց աղ և կոկոսի և վանիլի էքստրակտի խառնուրդը այն ամենն են, ինչ ձեզ հարկավոր է այս համեղ մակարոններ ստեղծելու համար: Պարզապես խառնել բաղադրիչները, ձևավորել դրանք փոքր կույտերի մեջ և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կոկոսի մակարոնները աներևակայելի բազմակողմանի են և կարող են հարմարեցվել ձեր ցանկությամբ: Ավելացրեք շոկոլադե չիպսեր կամ թակած ընկույզներ լրացուցիչ ճռճռան համար, կամ թաթախեք դրանք հալված շոկոլադի մեջ՝ ներողամիտ շրջադարձի համար: Դուք նույնիսկ կարող եք փորձարկել տարբեր բուրմունքներ՝ խառնուրդին ավելացնելով կիտրոնի կեղև կամ նուշի մզվածք: Այս բաղադրատոմսի լավագույն բաներից մեկը դրա պարզությունն է: Այն կատարյալ է բոլորի համար, ովքեր սիրում են թխում, բայց չունեն խոհանոցում շատ ժամանակ կամ փորձ:
Բացի այդ, սա հիանալի բաղադրատոմս է երեխաներին թխելու գործընթացում ներգրավելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք դրանք մատուցում եք որպես քաղցր խորտիկ, դեսերտ կամ տոնական տոնակատարության մաս, ինչպիսին է Պասեքը, կոկոսի մակարոնները համեղ ուտեստ են, որը դուր կգա բոլորին: Ուրեմն ինչու՞ այսօր մի խմբաքանակ չեփել և ինքներդ համոզվել, թե որքան հեշտ և համեղ են դրանք:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 325°F (160°C) և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով: Խառնիչի մեծ ամանի մեջ միացրեք քաղցրացած շերտավոր կոկոսը, քաղցրացված խտացրած կաթը, մաքուր վանիլի էքստրակտը և կոկոսի մզվածքը: Խառնել խառնուրդը, մինչև ամեն ինչ միաձուլվի:
Ձվի սպիտակուցը և աղը բարձր արագությամբ հարում ենք էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը կցված է հարիչի կցորդին, մինչև նրանք ձևավորեն միջին պինդ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցները զգուշորեն ծալեք կոկոսի խառնուրդի մեջ։ Օգտագործեք 4 թեյի գդալ չափիչ գդալ, որպեսզի խառնուրդը կազմեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա փոքր կույտերի մեջ՝ դրանք միմյանցից մոտ մեկ մատնաչափ հեռավորության վրա դնելով:
Թխել մակարոնեղենը նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե կամ մինչև դրսից ոսկե դարչնագույն, իսկ ներքևից թեթև կարմրեն: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր մակարոնները լրացուցիչ խրթխրթան լինեն, կարող եք դրանք մի քանի րոպե ավելի երկար թխել: Երբ մակարոնները պատրաստ են, հանեք դրանք ջեռոցից և մի քանի րոպե թողեք, որ սառչի թխման թերթիկի վրա, նախքան դրանք տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Եթե ցանկանում եք շոկոլադե ծածկույթ ավելացնել ձեր մակարոններին, հալեցրեք մանրացված կիսաքաղցր շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ օգտագործեք կրկնակի կաթսա: Յուրաքանչյուր մակարոնի հատակը թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ և նորից դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թողեք սառչի սառնարանում մոտ 10 րոպե, որպեսզի շոկոլադը ամրանա։
Դիտեք Ինչպես պատրաստել
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Guava Thumbprint Cookies
- Գետնանուշ կարագի բաժակ թխվածքաբլիթներ
- Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ Dulce de leche-ով
- Փափուկ մելասես թխվածքաբլիթներ
- Գետնանուշ կարագի թխվածքաբլիթներ
- Գետնանուշ կարագի ծաղկում
- Կատարյալ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
- Մեղրաբլիթ թխվածքաբլիթներ
- Կարագով կտրված շաքարավազ թխվածքաբլիթներ
Դեղատոմս
Կոկոսի մակարոնեղեն
Գործիքներ
- (1) 18” x 13” եզրագծով թխում թերթիկ
- Խոհանոցի մասշտաբը
Բաղադրությունը
- 396 g (14 ունցիա) տոպրակով քաղցրացված շերտավորված կոկոս, օրինակ՝ Baker's Angel Flake-ը
- 175 ml (¾ բաժակ) քաղցրացված խտացրած կաթ
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ կոկոսի քաղվածք
