Ez a gyors és egyszerű házi készítésű, kínai stílusú recept zsenge csirkét tartalmaz ropogós külsővel és lédús belsővel, mindezt finom mézes szósszal bevonva, gazdag ízekkel.
Legyen szó egy mozgalmas hétköznapról vagy egy különleges családi vacsoráról, ez a fűszeres mézes csirke lenyűgözi.
Hogyan készítsünk Mézes csirke
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy közepes tálban keverje össze a csirkedarabokat, a mogyoróolajat, a fokhagymaport, a cayenne borsot és a kóser sót. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 10-15 percig. Egy kis tálban keverjük össze a mézes szószhoz való összes hozzávalót, és tegyük félre.
Adjuk hozzá a felvert tojást a csirkével együtt. Keverjük jól össze. Egy nagy cipzáras zacskóban keverje össze a kukoricakeményítőt és a cayenne-i borsot, tegye bele a csirkedarabokat a zacskóba, és rázza meg, hogy bevonja a csirkét, amíg jól bevonat nem lesz.
Melegítse fel az olajat (körülbelül ¼-⅓ csésze) egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg forró. Egyszerre adjuk hozzá a csirkét, és egy rétegben terítsük szét a serpenyőben. A csirke érintése nélkül süssük 2-3 percig, vagy amíg az alja aranybarna nem lesz.
A másik oldalát 2-3 percig pirítjuk. Tegye a csirkét egy papírtörlővel bélelt nagy tányérra, és tegye félre. Törölje le a serpenyőt papírtörlővel, hagyjon körülbelül 1 evőkanál olajat a serpenyőben.
Hozzáadjuk a chilit, a fokhagymát, a gyömbért, a zöldhagyma fehér részét és néhány zöld részét, és néhány másodpercig kevergetve pirítjuk, hogy felszabaduljon az aroma.
Keverje újra a mézes szószt, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon. Öntsük alaposan a serpenyőbe, és kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverje össze.
Tegyük át a fűszeres mézes csirkét egy tányérra, díszítsük a zöldhagyma zöld részével, és forrón tálaljuk párolt rizs felett. Ízlés szerint párolt zöldséget is tehet az oldalára.
Kapcsolódó receptek:
- Kínai stílusú citromos csirkeszárny
- Csirke Piccata
- Buffalo Honey Sriracha csirkeszárny
- Kínai stílusú csirkeszárnyak
- Kínai stílusú csirkeszárnyak
- Szecsuáni mala csirke
Recept
Könnyű mézes csirke
Hozzávalók
A csirke pácolásához:
- 1 font csirkecomb vagy csont nélküli bőr nélküli csirkemell , falatnyi darabokra vágva * (körülbelül 1-1 és ¼ hüvelykes darabokra).
- 1 evőkanál mogyoróolaj vagy repceolaj
- ¼ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál granulált fokhagymát
- ¼ teáskanál cayenne bors vagy őrölt fekete bors
A csirke bevonásához:
- 1 tojás , megverték
- ½ csésze kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál cayenne bors vagy őrölt fekete bors , választható
A mézes szószhoz:
- ¼ csésze méz
- ½ csésze meleg víz + ½ teáskanál Knorr csirke ízű erőleves vagy víz
- 3 evőkanál Shaoxing bor vagy száraz sherry bor
- 3 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál piros bors pehely , megkóstolni
További
- ¼ és ⅓ között csésze mogyoróolaj a rántáshoz
- 2 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- 2 teáskanál gyömbér , darálva
- 3 zöldhagymát , apróra vágva, különválasztva a fehér és zöld részeket
- 3 szárított piros chili , választható
Utasítás
- Keverje össze a csirkedarabokat, a földimogyoró-olajat, a fokhagymaport, a cayenne borsot és a kóser sót egy közepes tálban. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 10-15 percig.
- Egy kis tálban keverjük össze a mézes szószhoz való összes hozzávalót, és tegyük félre.
- Adjuk hozzá a felvert tojást a csirkével együtt. Keverjük jól össze. Egy nagy cipzáras zacskóban keverje össze a kukoricakeményítőt és a cayenne-i borsot, tegye bele a csirkedarabokat a zacskóba, és rázza meg, hogy bevonja a csirkét, amíg jól bevonódik.
- Melegítse fel az olajat (körülbelül ¼-⅓ csésze) egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg forró. Egyszerre adjuk hozzá a csirkét, és egy rétegben terítsük szét a serpenyőben. A csirke érintése nélkül főzzük körülbelül 2-3 percig, vagy amíg az alja aranybarnára nem válik. Fordítsuk meg, hogy a másik oldaluk is barnuljon, kb 2-3 perc.
- Tegye a csirkemellet egy papírtörlővel bélelt nagy tányérra, és tegye félre. Törölje le a serpenyőt papírtörlővel, hagyjon körülbelül 1 evőkanál olajat a serpenyőben. Hozzáadjuk a chilit, a fokhagymát, a gyömbért, a zöldhagyma fehér részét és néhány zöld részét, és néhány másodpercig kevergetve pirítjuk, hogy felszabaduljon az aroma.
- Keverje újra a mézes szószt, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon, öntse alaposan a serpenyőbe, és keverje tovább, amíg a szósz besűrűsödik körülbelül 1 percig. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverje össze. A fűszeres mézes csirkét tányérra tesszük, a zöldhagyma zöld részével díszítjük, és forrón párolt rizs fölött tálaljuk. Ízlés szerint párolt zöldséget is tehet az oldalára.
- Enjoy!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.