This easy weeknight dinner recipe features mouthwatering, light, and fluffy Mayonnaise-based gnocchi with a rich and hearty Mushroom Meat Sauce the whole family will love!
😍 If you haven’t had this mayonnaise-based Gnocchi before, get ready to swoon! This Mayonnaise Gnocchi is surprisingly simple to prepare and only requires a few ingredients you probably already have. Enjoy!!!😉
Ինչպես պատրաստել նյոկի
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մեծ չկպչող կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, հավի բուրմունքով բուլյոնը և մայոնեզը; բերեք եռման աստիճանի: Օգտագործելով փայտե սպաթուլա, սկսեք կամաց-կամաց միացնել ալյուրը՝ շարունակաբար և ակտիվորեն խառնելով կաթի խառնուրդի մեջ, որպեսզի ստացվի կոպիտ խմոր, մինչև այն դուրս գա թավայից:
Խմորը շրջեք էլեկտրական խարիսխի վրա, որը կցված է թիակով և հարեք մինչև մետաքսանման և հարթ լինի (մոտ 5 րոպե միջին-ցածր արագությամբ):
Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք խմորը տեղափոխել հարթ մակերեսի վրա և ձեռքով հունցել այն, երբ այն տաք է, բայց ոչ տաք, մինչև այն մետաքսանման և հարթ դառնա, մոտ 8-10 րոպե:
Flatten the dough into an even square. Cut the dough into 6 pieces. Roll a piece into a ⅓-inch-thick rope. Cut the rope into ⅓-inch pieces.
Press one piece of dough firmly with your thumb against a gnocchi board or the back tines of a fork, rolling the dough as you pull it along to create a shell shape. Continue with the remaining dough, dusting the pasta with flour as needed to prevent sticking.
Բլանշելու համար մի կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի։ Հում խմորն ավելացրեք ջրի մեջ։ Եռացրեք այնքան, մինչև դրանք լողան դեպի վերև: Հեռացրեք այն ջրից և սառչեք։
Մսի սոուսի համար. Heat a large sauté pan over medium-high heat. Add the bacon and cook until the fat has rendered and the bacon is crisp about 5 minutes.
Remove the bacon from the pan and reserve, leaving the fat behind. Ավելացնել տավարի աղացած միսը, տավարի բուլյոնը, կարմիր պղպեղը, աղացած սև պղպեղը և կոշերի աղը ըստ ճաշակի և մանր կտրատել տավարի միսը:
Շարունակեք եփել մինչև միսը կարմրի; տաք թավայի մեջ ավելացնել սոխը, պոբլանո պղպեղը, գազարն ու լոլիկը և եփել մինչև բանջարեղենը փափկի մոտ 5 րոպե:
Ավելացնել սխտորը և եփել ևս 1 րոպե։ Pour in the wine and cook until the wine has almost completely evaporated. Add the crushed tomatoes and sugar and stir.
Cover, and bring to a simmer. Cook for 20 minutes; remove the lid, and add the reserved bacon and mushrooms. Cook an additional 10-20 minutes or until the mushrooms are fully cooked and the sauce is thickened or the desired consistency.
Taste and season with additional kosher salt and pepper, if needed. Serve tossed with a bit of the mushroom meat sauce or spoon over it, garnish with cilantro on top, and serve. Enjoy!!!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Հեշտ թխած մակարոնեղեն կրեմով սպանախով
- Դասական սպագետտի տոմատի սոուսով
- Հունական սպագետտի
- Կաթնագույն մակարոնեղեն սնկով և կարամելացված սոխով
- Թունա Մակարոնեղեն Կասսերոլ
- Տավարի բրացիոլ՝ կարագով քսած մակարոնով
Հեշտ նյոկի
Բաղադրությունը
- 2 բաժակ համընդհանուր ալյուր , մաղված
- 500 ml անարատ կաթ
- 2 Knorr հավի բուլյոն կամ 2 թեյի գդալ Knorr հատիկավոր հավի բուլյոն
- 4 ճաշի գդալներ մայոնեզ
մսի սոուսի համար.
