Keverje össze a csirkedarabokat, a földimogyoró-olajat, a fokhagymaport, a cayenne borsot és a kóser sót egy közepes tálban. Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 10-15 percig.

Egy kis tálban keverjük össze a mézes szószhoz való összes hozzávalót, és tegyük félre.

Adjuk hozzá a felvert tojást a csirkével együtt. Keverjük jól össze. Egy nagy cipzáras zacskóban keverje össze a kukoricakeményítőt és a cayenne-i borsot, tegye bele a csirkedarabokat a zacskóba, és rázza meg, hogy bevonja a csirkét, amíg jól bevonódik.

Melegítse fel az olajat (körülbelül ¼-⅓ csésze) egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg forró. Egyszerre adjuk hozzá a csirkét, és egy rétegben terítsük szét a serpenyőben. A csirke érintése nélkül főzzük körülbelül 2-3 percig, vagy amíg az alja aranybarnára nem válik. Fordítsuk meg, hogy a másik oldaluk is barnuljon, kb 2-3 perc.

Tegye a csirkemellet egy papírtörlővel bélelt nagy tányérra, és tegye félre. Törölje le a serpenyőt papírtörlővel, hagyjon körülbelül 1 evőkanál olajat a serpenyőben. Hozzáadjuk a chilit, a fokhagymát, a gyömbért, a zöldhagyma fehér részét és néhány zöld részét, és néhány másodpercig kevergetve pirítjuk, hogy felszabaduljon az aroma.

Keverje újra a mézes szószt, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon, öntse alaposan a serpenyőbe, és keverje tovább, amíg a szósz besűrűsödik körülbelül 1 percig. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverje össze. A fűszeres mézes csirkét tányérra tesszük, a zöldhagyma zöld részével díszítjük, és forrón párolt rizs fölött tálaljuk. Ízlés szerint párolt zöldséget is tehet az oldalára.

Enjoy!