A Keto citromtúró egy finom és egészséges citrom ízű kenhető készítmény, amely mindössze néhány hozzávalóból elkészíthető. Glutén- és cukormentes, tökéletes ketogén diétához.
Ez az alacsony szénhidráttartalmú citromtúró önmagában is fogyasztható, de kenhető vagy töltelékként is használható sütemények és egyéb desszertek kiegészítésére. Ha egyszer kipróbálja keto citromtúró receptünket, soha többé nem fog visszamenni a boltban vásárolt citromtúróhoz!
Hogyan készítsünk Keto citromtúrót
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A vajat habosra keverjük allulóz és citromhéjat. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd hozzáadjuk a citromlevet és a sót. Keverjük össze, amíg össze nem áll.
Öntsük a citromos keveréket egy 2 literes tapadásmentes serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 10 perc), folyamatos keverés mellett.
A citromtúró körülbelül 170 ° F-on vagy az alatt párolódik.
Keverjük hozzá a vaníliakivonatot, tegyük át a citromtúrót egy hőálló tálba, és enyhén nyomjuk a műanyag fóliát közvetlenül a felületére, hogy megakadályozzuk a bőrképződést. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen meg nem áll, legalább 4 órára, de legfeljebb 5 napig.
Kapcsolódó receptek
Recept
Könnyű Keto citromtúró
Eszközök
Hozzávalók
- 5 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 200 g (1 csésze) allulóz
- 3 nagy citrom héja
- ½ csésze frissen facsart citromlé
- 113 g (1 rúd) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
- ⅛ teáskanál kóser só
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat
Utasítás
- A vajat allulózzal és citromhéjjal habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd hozzáadjuk a citromlevet és a sót. Keverjük össze, amíg össze nem áll. Öntsük a citromos keveréket egy 1 literes tapadásmentes serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 2 perc), folyamatos keverés mellett.
- A citromtúró körülbelül 170 °C-on, vagy éppen lassú tűz alatt besűrűsödik. Keverjük hozzá a vaníliakivonatot, öntsük a keveréket egy hőálló tálba, és enyhén nyomjuk a műanyag fóliát közvetlenül a felületre, hogy megakadályozzuk a bőr kialakulását. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen meg nem áll, legalább 4 óra és legfeljebb 5 nap.
Megjegyzések
- Más citruslevek, például narancs-, grapefruit-, mandarin- vagy limelé is használható a citromlé helyett különböző ízek készítéséhez.
- A sima citromtúróhoz szűrjük át a keveréket egy finom szitán, majd nyomjuk át gumilapáttal, ha besűrűsödött.
- Az allulóz az általam választott keto édesítőszer. Szerzetes gyümölcs édesítőszer és eritrit is használható, de fennáll annak a veszélye, hogy enyhén homokos lesz.
Nyomja a műanyag fóliát közvetlenül a felületre, hogy megakadályozza a bőr kialakulását. - A túró a hűtés során tovább sűrűsödik.
- A legjobb íz érdekében a citromtúrót frissen facsart citromlével kell elkészíteni.
- A héj hámozásakor ne hámozzuk le az alatta lévő fehér hártyát (belet), mert keserű.
- Használjon nehéz alapú, nem reakcióképes serpenyőt: a rozsdamentes acél, az eloxált alumínium és a zománc kiváló választás. Egyes anyagok, például a béleletlen réz vagy a sima alumínium reagál a citromban lévő savval, elszínezi a túrót és fémes ízt ad.
- A citromtúrót gyakran keverje meg, hogy krémes maradjon és ne égjen le.
- Ne forraljuk fel a túrót; forraláskor a túró megdermedhet.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.