A Mate egy nagy becsben tartott ital, amely egyedülálló elkészítési és élénkítő tulajdonságairól ismert. A minimális összetevőket, de speciális felszerelést igénylő recept megmutatja, hogyan készítsünk Mate-t szárított yerba mate levelekből.
Hagyományosan sütőtökben tálalják, és egy bombillaként ismert fém szívószálon keresztül kortyolgatják. Tökéletes a nap bármely szakában, a Mate nemcsak koffeint kínál, hanem végtelen módon testreszabhatja is!
Hogyan készítsünk társ
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Öntse a yerbát a sütőtökbe, amíg a ¾-e megtelik. Egyik kezünkkel takarjuk be a páros tök száját, fordítsuk meg, és erőteljesen rázzuk körülbelül 4 másodpercig.
Ennek célja, hogy a legkisebb részecskék a sör tetejére kerüljenek. Most helyezze vissza a tököt a helyére, ügyelve arra, hogy a főzés az egyik oldalon ferdén maradjon.
Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban, ne forraljuk fel (a hőmérséklete nem lehet 160–175 °F-nál magasabb); tedd át termoba.
Öntsön hideg vizet a tök belsejében kialakított résbe. Tartsa megdöntve a tököt, amíg a Yerba fel nem szívja a vizet. Fedje le hüvelykujjával a bombilla száját, és tegye a szűrő végét a főzés üreges részébe.
Csak akkor fedje fel a bombillát, ha megtalálta a bombilla határozott helyzetét, amely a tök alját érinti. Így elkerülheti, hogy a szűrő elzárja a finom részecskéket. Akkor kezdje a forró vizet lágyan a tök belsejébe öntve.
Hogyan készítsünk Mate
Töltsön meg egy pácolt tököt valamivel több mint félig yerbával. Döntse meg a tököt, amíg a tea el nem fedi az oldalát, és majdnem eléri a tetejét. Mielőtt beletenné a szívószálat, öntsön hideg vizet a tök belsejében kialakított résbe.
Tartsa megdöntve a tököt, amíg a Yerba fel nem szívja a vizet. A mate szívószál leszűrt végét ferdén tedd a teába. Öntsön forró (nem forrásban lévő) vizet a yerba mate teába, és igya meg. A 160° és 175° Fahrenheit közötti hőmérséklet a legjobb.
Kapcsolódó receptek:
- Utazás
- Burnt Cooked Mate
- Autentikus paraguayi Reviro
- Kukoricakeményítő Atole
- Atole de Avena | Zabpehely ital
- Cremoso kávézó
Recept
Könnyű paraguayi társ
Eszközök
Hozzávalók
- Szárított gyógynövények , katuava, boldo, kamilla, ginzeng, menta, citromos verbéna stb.
- Víz , forró (160°-175°F)
- Yerba Mate
Utasítás
- Öntse a yerbát a sütőtökbe, amíg a ¾-e megtelik. Fedjük le az egyik kezünkkel a páros tök száját, fordítsuk meg és rázzuk erőteljesen körülbelül 4 másodpercig. Ennek az a célja, hogy a legkisebb részecskék a főzés tetejére kerüljenek.
- Most helyezze vissza a tököt a helyére, ügyelve arra, hogy a főzés az egyik oldalon ferdén maradjon. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban, ne forraljuk fel (a hőmérséklete nem lehet 160–175 °F-nál magasabb); tedd át termoba.
- Fedje le a bombilla száját hüvelykujjával, és tegye a szűrő végét a főzés üreges részébe. Öntsön egy kis hideg vizet a tök belsejében kialakított résbe. Tartsa megdöntve a tököt, amíg a Yerba fel nem szívja a vizet.
- Csak akkor fedje fel a bombillát, ha megtalálta a bombilla határozott helyzetét, amely a tök alját érinti. Így elkerülheti, hogy a szűrőt eltömődjenek finom részecskék. Ezután kezdje el lágyan önteni a forró vizet a sütőtökbe. Hmm!!
- Töltsön meg egy pácolt tököt valamivel több mint félig yerbával. Döntse meg a tököt, amíg a tea el nem fedi az oldalát, és majdnem eléri a tetejét. Mielőtt beletenné a szívószálat, öntsön egy kis hideg vizet a tök belsejében kialakított résbe.
- Tartsa megdöntve a tököt, amíg a Yerba Mate fel nem szívja a vizet. A mate szívószál leszűrt végét ferdén tedd a teába. Öntsön forró (nem forrásban lévő) vizet a yerba mate teába, és igya meg. A 160° és 175° Fahrenheit közötti hőmérséklet a legjobb.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.