Ez a kolbászos és gombás töltelék minden ünnepi asztalra kötelező! A sós kolbász, a földes gomba és a kenyér kombinációja a hálaadás illatával tölti be az egész házat.
Bár ez a recept egyszerű, néhány kulcsfontosságú összetevőnek köszönhetően kivételes ízt ad. Olasz kolbászt, cremini gombát és friss fűszernövényeket használok.
Csirkeleves helyett granulált csirke húslevest is használok, hogy elmélyítsem az ízt anélkül, hogy bonyolítanám a receptet. Sülttel tálaljuk Törökország, csirke, sonka, bordasült, or vörösáfonya-szósz egy kiadós ünnepi étkezéshez.
Módszer egy pillantásra
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- Előmelegíteni a sütőt.
- Készítse elő a kenyértölteléket.
- Főzzük meg a zöldségeket.
- Add hozzá a gyógynövényeket.
- Főzzük meg a kolbászt.
- Kombináltne Kolbász és kenyérkeverék.
- Készítse elő a folyékony keveréket.
- Süt.
- Szolgál.
????Tippek és tanácsok
- Megjegyzendő, hogy nem teszek sót az ételkeverékbe, mivel a csirkehúslevest használom fűszerezésnek. Annyit adok hozzá, hogy fűszerezzem, és bőven ízesítsem.
- A felhasznált kolbász típusa befolyásolja a töltelék ízét. Az olasz kolbász, a reggeli kolbász vagy akár a chorizo is jól működhet, attól függően, hogy milyen ízprofilra vágyik.
- Senki sem szereti a száraz tölteléket. Ügyeljen arra, hogy elegendő folyadékot (levest) adjon hozzá, hogy a töltelék nedves és ízes maradjon. Csak vigyázz, nehogy túl sokat adj hozzá, és ne legyen túl ázva.
- Főzés után hagyja pihenni a tölteléket néhány percig. Így az ízek összeolvadnak, és könnyebben tálalható.
További nyaralási receptek megtekintése:
- Áfonya ízű pekándióval
- Kolbász kukoricakenyér töltelék
- Száraz sózott pulyka
- Rakott zöldbab
- Édesburgonyás rakott
- Édes burgonya Pie
Recept
Könnyű gomba kolbász töltelékkel
Eszközök
- 11 x 13 hüvelykes sütőtál
Hozzávalók
- 1 font bolti fűszerezetlen kenyér töltelék
- 113 g (1 rúd) sótlan vaj
- 1 nagy édes vagy sárgahagyma , kockára vágva
- 1 nagy piros kaliforniai paprika , kockára vágva
- 3 nagy zeller szára , hosszában félig felszeleteljük
- 450 g (1 font) cremini vagy alsó gomba , szárát és ¼ hüvelykes szeletekre vágjuk
- 5 gerezd fokhagyma , finomra vágott
- 796 g (7 kolbász link) fűszeres vagy édes olasz kolbász, burkolat eltávolítva, falatnyi darabokra törve
- 2-¾ csészék víz 1 evőkanál Knorr Granulált csirke ízzel kombinálva
- 1 nagy tojás , megverték
- 10 friss zsályalevelek , finomra vágott
- 3 gallyakból friss rozmaring levelek , finomra vágott
- 6 gallyakból friss kakukkfű , finomra vágott
- ¼ csésze friss korianderlevél vagy olasz petrezselyem , apróra vágva
- ½ teáskanál őrölt feketebors , ízlés szerint igazítsd
- kóser só , ha szükséges (ízlés szerint módosítani)
Utasítás
- Előmelegíteni a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Egy 11 x 13 hüvelykes tepsit kikenünk vajjal.
- A kenyértöltelék elkészítése: Tegye a fűszerezetlen kenyértölteléket egy nagy keverőtálba.
- Főzzük meg a zöldségeket: Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepesen magas lángon; hozzáadjuk a hagymát, a kaliforniai paprikát és a zellert. Körülbelül 8-10 percig főzzük, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük további 2 percig. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és kb. 5-8 percig főzzük, amíg el nem kezd barnulni, és elpárolog.
- Add hozzá a gyógynövényeket: Keverje hozzá az apróra vágott zsályát, rozmaringot, kakukkfüvet és koriandert – ízlés szerint ízesítse őrölt fekete borssal. Öntse a főtt zöldségkeveréket a kenyértöltelékkel ellátott tálba, ügyelve arra, hogy az utolsó darabot is kikaparja a serpenyőből.
- Főzzük a kolbászt: Ugyanabban a serpenyőben főzzük a fűszeres olasz kolbászt közepesen magas lángon 8-10 percig, vagy amíg meg nem pirul és alaposan meg nem fő. Fém spatulával törje fel a kolbászt ¼ hüvelyknél nem nagyobb darabokra.
- Keverje össze a kolbász és a kenyér keverékét: Adja hozzá a főtt kolbászt (és a serpenyőből származó zsírt) a kenyértöltelékhez és a zöldségekhez. Óvatosan összeforgatjuk.
- Készítse elő a folyékony keveréket: Egy külön tálban keverje össze a tojást, a vizet és a Knorr Granulated csirke aromát, amíg jól össze nem áll. Fokozatosan öntse ezt a folyékony keveréket a kenyér-, kolbász- és zöldségkeverékbe. Enyhén keverjük össze az egészet, hogy összeálljon, ügyelve arra, hogy a kenyeret ne törje össze nagyon. Ez a lépés segít egyenletesen elosztani a nedvességet és az ízt a töltelékben.
- Süssük meg a tölteléket: Tegyünk mindent az előkészített tepsibe. Előmelegített sütőben 65-75 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
- Szolgál: Ha elkészült, tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.