A Bolinho de Chuva vagy csepp fánk egy hagyományos brazil sült fánk, amelyet cukor és fahéj keverékébe forgatnak. Egyike azoknak a recepteknek, amelyek oly módon idézik fel a gyermekkort és az egyszerűbb időket, ahogyan kevés desszert képes.
Valószínűleg ez a legegyszerűbb házi fánk receptje. A "Bolinho de Chuva" név, amely "esőcseppeket" jelent, arra utal, hogy hagyományosan esős évszakban fogyasztják.
A tésztát általában lisztből, cukorból, tojásból, sütőporból és időnként apróra vágott gyümölcsből vagy citrushéjból készítik, majd golyókat formálnak belőle, és forró olajba csepegtetik, amíg fel nem puffadnak és kívül aranybarnák lesznek.
Általában fahéjjal és cukorral vonják be, de népszerű a sima kristálycukor is.
Hogyan készítsünk Bolinho de Chuva-t
Jegyzet: A teljes útmutató az alábbi receptkártyán található.
Egy közepes tálban keverjük össze a cukrot a fahéjjal. Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a cukrot. Ezután a nedves hozzávalókat egy másik tálba keverjük.
Végül a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz öntjük, és addig keverjük, amíg teljesen el nem keveredik.
Egy nehéz, magas oldalú fazékban hevíts fel 2 hüvelyk olajat közepesen magas hőmérsékleten, amíg el nem éri a 350 F fokot. 2 kis kanál segítségével óvatosan csepegtess körülbelül egy evőkanálnyi tésztát a forró olajba; a második kanál segítségével kaparja le a tésztát az elsőről.
Fordítsa meg a Bolinho de chuva-t egyszer vagy kétszer, és süsse aranybarnára és felfújja mindkét oldalát körülbelül 2 percig.
Papírtörlővel bélelt tálcán rövid ideig lecsepegtetjük, közben megismételjük a maradék tésztát. Még forrón forgassuk meg őket a cukor-fahéj keverékben. A Bolinho de Chuvát a legjobb melegen tálalni.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű esőtorta
Hozzávalók
- 250 g (2 csésze) univerzális liszt , kikanalazzuk és kiegyenlítjük
- ½ csésze kristálycukor
- ¼ teáskanál kóser só
- 1 evőkanál lerövidítő vagy sótlan vajat felolvasztani és lehűteni. (Használhat bármilyen semleges ízű olajat is).
- 1 nagy tojás , szobahőmérséklet
- ½ csésze teljes tej , szobahőmérséklet
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál sütőpor
- 6 csésze mogyoró olaj
Utasítás
- Egy közepes tálban keverj össze 1 csésze cukrot 1 evőkanál fahéjjal, és tedd félre.
- Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a cukrot. Ezután egy másik tálban habosra keverjük a tejet, az olvasztott zsiradékot, a sót, a vaníliát és a tojásokat. Végül a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz öntjük, és addig keverjük, amíg teljesen el nem keveredik.
- Egy nehéz, magas oldalú fazékban hevíts fel 2 hüvelyk olajat közepesen magas hőmérsékleten, amíg el nem éri a 350 F-ot. 2 kis kanál segítségével óvatosan csepegtess körülbelül egy evőkanálnyi tésztát a forró olajba; egy kanál segítségével kaparjuk le a tésztát az elsőről.
- Fordítsa meg a Bolinho de chuva-t egyszer vagy kétszer, és süsse aranybarnára és felfújja mindkét oldalát körülbelül 2 percig. A Bolinho de chuvát adagonként megsütjük, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt. Papírtörlővel bélelt tálcán rövid ideig lecsepegtetjük, közben megismételjük a maradék tésztát.
- Még forrón forgassuk meg őket a cukor-fahéj keverékben. A Bolinho de Chuvát a legjobb melegen tálalni. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.