- 8 ունցիա հաստ կտրատած բեկոն , խորանարդիկներով
- 1 ֆունտ նիհար տավարի միս 90/10
- 1 մեծ սոխ , նուրբ թակած
- 1 խոշոր Պոբլանո պղպեղ կամ բուլղարական պղպեղ , նուրբ թակած
- 1 մեծ գազար , նուրբ թակած
- 6 թարմ լոլիկ , խորանարդիկներով
- Կոշերի աղ և աղացած սև պղպեղ
- 5 գորգեր սխտոր , աղացած
- 16 ունցիա (0.6 կգ) մանկական Bella սունկ կամ սպիտակ սունկ և կտրատած
- Մեկ 28 ունցիա տրորած լոլիկ
- ½ գավաթ կարմիր գինի (Ես օգտագործել եմ Malbec)
- ½ ճաշի գդալ շաքար
- 2 թեյի գդալ Knorr Granulated Bouillon Տավարի միս.
- 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ , փորձել
- ½ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ , փորձել
- ½ գավաթ կարմիր գինի (Ես օգտագործել եմ Malbec)
- ½ փունջ cilantro , մաղադանոս կամ ռեհան, նուրբ թակած, զարդարման համար
Հրահանգներ
- Մեծ չկպչող կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, հավի բուրմունքով բուլյոնը և մայոնեզը; բերեք եռման աստիճանի: Օգտագործելով փայտե սպաթուլա, սկսեք կամաց-կամաց միացնել ալյուրը՝ շարունակաբար և ակտիվորեն խառնելով կաթի խառնուրդի մեջ, որպեսզի ստացվի կոպիտ խմոր, մինչև այն դուրս գա թավայից:
- Խմորը դուրս գցեք էլեկտրական հենասյուների վրա, որը տեղադրված է թիակի կցորդով և հարեք մինչև մետաքսանման և հարթ լինի (մոտ 5 րոպե միջին-ցածր արագությամբ): Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք խմորը տեղափոխել հարթ մակերեսի վրա և խմորը ձեռքով հունցել, քանի դեռ այն տաք է, բայց ոչ տաք, մինչև այն մետաքսանման և հարթ դառնա մոտ 8-10 րոպե:
- Խմորը հարթեցնում ենք հավասար քառակուսի: Խմորը կտրատել 6 մասի։ Մի կտոր գլորեք ⅓ դյույմ հաստությամբ պարանի մեջ: Կտրեք պարանը ⅓ դյույմ կտորների: Խմորի մի կտորը ձեր բթամատով ամուր սեղմեք նյոկիի տախտակի կամ պատառաքաղի հետևի թևերի վրա՝ գլորելով խմորը, երբ քաշում եք այն երկայնքով՝ ստեղծելով կեղևի ձև: Շարունակեք մնացած խմորով, մակարոնեղենը ալյուր քսելով ըստ անհրաժեշտության՝ չկպչելու համար։
- Բլանշելու համար մի կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի։ Ջրի մեջ ավելացնել հում նյոկիի խմորը։ Եռացրեք այնքան, մինչև դրանք լողան դեպի վերև: Նյոկիները հանում ենք ջրից և սառչում։
- Մսի սոուսի համար. Տաքացրեք մեծ տապակած տապակը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք բեկոնը և եփեք մինչև ճարպը դառնա, և բեկոնը փխրուն լինի, մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք բեկոնը տապակից և պահեք՝ թողնելով ճարպը:
- Ավելացնել տավարի աղացած միսը, տավարի բուլյոնը, կարմիր պղպեղը, աղացած սև պղպեղը և կոշերի աղը ըստ ճաշակի և մանր կտրատել տավարի միսը: Շարունակեք եփել մինչև միսը կարմրի; տաք թավայի մեջ ավելացնել սոխը, պոբլանո պղպեղը, գազարն ու լոլիկը և եփել մինչև բանջարեղենը փափկի մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտորը և եփել ևս 1 րոպե։
- Լցնել գինու մեջ և եփել այնքան, մինչև գինին գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Ավելացնել մանրացրած լոլիկն ու շաքարավազը և հարել։ Ծածկեք և բերեք եռման աստիճանի: Եփել 20 րոպե, ապա հանել կափարիչը և ավելացնել պահված բեկոնն ու սունկը։
- Եփել ևս 10-20 րոպե կամ մինչև սունկը լիովին եփվի, և սոուսը խտանա կամ ստացվի ցանկալի խտություն: Համտեսել և համեմել լրացուցիչ կոշերի աղով և պղպեղով, եթե անհրաժեշտ է: Մատուցել մի քիչ սնկի մսի սոուսով կամ գդալով նյոկիի վրա, վրան զարդարել կիլանտրոյով և մատուցել: Վայելեք!!!
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: