Ez a finom csavar a klasszikus banánkenyérhez cukrozatlan kókuszreszeléket és pirított pekándiót ad hozzá, hogy extra ízt és textúrát erősítsen.
Ráadásul egészséges összetevőkből, például érett banánból, világosbarna cukorból, avokádóolajból vagy vajból készül. Akár rohan, akár van ideje megkóstolni egy szeletet, ez a banánkenyér tökéletes a zsúfolt reggelekre, vagy amikor egy gyors és kielégítő finomságra van szüksége.
Hogyan készítsünk banánkenyeret kókuszból
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Kenjünk ki egy 9 x 5 hüvelykes cipóformát. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport egy közepes tálba szitáljuk. Egy elektromos keverőlapáttal ellátott edényben keverje össze az avokádóolajat, a sót és a cukrot. Egyenként verjük bele a tojásokat, amíg össze nem áll.
Keverje össze a banánt, a citromlevet és a vaníliát, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alacsony sebességgel keverjük össze. Ne keverje túl. Óvatosan keverjük hozzá a kókuszt és a diót (a tészta csomós lesz).
Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 50-55 percig, amíg a közepébe helyezett teszter viszonylag tiszta lesz, a teteje pedig aranybarna lesz. Ne süsd túl! Hűtsük a serpenyőben 10 percig, mielőtt kivesszük a serpenyőből. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson. Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Kókuszos és pekándiós banános kenyér
Eszközök
Hozzávalók
- 232 g (1-¾ csésze) univerzális liszt, egy mérőedénybe kanalazva, kiegyenlítve és szitálva
- ¼ teáskanál kóser só
- 4 g (1 teáskanál) sütőpor
- 5 g (½) teáskanál szódabikarbóna
- ½ csésze avokádó olaj , szőlőmagolaj, vagy 1 rúd (½ csésze) sótlan vaj, olvasztott
- 152 g (¾ csésze) világos barna cukor
- 2 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 1 csésze nagyon érett banán , simára pépesítve (kb. 2-3 banánból)
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 2 evőkanál friss citromlevet
- 75 g (¾ csésze) teljes zsírtartalmú, cukrozatlan kókuszreszelék
- 65 g (½ csésze) pirított pekándió, apróra vágva
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra. Kenjünk ki egy 9 x 5 hüvelykes cipóformát. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport egy közepes tálba szitáljuk.
- Egy elektromos keverőlapáttal ellátott edényben keverje össze az avokádóolajat, a sót és a cukrot. Egyenként verjük bele a tojásokat, amíg össze nem áll.
- Keverje össze a banánt, a citromlevet és a vaníliát, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alacsony sebességgel keverjük össze. Ne keverje túl. Óvatosan keverjük hozzá a kókuszt és a diót (a tészta csomós lesz).
- Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 50-55 percig, amíg a közepébe helyezett teszter viszonylag tiszta lesz, a teteje pedig aranybarna lesz.
- Ne süsd túl! Hűtsük a serpenyőben 10 percig, mielőtt kivesszük a serpenyőből. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson. Élvezd!
Megjegyzések
- Tárolni: A kenyér tárolásához szorosan csomagolja be műanyag fóliába vagy alufóliába, és tárolja légmentesen záródó edényben vagy visszazárható műanyag zacskóban szobahőmérsékleten, legfeljebb 3-4 napig. Alternatív megoldásként a kenyeret hűtőszekrényben akár egy hétig, fagyasztóban pedig akár 2-3 hónapig is tárolhatja. Ha fagyasztóban tárolja, csomagolja be a kenyeret műanyag fóliába vagy alufóliába, majd tegye visszazárható műanyag zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe. Felmelegítés előtt olvasszuk fel a kenyeret hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
- A felmelegítéshez: A kenyér felmelegítéséhez 10-20 másodpercig mikrohullámú sütőbe helyezheti, ami gyors és egyszerű megoldás. A kenyeret kenyérpirítóban vagy kenyérpirító sütőben is megpiríthatja, amíg meleg és ropogós nem lesz. Ha fagyasztottról melegít, először olvassa fel a kenyeret, majd melegítse újra a fent említett módszerek valamelyikével.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.