A paraguayi Bifé Koygua egy finom és kiadós pörkölt lágy steakkel és zöldségekkel gazdag, ízletes húslevesben, majd tojással kiegészítve a fehérje hozzáadásával.
Tökéletes kényelmes étel egy hűvös estére, és elég könnyen elkészíthető egy zsúfolt hétköznap estéjén. Az étel teljessé tételéhez tálaljuk Paraguayi újjászületés, Fehér rizs, vagy velük Paraguayi tortilla egy laktató ételért, amelyet az egész család imádni fog. 😋
Hogyan készítsünk Bife koyguát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsünk olajat a nagy, 14 hüvelykes tapadásmentes wok vagy serpenyőben magas oldalukkal közepes-magas lángon. Terítse a steaket a serpenyő aljára; megszórjuk a marhahúsleves, őrölt fekete bors és pirospaprika pehely.
Rászórjuk a fokhagymát, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve körülbelül 15 percig.
Fedjük le, adjuk hozzá a burgonyát, és add hozzá a forró vizet. (Győződjön meg róla, hogy a burgonya belemerül a húslevesbe). Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 20-3o percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, és a pörkölt kissé besűrűsödik.
Adjunk hozzá vizet, ha a pörkölt száraz. Ízlés szerint fűszerezzük kóser sóval, ha szükséges. Keverje hozzá az apróra vágott koriandert és zöldhagymát, ha használ. Közvetlenül a pörköltön törje fel a tojásokat, egyenletesen elosztva.
Csökkentse a lángot, fedje le az edényt, és hagyja főni a tojásokat körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a fehérje megdermed, de a sárgája még folyós lesz. A főzési idő a tojás készenléti preferenciáitól függően változhat.
Óvatosan kanalazzuk a pörköltet tálakba, és minden adaghoz tegyünk néhány tojást. Tálaljuk a Bifé Koyguát főtt mandiokával, fehér rizsvagy tortilla.
Kapcsolódó receptek:
- Egészséges kukorica szufla
- Kukorica szufla Muffin
- Kanálkenyér
- Ízletes kukoricakenyér sajttal és ánizsmaggal
- Sopa So'o "Marha kukoricakenyér rakott"
Recept
Easy Stew Cowboy
Eszközök
Hozzávalók
- 1 kg felső kerek marha steak , vékony vágású
- 1 nagy sárga hagyma , vágjuk félbe és ¼ hüvelyk vastag szeletekre
- 1 Poblanos paprika vagy zöld kaliforniai paprika , vágjuk félbe és ¼ hüvelyk vastag szeletekre
- 1 Piros paprika , vágjuk félbe és ¼ hüvelyk vastag szeletekre
- 1 sárga paprika , vágjuk félbe és ¼ hüvelyk vastag szeletekre
- 3 friss roma paradicsom , félbevágva ¼ hüvelyk vastag szeletekre vagy 2 evőkanál paradicsomszószra
- 3 Gerezd fokhagyma , vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál Knorr marha ízű erőleves , ízlés szerint igazítsd
- 3 csészék melegvíz
- ½ teáskanál piros bors pehely , ízlés szerint igazítsd
- ½ teáskanál őrölt feketebors , ízlés szerint igazítsd
- 1 teáskanál római kömény , választható
- Kóser só , megkóstolni
- 3 kicsi rozsda burgonya vagy bármilyen burgonya , meghámozzuk és félbevágjuk, majd ¼ hüvelyk vastag szeletekre vágjuk
- 8 nagy tojások , vagy szükség szerint
- 3 evőkanál olívaolaj vagy bármilyen semleges olaj
- 4 zöld hagyma , apróra vágva
- 1 kis csomó Korianderlevél vagy olasz petrezselyem , apróra vágva
Utasítás
- Melegítsünk olajat egy nagy, 14 hüvelykes tapadásmentes wokban vagy serpenyőben, magas oldalukkal közepesen magas lángon. Terítse a steaket a serpenyő aljára; rászórjuk a marhahúslevest, őrölt fekete borsot és pirospaprika pehelyt.
- Rászórjuk a fokhagymát, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve körülbelül 15 percig.
- Fedjük le, adjuk hozzá a burgonyát, és öntsük hozzá a forró vizet. (Győződjön meg róla, hogy a burgonya belemerül a húslevesbe). Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 20-3o percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, és a pörkölt kissé besűrűsödik. Adjunk hozzá vizet, ha a pörkölt száraz. Ízlés szerint fűszerezzük kóser sóval, ha szükséges. Keverje hozzá az apróra vágott koriandert és zöldhagymát, ha használ.
- Közvetlenül a pörkölt tetejére törje fel a tojásokat, egyenletesen elosztva. Csökkentse a lángot, fedje le az edényt, és hagyja főni a tojásokat körülbelül 3-5 percig, vagy amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós. A főzési idő a tojás készenléti preferenciáitól függően változhat. Óvatosan kanalazzuk a pörköltet tálakba, és ügyeljünk arra, hogy minden adagban tegyünk néhány tojást. Tálalja a Bifé Koyguát főtt mandiokával, fehér rizzsel vagy tortillával.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.