A darált marhahúsos chili egy kiadós és laktató étel, amely tökéletes a hideg időre. Ezt az egyszerű darált marhahús-chili receptet chipotle chili porral, ancho chili porral, köménnyel, korianderrel, oregánóval, fokhagymával és egy csipet fahéjjal fűszerezzük.
Ezután paradicsomos szószban pároljuk; ezek a fűszerek azonban ízlés szerint változtathatók. Az eredmény egy gazdag, sűrű és ízes chili. Én vesebabot tettem bele, de el is hagyhatod.
Ebből a receptből enyhén csípős chilit kapunk, 🌶 de a chilipaprikát elhagyhatjuk, vagy a kívánt fűszerességre állíthatjuk. Tejföllel, sajttal, körettel tálaljuk Tortilla chips or cornbread.
Hogyan készítsünk darált marhahús chilit
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezzen egy nagy edényt a tűzhelyre, és öntse hozzá az olívaolajat. Melegítsük elő az olajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a darált marhahúst és a marhahúslevest, és főzzük a marhahúst, amíg jól megpirul, kevergetve és feltörjük. körülbelül 10-12 perc.
Kívánság szerint a felesleges zsírt lecsepegtetjük. Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá chipotle port, pasilla port, oregánót, koriandert, fahéjat, ancho chili port, füstölt paprikát, őrölt köményt és fokhagymaport, és gyakran keverje össze 2 percig.
Keverjük hozzá a paradicsompürét, és főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a sárgahagymát, a poblano-t és a friss paradicsomot az edénybe, és főzzük meg amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a sört és a barna cukrot forraljuk fel, majd vegyük le a lángot, és fedő nélkül pároljuk 40 percig, időnként megkeverve. Helyezze a masa harinát egy kis tálba. Adjunk hozzá ¼ csésze vizet, és keverjük össze villával.
Öntse a masa keveréket a chilibe. Hozzáadjuk a babot, és állandó keverés mellett lassú tűzön felforraljuk, és 20 percig főzzük. Ha a keverék sűrűbb lesz, mint szeretné, fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amíg a chili el nem éri a kívánt állagot.
Ha túl híg, pároljuk tovább, amíg el nem éri a kívánt vastagságot. Amíg a chili párol, készítse elő a feltétet és bármit, amit mellé tálal.
Ha a darált marhahús chili elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a lime levét, kóstoljuk meg a chilit, és szükség szerint módosítsuk a fűszerezést. Adjon hozzá kóser sót és borsot ízlés szerint.
A chilit tálakba merítjük. Reszelt mexikói keverék sajttal, apróra vágott korianderrel, tortilla chipsekkel, apróra vágott hagymával vagy zöldhagymával és lime-karikákkal tálaljuk.
További kedvenc receptek
- Tökéletes húsgombóc
- Klasszikus házi készítésű húsgombóc
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával
- A legjobb milánói marhahús „Milanesa de Carne”
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával
Recept
Egyszerű darált marhahús chili
Hozzávalók
- 2.5 font 85 százalékban sovány darált marhahús
- 1 (40.5 uncia) lehet vörös vesebab, lecsepegtetve és leöblítve
- 2 evőkanál Knorr marha ízű húsleves vagy kóser só vagy 2-3 teáskanál kóser só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy sárgahagyma vagy 2 közepes , darálva
- 1 piros kaliforniai paprika vagy poblano paprika , darálva
- 5 Roma paradicsom , apróra vágva
- 6 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- 1 28 oz Zúzott paradicsom
- ¼ csésze paradicsom szósz
- 1 evőkanál szardella chili por (kevesebbet használj, ha enyhébb chilit szeretsz)
- 1 evőkanál pasilla chili por vagy őrölt ancho chili
- 1 evőkanál chipotle chili por (kevesebbet használj, ha enyhébb chilit szeretsz)
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 evőkanál őrölt koriandermag
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál füstölt vagy hagyományos paprika
- 1 evőkanál barna cukor vagy sub melasszal vagy mézzel
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- ¼ teáskanál őrölt chile de Arbol vagy ½ teáskanál pirospaprika pehely
- ¼ teáskanál granulált fokhagymát
- ¼ teáskanál őrölt fahéj , választható
- (1) 12 oz Sötét mexikói sör, például Dos Equis, vagy 1 csésze Malbec vörösbor vagy alább 1 csésze vízzel
- 2 evőkanál Masa Harina, például Maseca , választható
- 1 evőkanál friss lime juice
- Kóser só , megkóstolni
Utasítás
- Helyezzen egy nagy edényt a tűzhelyre, és öntse hozzá az olívaolajat. Melegítsük elő az olajat közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a darált marhahúst és a marhahúslevest, és főzzük a marhahúst, amíg jól megpirul, kevergetve és feltörve körülbelül 10-12 percig. Lecsepegtetjük a felesleges zsírt.
- Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá chipotle port, oregánót, koriandert, fahéjat, ancho chili port, pasilla chili port, paprikát, őrölt köményt és fokhagymaport, és főzze gyakran kevergetve 2 percig. Hozzákeverjük a paradicsompürét, és kevergetve 2 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a sárgahagymát, a poblano-t és a friss paradicsomot az edénybe, és főzzük őket, amíg megpuhulnak körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a sört és a barna cukrot, és felforraljuk, majd csökkentjük a lángot alacsony hőmérsékleten, és fedő nélkül, időnként megkeverve pároljuk 40 percig.
- Helyezze a masa harinát egy kis tálba. Adjunk hozzá ¼ csésze vizet, és keverjük össze villával. Öntse a masa keveréket a chilibe. Hozzáadjuk a babot, és állandó kevergetés mellett visszaforraljuk, és 20 percig főzzük.
- Ha a keverék sűrűbb lesz, mint szeretné, fokozatosan hozzáadhatja a vizet, amíg a chili el nem éri a kívánt állagot. Ha túl híg, pároljuk tovább, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
- Ha a chili elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a lime levét, kóstoljuk meg a chilit, és ízlés szerint módosítsuk a fűszereket. Adjon hozzá kóser sót és borsot ízlés szerint.
- A chilit tálakba merítjük. Reszelt mexikói keverék sajttal, apróra vágott korianderrel, tortilla chipsekkel, apróra vágott hagymával vagy zöldhagymával és lime-karikákkal tálaljuk.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.