- 2 խոշոր ձվի սպիտակուցներ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 4 ունցիա կիսաքաղցր շոկոլադ , լավագույն որակը, ինչպիսին է Ghirardelli, թակած (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 325°F (160°C) և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով: Խառնիչի մեծ ամանի մեջ միացրեք քաղցրացած շերտավոր կոկոսը, քաղցրացված խտացրած կաթը, մաքուր վանիլի էքստրակտը և կոկոսի մզվածքը: Խառնել խառնուրդը, մինչև ամեն ինչ միաձուլվի:
- Ձվի սպիտակուցը և աղը բարձր արագությամբ հարում ենք էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը կցված է հարիչի կցորդին, մինչև նրանք ձևավորեն միջին պինդ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցները զգուշորեն ծալեք կոկոսի խառնուրդի մեջ։ Օգտագործեք 4 թեյի գդալ չափիչ գդալ, որպեսզի խառնուրդը կազմեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա փոքր կույտերի մեջ՝ դրանք միմյանցից մոտ մեկ մատնաչափ հեռավորության վրա դնելով:
- Թխել մակարոնեղենը նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե կամ մինչև դրսից ոսկե դարչնագույն, իսկ ներքևից թեթև կարմրեն: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր մակարոնները լրացուցիչ խրթխրթան լինեն, կարող եք դրանք մի քանի րոպե ավելի երկար թխել: Երբ մակարոնները պատրաստ են, հանեք դրանք ջեռոցից և մի քանի րոպե թողեք, որ սառչի թխման թերթիկի վրա, նախքան դրանք տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
- Եթե ցանկանում եք շոկոլադե ծածկույթ ավելացնել ձեր մակարոններին, հալեցրեք մանրացված կիսաքաղցր շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ օգտագործեք կրկնակի կաթսա: Յուրաքանչյուր մակարոնի հատակը թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ և նորից դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թողեք սառչի սառնարանում մոտ 10 րոպե, որպեսզի շոկոլադը ամրանա։
Notes
Պատրաստեք մակարոնները ըստ հրահանգների և թույլ տվեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Երբ մակարոնները լիովին սառչում են, կարող եք դրանք պահել հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մեկ շաբաթ, կամ սառնարանում մինչև 2 շաբաթ:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մակարոնները պահել 2 շաբաթից ավելի, ապա դրանք կարող եք սառեցնել մինչև 3 ամիս։ Պարզապես մակարոնները տեղադրեք սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի կամ նորից փակվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և փակելուց առաջ հնարավորինս շատ օդ հեռացրեք: Երբ պատրաստ լինեք դրանք ուտել, մատուցելուց առաջ թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում հալվեն:
Եթե նախատեսում եք ձեր մակարոնները թաթախել շոկոլադի մեջ, ապա ավելի լավ է դրանք թաթախել մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի համոզվեք, որ շոկոլադը թարմ է և փխրուն: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև դրանք նախապես թաթախել շոկոլադի մեջ և պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք դրանք մատուցել: Պարզապես համոզվեք, որ դրանք մատուցելուց առաջ թողեք սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի մակարոնները շատ սառը կամ կոշտ չլինեն:
Ինչպես սառեցնել
Սառելուց առաջ թողեք, որ մակարոնները ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Մակարոնները մեկ շերտով դրեք հերմետիկ տարայի կամ սառնարանից անվտանգ տոպրակի մեջ:
Փակեք տարան կամ պայուսակը, համոզվեք, որ հնարավորինս շատ օդ եք հանում:
Նշեք տարայի կամ պայուսակի ամսաթիվը և պարունակությունը:
Տարան կամ տոպրակը դրեք սառցախցիկում։ Սառեցված մակարոնները կպահպանվեն մինչև 3 ամիս։ Հալեցնելու համար մակարոնները հանում ենք սառցախցիկից և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Կարող եք նաև տաքացնել մակարոնները ջեռոցում 325°F (160°C) 5-10 րոպե, մինչև դրանք դառնան տաք և խրթխրթան: Հալվելուց կամ տաքանալուց հետո մակարոնները կարելի է անմիջապես մատուցել:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: