A paraguayi ételek nagy része kényelmi étel, és erre kiváló példa a Sopa So'o. Ez a finom étel a Traditional Sopa Paraguayából áll, tele fűszerezett marhahússal, hagymával, fokhagymával és paprikával.
Ehhez a Sopa So'o recepthez használhatja az én Chipa Guazu (sajtos soufflé) vagy paraguayi leves (sós kukoricakenyér) tészta; mindkét lehetőség egyformán finom.a
A Sopa So'o egy sokoldalú étel, amely a hét bármely napjára tökéletes. Gyakran főételként szolgálják fel, de előételként vagy köretként is fogyasztható. Ízlés szerint személyre szabhatja olyan összetevők hozzáadásával, mint az olajbogyó, a mazsola vagy a kemény tojás. 😋
További paraguayi ihletésű receptekért tekintse meg oldalunkat Paraguayi leves, Chipa Azta, Chipa Guazu Muffinés Chipa So'o.
Hogyan készítsünk Sopa So'o-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A töltelék elkészítése:
- Olívaolaj felmelegítése: Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 4 evőkanál olívaolajat.
- Főzzük a marhahúst: Adjuk hozzá a darált marhahúst, és ízesítsük marhahúslevessel, fekete borssal, paprikával és pirospaprika pehellyel. Kevergetve és fakanállal azonos méretű darabokra törve barnára főzzük, és kb. 8-10 perc alatt készre főzzük.
- Zöldség hozzáadása: Tedd bele a hagymát, a fokhagymát és a borsot. Főzzük őket, amíg megpuhulnak, körülbelül 8-10 percig.
- Petrezselyem hozzáadása: Hozzákeverjük a petrezselymet, és további 5 percig főzzük.
- Szezon és lazítás: Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá még fűszereket. Hagyja kihűlni a tölteléket, amíg elkészíti a Sopa Paraguaya tésztát. Alternatív megoldásként helyezze át egy nagy keverőtálba, fedje le műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig.
A Sopa Paraguaya tészta elkészítése:
- Készítsd el a tésztát: Készítsük elő a tésztát a Paraguayi leves tészta. Ehhez a Levesleves recepthez használhatod a Paraguayi Levesem ill Chipa Guazu tészta; mindkét lehetőség egyformán finom.
Összeállítás és sütés:
- A sütő előmelegítése és az étel elkészítése: Melegítse elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Egy 9x13 hüvelykes tepsit kenjünk ki vajjal, és szórjunk bele egy kis kukoricadarat.
- Az edény rétegezése: Öntse a tészta felét az elkészített edénybe, ügyelve arra, hogy egyenletesen fedje az edény alját, majd a tetejére tegyük a marhahústölteléket. Ha tojást használ, tegye rá a marhahúsra. Az egészet befedjük a maradék tésztával.
- Süt: Sütőben 60-90 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a közepe pedig megpuhul.
- Lehűtjük és tálaljuk: Feldarabolás és tálalás előtt hagyjuk hűlni 10 percig.
További paraguayi receptek:
Recept
Easy Sopa So'o
Eszközök
Hozzávalók
A marhahús töltelékhez:
- 1 lb sovány darált marhahús 90/10
- 1 nagy Hagyma , apróra vágva
- 1 evőkanál knorr marha ízű erőleves , megkóstolni
- 5 szegfűszeg Fokhagyma , finomra darált
- 1 Poblano paprika vagy bármilyen kaliforniai paprika , finomra vágott
- 5 tojás (keményre főzve), apróra vágva
- Kóser só ízlés szerint.
- 1 evőkanál paprika
- ½ teáskanál őrölt feketebors , megkóstolni
- ½ teáskanál piros bors pehely
- 3 evőkanál olívaolaj
- ⅓ csésze finomra vágott friss olasz petrezselyem , koriander vagy zöldhagyma
a Chipa Guazú Keverék:
- 113 g (½ csésze) vaj megolvadt és kihűlt
- 453 g (1 font) reszelt mozzarella sajt vagy sütő sajt
- 1 csésze teljes tej , szobahőmérséklet
- 6 nagy tojás , szobahőmérséklet
- 1 teáskanál kóser só (megkóstolni)
- 171 g (1 csésze) Quaker sárga kukoricadara
- 36 oz fagyasztott mag csemegekukorica , frissen vagy konzervként
Utasítás
A töltelék elkészítése:
- Olívaolaj felmelegítése: Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 4 evőkanál olívaolajat.
- Főzzük a marhahúst: Adjuk hozzá a darált marhahúst, és ízesítsük marhahúslevessel, fekete borssal, paprikával és pirospaprika pehellyel. Kevergetve és fakanállal azonos méretű darabokra törve barnára főzzük, és kb. 8-10 perc alatt készre főzzük.
- Zöldség hozzáadása: Tedd bele a hagymát, a fokhagymát és a borsot. Főzzük őket, amíg megpuhulnak, körülbelül 8-10 percig.
- Petrezselyem hozzáadása: Hozzákeverjük a petrezselymet, és további 5 percig főzzük.
- Szezon és hűtés: Tedd meg, és ízlés szerint adj hozzá még fűszereket. Hagyja kihűlni a tölteléket, amíg elkészíti a Sopa Paraguaya tésztát. Alternatív megoldásként helyezze át egy nagy keverőtálba, fedje le műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig.
A Sopa Paraguaya tészta elkészítése:
- Készítse el a tésztát: Készítse elő a tésztát a Paraguayi leves tészta. Ehhez a Levesleves recepthez használhatod a Paraguayi Levesem ill Chipa Guazu tészta; mindkét lehetőség egyformán finom.
Összeállítás és sütés:
- A sütő előmelegítése és az étel elkészítése: Melegítse elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Egy 9x13 hüvelykes tepsit kenjünk ki vajjal, és szórjunk bele egy kis kukoricadarat.
- Az edény rétegezése: Öntse a tészta felét az elkészített edénybe, ügyelve arra, hogy egyenletesen fedje az edény alját, majd a tetejére tegyük a marhahústölteléket. Ha tojást használ, tegye rá a marhahúsra. Az egészet befedjük a maradék tésztával.
- Süt: Sütőben 60-90 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a közepe pedig megpuhul.
- Lehűtjük és tálaljuk: Feldarabolás és tálalás előtt hagyjuk hűlni 10 percig.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.