Ha egy finom és egyszerűen elkészíthető, ízekben pompázó csirkehús ételt keresel, ezt a filippínó csirke Adobo receptet kötelező kipróbálni.
Ez a klasszikus filippínó étel a világ kedvencévé vált az édes, sós és savanyú ízek egyedülálló keverékének köszönhetően, amelyek tökéletesen kiegészítik a puha és lédús csirkehúst.
A filippínó csirke Adobo lényege az egyszerűségről és a megfelelő összetevők felhasználásáról szól az ízek harmonikus egyensúlyának megteremtéséhez.
Az étel általában abból áll, hogy a csirkecombokat ecet, szójaszósz, fokhagyma és más aromás anyagok keverékében pácolják, majd lassan párolják ugyanabban a pácban, amíg a csirke megpuhul, és átitatja a szósz gazdag és csípős ízét.
Az egyik legfantasztikusabb dolog a filippínó Chicken Adobo-ban a sokoldalúsága; többféleképpen tálalható. Szóval, akár úgy tetszik fehér rizs, tészta, or kenyér, ez az étel ízlése és ízlelőbimbói szerint testreszabható.
Ezen túlmenően tökéletes az étkezések elkészítéséhez, és könnyen felmelegíthető gyors és ízletes ebédekhez vagy vacsorákhoz egész héten. Szóval, menj és próbáld ki! Biztosítjuk, hogy ha egyszer megkóstolta ezt a finom ételt, elragadja, és még többet fog visszajönni.
Hogyan készítsünk Fülöp-szigeteki csirke Adobo
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy közepes tálban keverje össze az ecetet és a szójaszószt a pác elkészítéséhez. Rendezd el a csirkecombokat egy rétegben egy 9 x 13 x 2 hüvelykes üveg sütőedényben.
A pácot ráöntjük a csirkére, és 1 órára hűtőbe tesszük, félidőben megfordítjuk a csirkét. Melegítsünk fel 1 evőkanál olajat egy nagy, magas szélű serpenyőben vagy holland sütőben közepes-magas lángon.
Vegye ki a csirkét a pácból, és hagyja, hogy a felesleg visszacsepegjen a tepsibe.
Tegye félre a sütőedényt a felesleges páccal; ne dobja el; később a receptben szükséged lesz rá. Tegye át a csirkét a bőrével lefelé a serpenyőbe vagy a holland sütőbe.
Addig főzzük a csirkét, amíg a bőre ropogós és sötétarany színű lesz. A csirkét ne főzzük végig. Tegye a csirkét egy tányérra, és dobja ki a zsírt a serpenyőbe.
Törölje tisztára a serpenyőt papírtörlővel. A kókusztejet, a cukrot és a fekete borsot a fenntartott páchoz (szójaszósz és ecetes keverék) habosítjuk. A maradék 1 evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben felhevítjük.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és főzzük illatosra. Öntsük a szójaszósz keveréket a serpenyőbe; hozzáadjuk a babérlevelet és a csirkét. Forraljuk fel a folyadékot közepesen magas lángon.
Csökkentse a hőt lassú tűzre, és időnként megkeverve főzzük 35-45 percig, amíg a csirke megpuhul, és a szósz besűrűsödik. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük sóval, borssal.
Megszórjuk apróra vágott korianderrel vagy mogyoróhagymával, és ízlés szerint lime-karikákkal díszítjük. Tálalás előtt dobja ki a babérlevelet és a fokhagymagerezdeket.
További csirkereceptek megtekintése:
Recept
Egyszerű filippínó csirke Adobo
Eszközök
Hozzávalók
- 12 csirkecomb
- ½ csésze szójaszósz (szükség esetén használj gluténmenteset)
- 1 (13.5 oz) cukrozatlan kókusztejet tartalmaz
- ½ csésze rizs , almabor vagy fehér ecet
- 2 evőkanál cukor
- 1¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 10 gerezd fokhagyma , meghámozzuk és összetörjük
- 3 babérlevél
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy bármilyen semleges olaj, például földimogyoró, repce vagy szőlőmag
- ¼ csésze apróra vágott koriander vagy 3 mogyoróhagyma , csak zöld részek, vékonyra szeletelve Fehér rizs a tálaláshoz
Utasítás
- Egy közepes tálban keverje össze az ecetet és a szójaszószt a pác elkészítéséhez. Rendezd el a csirkecombokat egy rétegben egy 9 x 13 x 2 hüvelykes üveg sütőedényben. A pácot ráöntjük a csirkére, és 1 órára hűtőbe tesszük, félidőben megfordítjuk a csirkét.
- Melegítsünk fel 1 evőkanál olajat egy nagy, magas szélű serpenyőben vagy holland sütőben közepes-magas lángon. Vegye ki a csirkét a pácból, és hagyja, hogy a felesleg visszacsepegjen a tepsibe. Tegye félre a sütőedényt a felesleges páccal; ne dobja el; később a receptben szükséged lesz rá.
- Tegye át a csirkét a bőrével lefelé a serpenyőbe vagy a holland sütőbe. Addig főzzük a csirkét, amíg a bőre ropogós és sötétarany színű lesz. A csirkét ne főzzük végig. Tegye a csirkét egy tányérra, és dobja ki a zsírt a serpenyőbe.
- Törölje tisztára a serpenyőt papírtörlővel. A kókusztejet, a cukrot és a fekete borsot a fenntartott páchoz (szójaszósz és ecetes keverék) habosítjuk. A maradék 1 evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben felhevítjük. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és főzzük illatosra.
- Öntsük a szójaszósz keveréket a serpenyőbe; hozzáadjuk a babérlevelet és a csirkét. Forraljuk fel a folyadékot közepesen magas lángon. Csökkentse a hőt lassú tűzre, és időnként megkeverve főzzük 35-45 percig, amíg a csirke megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
- Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük sóval, borssal. Megszórjuk apróra vágott korianderrel vagy mogyoróhagymával, és ízlés szerint lime-karikákkal díszítjük. Tálalás előtt dobja ki a babérlevelet és a fokhagymagerezdeket.
Megjegyzések
- Hagyja az edényt teljesen szobahőmérsékletre hűlni.
- Tegye át a csirkét és a szószt egy fagyasztható edénybe, és hagyjon egy kis helyet a tetején, hogy kitáguljon.
- Jelölje fel a tartályt a dátummal és a tartalommal.
- Helyezze a tartályt a fagyasztóba, és tárolja legfeljebb 3 hónapig.
- Vegye ki az edényt a fagyasztóból, és hagyja felengedni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Tegyük át a csirkét és a szószt egy edénybe, és közepes-alacsony lángon hevítsük, időnként megkeverve, amíg fel nem melegszik.
- Alternatív megoldásként a Chicken Adobo-t felmelegítheti a mikrohullámú sütőben, időnként megkeverve, amíg fel nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.