A mexikói rizs, más néven arroz rojo vagy spanyol rizs, egy ízletes és színes köret, amely tökéletes minden mexikói ihletésű ételhez. -val készül fehér hosszú szemű rizs, valamint különféle zöldségek és fűszerek, amelyek megadják jellegzetes ízét és aromáját.
A rizs élénk vörös színét paradicsompüré és kockára vágott paradicsom adja. Ez a mexikói rizsrecept könnyen testreszabható, és bármilyen étrendi preferenciának megfelelően elkészíthető.
Használhat például alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest víz helyett, hogy ízesebbé tegye az ételt, vagy lecserélheti a zöldségeket kedvenceire. Vannak, akik a jalapeño vagy a serrano paprika magvait a mexikói rizsükben melegebbé varázsolják, míg mások inkább eltávolítják őket az enyhébb íz érdekében.
A mexikói rizs nagyszerű módja annak, hogy változatosabbá tegye az ételeket, és taco, burrito, enchiladas vagy bármilyen más mexikói étel mellé tálalhatjuk. Ez is egy tápláló köret rostokkal és vitaminokkal.
Receptünket követve gyorsan finom és autentikus mexikói rizst készíthetsz! Ez a mexikói rizs tökéletes, tálaljuk a sajtmártás tetejére vagy köretként a csirke quesadilla, sült csirke, vagy carne asada. Alternatív megoldásként használhatja burrito töltésére és becsomagolására, vagy egy gyors ebéd alapjaként útközben.
Hogyan készítsünk mexikói rizst
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy egy holland sütőben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a borsot, és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hagyma áttetszővé válik körülbelül 8-10 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot a serpenyőbe, és keverjük össze. 2-3 percig főzzük, amíg a paradicsompüré meg nem sötétedik.
Adja hozzá a rizst a serpenyőbe, és keverje meg, hogy a szemeket bevonja a zöldségkeverékkel. 1-2 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a rizs enyhén meg nem pirul.
Adja hozzá a forró vizet vagy a csirkelevest a serpenyőbe, majd a Knorr granulált csirke húslevest vagy kóser sót, és keverje össze. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa a fűszerezést.
Adjuk hozzá a serrano borsot és a fagyasztott vegyes zöldségeket vagy a borsót és a sárgarépát. Óvatosan keverje össze, és forralja fel a keveréket, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt szorosan záródó fedéllel. Pároljuk a rizst 7 percig, vagy amíg a folyadék fel nem szívódik.
Ha a folyadék felszívódik, kapcsolja ki a hőt (a rizs kissé alulfőtt lesz, de ne aggódjon, a gőz hője puhává és bolyhossá teszi a főzést), tartsa rajta a fedőt, és hagyja a rizst körülbelül 5 percig zavartalanul pároljuk. Ezt követően villával finoman felforgatjuk a rizst.
👀👉Jegyzet: Ha egész jalapeño vagy serrano borsot használ, hagyja az edényben, és élvezze a rizzsel. Alternatív megoldásként főzés után kiveheti a serpenyőből, ha enyhébb ízt szeretne. A paprika ízesítette az ételt, így tálalás előtt eldobhatja, ha kívánja.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű mexikói rizs
Eszközök
Hozzávalók
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj , megosztva
- 1 kicsi sárga hagyma , finomra vágott
- 1 jalapeño vagy serrano , egészben vagy darálva (kívánság szerint szárral és magvakkal kevesebb hőt biztosítunk).
- 3 nagy Roma paradicsom , apróra vágva
- 2 nagy gerezd fokhagyma , darálva
- 2 evőkanál paradicsom szósz
- ½ teáskanál cukor
- 3 csészék fehér hosszú szemű rizs , mint például a jázmin rizs vagy a basmati
- 5 csészék víz
- 4 teáskanál Knorr granulált csirke húsleves vagy 2 teáskanál kóser só , ízlés szerint igazítsd
- 1 csésze fagyasztott vegyes zöldségek vagy borsó és sárgarépa, nem kell kiolvasztani
Utasítás
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy egy holland sütőben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a borsot, és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hagyma áttetszővé válik körülbelül 8-10 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot a serpenyőbe, és keverjük össze. 2-3 percig főzzük, amíg a paradicsompüré meg nem sötétedik.
- Adja hozzá a rizst a serpenyőbe, és keverje meg, hogy a szemeket bevonja a zöldségkeverékkel. 1-2 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a rizs enyhén meg nem pirul.
- Adja hozzá a forró vizet vagy a csirkelevest a serpenyőbe, majd a Knorr granulált csirke húslevest vagy kóser sót, és keverje össze. Kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa a fűszerezést. Adjuk hozzá a serrano borsot és a fagyasztott vegyes zöldségeket vagy a borsót és a sárgarépát. Óvatosan keverje össze, és forralja fel a keveréket, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt szorosan záródó fedéllel.
- Pároljuk a rizst 7 percig, vagy amíg a folyadék fel nem szívódik.
- Ha a folyadék felszívódott, kapcsolja ki a hőt (a rizs kissé alulfőtt lesz, de ne aggódjon, mert a gőz hője miatt a rizs puhává és bolyhossá főzi), tartsa a fedőt, és hagyja a rizst körülbelül 5 percig zavartalanul pároljuk. Ezt követően villával finoman felforgatjuk a rizst.
- 👀👉Megjegyzés: Ha egész jalapeñot vagy serrano borsot használsz, hagyd az edényben, hogy a rizzsel együtt élvezhesd. Alternatív megoldásként főzés után kiveheti a serpenyőből, ha enyhébb ízt szeretne. A paprika ízesítette az ételt, így tálalás előtt eldobhatja, ha kívánja.
Megjegyzések
- Mikrohullámú sütő: Tegye a rizst egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és fedje le nedves papírtörlővel. Mikrohullámú sütőben 1-2 percig, vagy amíg a rizs fel nem melegszik.
- Főzőlap: Egy serpenyőben közepes-magas lángon hevíts fel kevés olajat vagy vajat. Adja hozzá a rizst, és időnként keverje meg, amíg körülbelül 5-10 percig melegszik.
- Sütő: Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra (175 °C). Tegye a rizst egy sütőben használható edénybe, és fedje le alufóliával. 10-15 percig sütjük, vagy amíg a rizs át nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.