A Chicken Piccata egy klasszikus olasz-amerikai étel, amelyet sokan szeretnek finoman csípős és élénk ízei miatt. A vékony csirkeszeleteket fűszeres liszttel bevonjuk, és serpenyőben aranybarnára és ropogósra sütjük.
A csirkét ezután citromlével, fehérborral és kapribogyóval készített ínycsiklandó szószba fojtják, így az étel zamatos és frissítő ízt ad.
Ez az étel egyszerűen elkészíthető, de gyönyörű megjelenésével és kitűnő ízeivel lenyűgözi családját és vendégeit. Akár egy különleges alkalomra, akár egy hétvégi vacsorára főz, a Chicken Piccata nagyszerű választás, amit mindenki imádni fog.
Hogyan készítsünk Piccata csirkét
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokokra. Ízesítsük a csirkét kóser sóval és borssal. A csirkét beleforgatjuk a fűszerezett lisztbe, és lerázzuk a felesleget. Egy nagy serpenyőben, közepesen magas lángon olvassz fel 2 evőkanál vajat 3 evőkanál olívaolajjal.
Amikor a vaj és az olaj serceg, adjunk hozzá 2 darab csirkét, és főzzük körülbelül 3 percig. Fordítsuk meg és süssük a másik oldalát 3 percig, amikor a csirke megpirult. Kivesszük és tányérra tesszük.
Olvassz fel még 2 evőkanál vajat és adj hozzá még 2 evőkanál olívaolajat. Amikor az a vaj és az olaj sercegni kezd, hozzáadjuk a másik 2 darab csirkét, és mindkét oldalát ugyanígy megpirítjuk. Sütőpapíros tepsire szedjük, és a sütőben melegen tartjuk.
Ugyanabba a serpenyőbe tegyük bele a fokhagymát, főzzük egy percig, majd adjuk hozzá a citromlevet, a vékony karikákra vágott citromot, az alaplevet, a bort és a kapribogyót. Tegye vissza a tűzhelyre, és forralja fel, és kaparjon ki barna darabokat a serpenyőből az extra íz érdekében.
Kóstoljuk meg a fűszerezést, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegye vissza az egész Chicken Piccatát a serpenyőbe, és párolja 5 percig. Vegye ki a Chicken Piccata-t a tálra. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál vajat a szószhoz, és keverjük erősen.
Öntsön szósszal a Chicken Piccatára, díszítse petrezselyemmel, és tegyen a Chicken Piccata minden darabjára egy szelet citromot. Díszítsük a Piccata csirkét citromszeletekkel és apróra vágott petrezselyemmel. Kóstolja meg a tésztát és egy pohár Pinot Grigiót! 😋
Kapcsolódó receptek:
Recept
Easy Chicken Piccata
Hozzávalók
- 2 bőr és csont nélküli csirkemell , pillangós, majd félbevágott; húskalapáccsal finoman ellapítva
- (körülbelül ⅛ hüvelyk)
- Kóser só és őrölt fekete bors (megkóstolni)
- 1 csésze Univerzális liszt , keverjük össze 1 teáskanál kóser sóval, 2 teáskanál fekete borssal és ½ fokhagymaporral. * (Keverjük össze a teljes keverékig)
- 6 evőkanál sótlan vaj
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ⅓ csésze friss citromlevet
- 2 gerezd fokhagyma , darálva
- ½ Csésze fehér borból (Javaslom félédes bor használatát)
- ½ csésze csirkeállomány (A Goya csirke ízű húslevest ajánlom)
- ¼ csésze sózott kapribogyót , leöblített
- ⅓ csésze friss petrezselyem , apróra vágva
- ½ citrom , héjával, vékony körökre vágva
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokokra.
- Ízesítsük a csirkét kóser sóval és borssal. A csirkét beleforgatjuk a fűszerezett lisztbe, és lerázzuk a felesleget.
- Egy nagy serpenyőben, közepesen magas lángon olvassz fel 2 evőkanál vajat 3 evőkanál olívaolajjal. Amikor a vaj és az olaj sercegni kezd, adjunk hozzá 2 darab csirkét, és főzzük körülbelül 3 percig.
- Amikor a csirke megpirult, fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát is 3 percig. Távolítsa el és helyezze át a lemezre. Olvassz fel további 2 evőkanál vajat, és adj hozzá még 2 evőkanál olívaolajat. Amikor a vaj és az olaj sercegni kezd, adjuk hozzá a másik 2 darab csirkét, és mindkét oldalát pirítsuk meg ugyanilyen módon. Sütőpapíros tepsire szedjük, és a sütőben melegen tartjuk.
- Ugyanabba a serpenyőbe adjuk a fokhagymát egy percig főzzük, majd hozzáadjuk a citromlevet, a vékony karikákra vágott citromot, az alaplevet, a bort és a kapribogyót. Tegye vissza a tűzhelyre, és forralja fel, és kaparjon ki barna darabokat a serpenyőből az extra íz érdekében. Kóstoljuk meg a fűszerezést, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Tegye vissza az egész Chicken Piccatát a serpenyőbe, és párolja 5 percig. Távolítsa el a Piccata csirkét a tálra. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál vajat a szószhoz, és erőteljesen keverjük össze. Öntsön szósszal a Chicken Piccatára, és díszítse petrezselyemmel, és minden darab Chicken Piccata tetejére tegyen egy szelet citromot.
- Díszítsük a Piccata csirkét citromszeletekkel és apróra vágott petrezselyemmel. Kóstolja meg a tésztát és egy pohár Pinot Grigiót!
Megjegyzések
- Tárolni: Hagyja az edényt szobahőmérsékletre hűlni, majd helyezze át egy légmentesen záródó edénybe. A csirke és a szósz együtt vagy külön-külön 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben.
- A felmelegítéshez: Mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon felmelegítheti. Mikrohullámú sütéshez tegye a csirkét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és fedje le fedővel vagy mikrohullámú sütőben használható csomagolással. Melegítsük 1-2 percig, vagy amíg a csirke felforrósodik. A tűzhelyen történő felmelegítéshez tegye a csirkét egy serpenyőbe, és tegye bele a csirkehúslevet vagy vizet, hogy megakadályozza a kiszáradást. Lassú tűzön, lefedve, időnként megkeverve addig melegítjük, amíg a csirke meg nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.