Nemrég kísérleteztem néhány házi készítésű paraguayi stílusú fánk recepttel, és ez a ropogós narancssárga fánk jutott eszembe. Olyan nagy sikert arattak az otthonomban, hogy meg kellett osztanom másokkal is.
A tészta ízletes és rendkívül könnyen elkészíthető; az egyetlen hátránya, hogy türelmet kell várni, amíg a fánk megsül.🤭 Azonban úgy gondolom, hogy az extra időt és erőfeszítést megéri, mert ezek a ropogós narancsos fánkok nem e világból valók!
Hogyan készítsünk ropogós narancssárga fánkot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Adjuk hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot egy tésztahoroggal felszerelt mixer táljába. In folyékony mérőpohár, a tojást, a narancslevet, a narancshéjat, az ecetet és a narancskivonatot jól összekeverjük.
Adjuk hozzá a zsiradékot, fokozatosan öntsük bele a tejes keveréket, és közepes sebességgel gyúrjuk simára. A keverék golyót formál, elhagyja a tál oldalát, és körülbelül 5-10 percig felmászik a tésztakampón.
Vegye ki a tésztát a tálból. A tésztából kézzel sima golyót formázunk. Enyhén olajozzon egy tálat. Helyezzük a tésztát a tálba, és forgassuk meg minden oldalról olajosra. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk 15-30 percig pihenni.
Enyhén lisztezett munkafelületen sodorja a narancssárga fánkokat hasábpá, vágjon kb.
Formálja a kötelet körbe, a végeit összeillesztve; ne feledje, hogy sütés közben kitágulnak. Alternatív megoldásként oszthatja golf méretű részekre. Minden egyes darabot golyóvá görgessünk, majd ujjunkkal készítsünk lyukat mindegyik közepébe.
Ezután finoman nyújtsuk ki a golyókat ovális gyűrűvé. Folytassa ugyanezt a folyamatot a maradék tésztával. Helyezzen egy műanyag fóliát a kinyújtott tésztára.
A tésztának nedvesnek kell maradnia. Amikor a ropogós narancssárga fánk kijön az olajból, állíts fel egy papírtörlővel bélelt lapos tálcát, hogy ráhelyezd őket..
Készítse el a bevonatot: Egy kis tálkában adjuk hozzá a cukrot, hogy bevonja a ropogós narancssárga fánkot. Hevíts fel 3-4 hüvelyk olajat egy egyenes oldalú, nehéz serpenyőben, amíg a rántott hőmérő 350 fokot regisztrál.
A ropogós narancssárga fánkokat egyszerre csak néhányszor, mindkét oldalukon 2 percig süssük puffadásra és aranybarnára. Egyszerre két vagy több ropogós narancssárga fánkot süthet; ne zsúfolja túl a serpenyőt.
Vágott kanál vagy pók segítségével tegyük át a ropogós narancssárga fánkokat az előkészített tepsire. Amíg a fánkok még melegek, kenjük be a fahéjas-cukros keverékkel. A ropogós narancssárga fánkot a legjobb melegen tálalni.
Kapcsolódó receptek:
- Paraguayi sült kenyér
- Paraguayi Bollos
- Ropogós narancssárga fánk
- Paraguayi stílusú narancssárga fánk
- Esős sütik
Recept
Egyszerű narancssárga fánk
Hozzávalók
- 660 g (5 csésze) univerzális liszt, kanalazva és kiegyenlítve.
- 4 evőkanál rövidülés , például Crisco vagy sótlan vaj, lágyított vagy bármilyen semleges ízű olaj
- 200 ml friss narancslé , szobahőmérséklet
- ½ teáskanál kóser só
- 1 evőkanál desztillált fehér ecetet
- 1 evőkanál narancs kivonat vagy tiszta vanília kivonat
- 3 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 200 g 1 csésze granulált cukor
- ½ evőkanál sütőpor
- 1 evőkanál narancshéj , nincs fehér keserű bél
Cukorbevonathoz:
- ½ csésze kristálycukor
- Mogyoróolaj vagy repceolaj a sütéshez
Utasítás
- A tésztakampóval felszerelt állványmixer táljába adjuk hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a cukrot; keverjük össze.
- Folyékony mérőedényben keverje fel a tojást, a narancslevet, a narancshéjat, az ecetet és a narancskivonatot, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá a zsiradékot, és fokozatosan öntsük bele a tejes keveréket, és közepes sebességgel dagasszuk simára, és a keverék golyót formál, elhagyja az edény oldalát, és felmászik a tésztahorgon, körülbelül 5-10 percig. Vegye ki a tésztát a tálból. . A tésztából kézzel sima golyót formázunk. Enyhén olajozzon egy tálat. Helyezzük a tésztát a tálba, és forgassuk meg minden oldalról olajosra. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk 15-30 percig pihenni.
- Enyhén lisztezett munkafelületen sodorja a narancssárga fánkokat hasábpá, vágjon kb. Formálja a kötelet körbe, a végeit összeillesztve; ne feledje, hogy a sütés során kitágulnak.
- Alternatív megoldásként golf méretű részekre oszthatja. Minden darabot golyóvá tekerjen, majd az ujjával készítsen lyukat mindegyik közepébe. Ezután finoman nyújtsuk ki a golyókat ovális gyűrűvé. Folytassa ugyanezt a folyamatot a maradék tésztával. Helyezzen egy műanyag fóliát a kinyújtott tésztára. A tésztának nedvesnek kell maradnia. Készítsen papírtörlővel bélelt lapos tálcát a ropogós narancssárga fánkok elhelyezésére, amikor kijönnek az olajból.
- Készítse el a bevonatot: Egy kis tálban adjuk hozzá a cukrot, hogy a ropogós narancssárga fánkot bevonják. Hevíts fel 3-4 hüvelyk olajat egy egyenes oldalú, vastag serpenyőben, amíg a hőmérő 350 F-ot nem mutat. A ropogós narancssárga fánkokat süsd páronként 2 percig mindkét oldalukon, amíg puffadt és aranybarna nem lesz. egyszerre két vagy több ropogós narancssárga fánkot sütni; csak ne zsúfolja túl a serpenyőt.
- Vágott kanál vagy pók segítségével tegyük át a ropogós narancssárga fánkokat az előkészített tepsire. Amíg a ropogós narancssárga fánk még meleg, dobja be őket a fahéj-cukor keverékbe, hogy bevonja. A ropogós narancssárga fánkot a legjobb melegen tálalni.
Megjegyzések
- Tárolni: Hagyja őket teljesen szobahőmérsékletre hűlni. Ha kihűlt, helyezze őket légmentesen záródó edénybe vagy cipzáras zacskóba. A ragadás elkerülése érdekében fontos, hogy egy rétegben vagy pergamenpapírral elválasztva tároljuk őket. Tárolja a fánkot szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig. Ha meg szeretné hosszabbítani az eltarthatóságát, további egy napig hűtőszekrényben tárolhatja őket, de ne feledje, hogy a hűtés kis mértékben befolyásolhatja az állagukat.
- A felmelegítéshez: Ha a ropogós narancsos fánk újramelegítéséről van szó, a legjobb módszer a sütő. Melegítsd elő a sütőt 350°C-ra, és tedd a fánkokat egy sütőlapra. Melegítse őket a sütőben körülbelül 175 percig, vagy amíg át nem melegednek. Ez segít helyreállítani ropogósságukat és újjáéleszteni ízüket. Kerülje a mikrohullámú sütő használatát az újramelegítéshez, mert az átáztathatja a fánkot.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.