Hogyan készítsünk sült Zitit
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. A tésztát sós, forrásban lévő vízben nagyon al dente főzzük, ami körülbelül 2 perccel rövidebb, mint a csomagoláson feltüntetett utasítás. Lecsepegtetjük, és a tésztát visszatesszük az edénybe. Félretesz, mellőz.
Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra, és állítsa a rácsot középső helyzetbe. Melegítsük fel az olívaolajat nagyban nonstick serpenyő közepes-magas lángon. A kolbászt morzsoljuk bele a serpenyőbe, és fakanállal törjük szét, 5-6 perc alatt barnulásig főzzük.
Adjuk hozzá a hagymát, a borsot és a fokhagymát, és pirítsuk 3-4 percig, amíg el nem kezd puhulni. Hozzáadjuk a gombát, jól összeforgatjuk, és körülbelül 5 percig pirítjuk, majd mérsékeljük a hőt, mert a gombák elszíneződnek és a víz elpárolog.
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a cukrot, a pirospaprika pelyhet és a fekete borsot. Keverjük össze, és fedő nélkül pároljuk 15 percig. Adja hozzá a kemény tejszínt, ⅓ csésze aprított parmezánt és koriandert a serpenyőbe; keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik.
Kóstolja meg, és szükség szerint módosítsa a sót. Óvatosan öntsük a keveréket a nonstick serpenyő egy nagy fazékba a tésztával, és óvatosan keverjük össze. A keverék felét kanalazzuk az előkészített 13 x 18 hüvelykes tepsibe.
Megszórjuk a reszelt mozzarella felével és a maradék parmezán felével. A tetejére kanalazzuk a maradék tésztát, és megszórjuk a mozzarellával és a reszelt parmezánnal.
Tegye át a sült zitit a sütőbe, és fedő nélkül süsse 15-20 percig, amíg teljesen át nem melegszik, és a sajt megolvad és megpirul. Megszórjuk még korianderrel és tálaljuk.
Kapcsolódó receptek:
- Perfect Shredded Chicken Sandwiches, "Pan con Pollo".
- Kolbász és fűszernövény töltelék
- Klasszikus házi készítésű húsgombóc
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb milánói marhahús „Milanesa de Carne”
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- Kolbász kukoricakenyér töltelék
Recept
Könnyen sült Ziti olasz kolbásszal és gombával
Hozzávalók
- 1 lb ziti tészta
- 796 g (7 kolbászlink) Fűszeres vagy édes sertéskolbász, bélelve, falatnyi darabokra törve
- 4 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- 1 pirospaprika vagy poblano paprika , apróra vágva
- 1 sárga hagyma , apróra vágva
- 1 (28 uncia) zúzott paradicsomot tartalmazhat
- 1 teáskanál kóser só
- 1-½ teáskanál kristálycukor
- ¼ teáskanál Indiai vörös chili por vagy zúzott pirospaprika pehely , megkóstolni
- ¼ teáskanál fekete bors , megkóstolni
- 1 csésze tejszín
- ½ csésze reszelt parmezán sajt
- ½ koriander , apróra vágva plusz még a díszítéshez
- 8 oz (kb. 2 csésze) teljes tejes mozzarella sajt, felaprítva
- Főzőpermet vagy vaj , sütőedényhez
Utasítás
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. A tésztát sós, forrásban lévő vízben nagyon al dente főzzük, ami körülbelül 2 perccel rövidebb, mint a csomagoláson feltüntetett utasítás. Lecsepegtetjük, és a tésztát visszatesszük az edénybe. Félretesz, mellőz.
- Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra, és állítsa a sütőrácsot középső helyzetbe. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. A kolbászt morzsoljuk bele a serpenyőbe, és fakanállal törjük szét, 5-6 perc alatt barnulásig főzzük. Adjuk hozzá a hagymát, a borsot és a fokhagymát, és pároljuk, amíg el nem kezd puhulni, 3-4 percig.
- Hozzáadjuk a gombát, jól összeforgatjuk, és kb. 5 percig pirítjuk, majd közepes lángra vesszük, amikor a gombák kezdenek elszíneződni, és a víz elpárolog belőlük. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a cukrot, a pirospaprika pelyhet és a fekete borsot. Keverjük össze, és fedő nélkül pároljuk 15 percig. Adja hozzá a kemény tejszínt, ⅓ csésze aprított parmezánt és koriandert a serpenyőbe; keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Kóstolja meg, és szükség szerint módosítsa a sót.
- Óvatosan öntse a tapadásmentes serpenyő keverékét egy nagy fazékba a tésztával, és óvatosan keverje össze. A keverék felét kanalazzuk az előkészített 13 x 18 hüvelykes tepsibe. Megszórjuk a reszelt mozzarella felével és a maradék reszelt parmezán felével. A tetejére kanalazzuk a maradék tésztakeveréket, és megszórjuk a maradék mozzarellával és a reszelt parmezánnal. Tegye át a sült zitit a sütőbe, és fedő nélkül süsse 15-20 percig, amíg a sajt teljesen át nem olvad és megpirul. Megszórjuk még korianderrel és tálaljuk.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.