Փնտրու՞մ եք համեղ և առողջարար հացի բաղադրատոմս։ Այս ամբողջական ցորենի ընթրիքի ռուլետները արևածաղկի սերմերով կատարյալ են ձեր հաջորդ կերակուրի համար: Փաթեթավորված ընկույզ արևածաղկի սերմերով և մեղրով և շագանակագույն շաքարով քաղցրացված այս գլանափաթեթները պատրաստվում են ամբողջական ցորենի ալյուրից՝ ավանդական ընթրիքի ռուլետներին սննդարար և համեղ երանգավորելու համար: Հիանալի է մի կտոր կարագի և առավոտյան սուրճի կամ տաք ապուրի կողքին վայելելու համար:
Ինչպես պատրաստել ամբողջական ցորենի ընթրիքի ռուլետներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Պատված մագաղաթյա թղթով կամ յուղով քսել (2) 13x18x1 դյույմ թխում թերթիկներ; մի կողմ դնել. Խմորի կեռիկով տեղադրված հարիչի ամանի մեջ միացրեք կաթը, ջուրը, մեղրը և խմորիչը և թողեք մինչև փրփուրը դառնա մոտ 5-10 րոպե:
Խառնել ավոկադոյի յուղը, կարագը, շաքարավազը, աղը և ձուն պատառաքաղով: Խառնիչով ավելացրեք ալյուրը, կենսական ցորենը և արևածաղկի սերմերը: Բարձրացրեք արագությունը մինչև միջին և խմորը հունցեք մինչև հարթ և առաձգական դառնա մոտ 5-10 րոպե:
Թեթևակի յուղեք մի մեծ աման յուղով կամ չկպչող սփրեյով: Այնուհետև ձեր ձեռքը թեթև յուղեք և խմորը տեղափոխեք պատրաստված ամանի մեջ՝ շրջելով այն բոլոր կողմերից յուղով պատելու համար:
Ծածկեք թաղանթով և թողեք խմորը հանգստանա համեմատաբար տաք միջավայրում մինչև չափը կրկնապատկվի մոտ 1 ժամ՝ կախված ձեր տան ջերմաստիճանից։ Հեռացրեք կպչուն թաղանթը և խփեք խմորը՝ փչելու համար:
Խմորը տեղափոխում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա և կտրատում 48 մասի։
Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք ամուր գնդակի մեջ: Ամբողջական ցորենի ընթրիքի ռուլետները արևածաղկի սերմերով տեղափոխեք պատրաստված թավայի վրա՝ հավասարաչափ տարածելով դրանք (ռուլետները կդիպչեն, երբ բարձրանան):
Ծածկեք և դրեք տաք տեղում մինչև չափը կրկնապատկվի՝ մոտ 1 ժամ։ Preheat ջեռոցը 350 աստիճանով F. Արևածաղկի սերմերով ամբողջական ցորենի ընթրիքի ռուլետները նրբորեն քսեք հալված կարագով: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, 25-ից 30 րոպե: Քսեք հալված կարագով և ջերմորեն մատուցեք ամբողջ ցորենի ընթրիքի ռուլետները՝ արևածաղկի սերմերով: Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Telera Roll
- Գալետա Կուարտել
- Rosemary Focaccia հաց
- Անթթխմոր Պասեքի Հաց
- Ամիշ սպիտակ հաց
- Դարչինով պտտվող խնձորի հաց
Դեղատոմս
Հեշտ ամբողջական ցորենի ընթրիքի ռուլետներ արևածաղկի սերմերով
Բաղադրությունը
- 33 g ակնթարթային չոր լուծվող խմորիչ
- 100 ml (½ բաժակ) տաք ամբողջական կաթ (120 °F-ից 130 °F)
- 118 ml ավոկադոյի յուղով (½ բաժակ) կամ 113 գ չաղ կարագ հալված և թեթևակի սառեցված, գումարած ավելին ամանի և թխելու համար
- 95 g (½ բաժակ) բաց շագանակագույն շաքար կամ հատիկավոր շաքար
- 30 ml (2 ճաշի գդալ) մեղր
- 3 ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 400 ml (1-¾) տաք ջուր (120 °F-ից 130 °F)
- 1 kg ամբողջական ցորենի կամ սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրը գդալով, հարթեցված և մաղված
- 15 g (1 ճաշի գդալ) կոշերի աղ
- 2 Ճաշի գդալ կենսական ցորենի սնձան , ընտրովի
- 133 g (1 բաժակ) հում արևածաղկի սերմեր (չաղած)
Խոզանակի համար.
- 1 կպցնել անշաղ կարագ , հալվել
Հրահանգներ
- Պատված մագաղաթյա թղթով կամ յուղով քսել (2) 13x18x1 դյույմ թխում թերթիկներ; մի կողմ դնել. Խմորի կեռիկով տեղադրված հարիչի ամանի մեջ միացրեք կաթը, ջուրը, մեղրը և խմորիչը և թողեք մինչև փրփուրը դառնա մոտ 5-10 րոպե:
- Պատառաքաղով խառնել ավոկադոյի յուղը, կարագը, շաքարավազը, աղը և ձուն: Հանգստացրած հարիչով ավելացնել ալյուրը, կենսական ցորենը, ապա արևածաղկի սերմերը։ Բարձրացրեք արագությունը մինչև միջին և խմորը հունցեք մինչև հարթ և առաձգական դառնա, մոտ 5-10 րոպե:
- Թեթևակի յուղեք մի մեծ աման յուղով կամ չկպչող սփրեյով: Այնուհետև ձեր ձեռքը թեթև յուղեք և խմորը տեղափոխեք պատրաստված ամանի մեջ՝ շրջելով այն բոլոր կողմերից յուղով պատելու համար: Ծածկեք թաղանթով և թողեք խմորը հանգստանա համեմատաբար տաք միջավայրում մինչև չափը կրկնապատկվի մոտ 1 ժամ՝ կախված ձեր տան ջերմաստիճանից։
- Հեռացրեք կպչուն թաղանթը և խփեք խմորը՝ փչելու համար: Խմորը տեղափոխում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա և կտրում 48 հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք ամուր գնդակի մեջ: Խմորի գնդիկները տեղափոխում ենք պատրաստի թավայի մեջ՝ հավասար տարածությամբ (ռուլետները կդիպչեն, երբ բարձրանան): Ծածկեք և դրեք տաք տեղում մինչև չափը կրկնապատկվի՝ մոտ 1 ժամ։
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան F։ Շատ նրբորեն քսեք ռուլետները հալած կարագով։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, 25-ից 30 րոպե: Քսել ավելի շատ հալած կարագով և մատուցել տաք վիճակում։ Վայելե՛ք։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: