Ez a Cranberry chutney recept a tökéletes édes-savanyú fűszerezés a hálaadás napjára és más különleges alkalmakra. Friss áfonyából, almaecetből és meleg fűszerekből készül, és nagyszerű módja annak, hogy csökkentsék az ételek zsírosságát.
Próbálja ki hálaadáskor köretként, gazdag, sós ételek köreteként, vagy sajt- és cukrásztábla részeként. További áfonya ihletésű receptekért nézze meg ezt Vörösáfonya-szósz, Áfonya almaszósz, és a Cranberry Relish pekándióval.
Hogyan készítsünk áfonyás chutney-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy közepes serpenyőben, nagy lángon keverje össze a vizet, az ecetet, a barna cukrot, a mézet, a hagymát, a fokhagymát, az áfonyát, az almát, a mazsolát, a narancslevet, a szegfűborsot, a fahéjat, a gyömbért, a jalapenót és a narancshéjat.
Ízesítsük kóser sóval és pirospaprika pehelyekkel, és forraljuk fel a chutney-t. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és párolja körülbelül 45 percig.
Vegyük le a fedőt, és pároljuk a chutney-t még körülbelül 15 percig, amíg besűrűsödik és a gyümölcs megpuhul. megpuhult, gyakran kevergetve körülbelül 45 percig.
Tegye át a chutney-t egy közepes tálba, és fedje le a tálat műanyag fóliával. Tálalás vagy légmentesen záródó edénybe hűtés előtt hagyja szobahőmérsékletűre hűlni a házi készítésű áfonyás chutney-t.
Kapcsolódó receptek:
- Könnyű sós kukoricakenyér sajttal és ánizsmaggal
- Édesburgonyás rakott mályvacukorral
- Kanálkenyér
- Krumplipüré
- Kolbász kukoricakenyér töltelék
- Ropogós sült burgonya
Recept
Egyszerű Cranberry Chutney
Hozzávalók
- egy (12 uncia) áfonya frissen vagy fagyasztva (ha fagyasztva használod, használat előtt nem kell leolvasztani)
- ½ csésze szőlő (bármilyen fajta)
- 1 fanyar vagy fanyar-édes alma, például Granny Smith, Honeycrisp, Fuji vagy Gala, meghámozzuk, kimagozzuk és apróra vágjuk
- 1 kis sárga hagyma vagy medvehagyma , finomra vágott
- 1 nagy jalapeno vagy serrano bors
- 1 nagy gerezd fokhagyma , darálva
- 1-½ evőkanál reszelt friss gyömbér , 2 hüvelykes gombról
- ¾ csésze világosbarna cukor , csomagolva
- ¼ csésze méz
- 2 narancs héja
- ⅔ csésze friss narancslé , 2 narancsból
- ½ csésze víz
- ¼ csésze desztillált fehér ecet vagy almaecet
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál vegyesfűszer vagy őrölt szegfűszeg
- ¼ teáskanál őrölt koriandermag
- ¼ teáskanál Kóser só , ízlés szerint igazítsd
- ½ teáskanál Pirospaprika pehely , ízlés szerint igazítsd
Utasítás
- Egy közepes lábosban, nagy lángon keverje össze a vizet, ecetet, barna cukrot, mézet, hagymát, fokhagymát, áfonyát, almát, mazsolát, narancslevet, szegfűborsot, fahéjat, gyömbért, jalapenót és narancshéjat. Ízesítsük kóser sóval és pirospaprika pehelyekkel, és forraljuk fel a chutney-t.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és párolja körülbelül 45 percig. Vegyük le a fedőt, és pároljuk a chutney-t még körülbelül 15 percig, amíg besűrűsödik és a gyümölcs megpuhul, gyakran kevergetve, körülbelül 45 percig.
- Tegye át a házi áfonyás chutney-t egy közepes tálba, és fedje le a tálat műanyag fóliával. Hagyja a chutney-t szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt tálalja, vagy légmentesen záródó edényben lehűti.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.