Ha olyan tésztaételre vágyik, amely tele van merész és zamatos ízekkel, ne keresse tovább ezt a napon szárított paradicsomos pesto-tészta receptet.
Ez a recept egyedi csavart kínál a klasszikus pesto szószhoz: szárított paradicsomot, fokhagymát, parmezán sajtot és friss fűszernövényeket használva gazdag és csípős mártást hoz létre, amely tökéletes kiegészítője bármilyen típusú tésztának.
Ezt a receptet az aszalt paradicsomos pesto szósz összetevőinek kombinációja teszi különlegessé. Az aszalt paradicsom koncentrált, enyhén édeskés és csípős ízt ad, míg a fokhagyma és a parmezán sajt mélységet és gazdagságot ad a szósznak. A friss fűszernövények, például a bazsalikom hozzáadása élénk és friss ízt biztosít, amely kiegyensúlyozza a többi összetevő intenzitását. Ez az étel nem csak finom, hanem hihetetlenül egyszerű elkészíteni is.
A szósz néhány perc alatt elkészíthető robotgéppel, majd már csak a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni kedvenc tésztáját. Ha megfőtt a tészta, egyszerűen felöntjük a szárított paradicsomos pesto szósszal, és már élvezhetjük is! Ez a napon szárított paradicsomos pesto tésztával recept nagyszerű módja annak, hogy összekeverje szokásos tésztarutinját, és lenyűgözze családját és barátait egy éttermi minőségű étellel.
Ez egy nagyszerű módja annak, hogy felhasználja a spájzban esetleg megmaradt szárított paradicsomot. Miért nem próbálja ki ezt a receptet, és kóstolja meg a merész és finom ízeket?
Hogyan készítsünk tésztát szárított paradicsomos pestoval
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található al dente-ra vonatkozó utasítások szerint – lecsöpögtetés előtt tartsunk le 1 csésze tésztafőző vízből. A kifőtt tésztát visszatesszük az edénybe.
Amíg a tészta fő, egy acélpengéjű robotgépben keverje össze az aszalt paradicsomot olajjal, fokhagymával, kóser sóval, pirospaprika pehellyel, bazsalikommal, dióval és Parmigiano-Reggianoval.
Pörgessük fel a keveréket, szükség szerint kaparjuk le az oldalát, amíg finom pürés nem lesz. Adjuk hozzá a bazsalikomot, és keverjük össze. Járó gép mellett fokozatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat.
Ezután tegye át a paradicsomos keveréket egy nagy tálba. Adjuk hozzá a kifőtt tésztát a pesto szószhoz, és dobjuk bevonni, adjunk hozzá annyi főzőfolyadékot, hogy megnedvesítsük a tésztát.
A tésztát ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Közvetlenül tálalás előtt adjunk a tésztához mozzarella gyöngyöket, és keverjük össze az egészet.
Fontos, hogy ezt közvetlenül a tálalás előtt tegyük meg, hogy a sajt ne olvadjon meg a serpenyő hőjétől. Tálaljuk a tésztát szárított paradicsomos pestoval, a tetejére reszelt Parmigiano-Reggiano-val, ha szükséges.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű tészta szárított paradicsom pestoval
Hozzávalók
- 1 (16 oz) tészta, például Rotini, farfalle, penne vagy kedvenc tésztája
- 1 (8.5 uncia/241 g) üveges szárított paradicsom, olajba csomagolt fűszernövényekkel
- 2 szegfűszeg fokhagyma
- ½ teáskanál só , plusz még a tésztavízhez
- ¼ teáskanál zúzott piros paprika pehely
- 1 csésze csomagolt friss bazsalikom levelek , plusz még a tálaláshoz
- ⅓ csésze evőkanál dió , fenyőmag, pekándió vagy kesudió, enyhén pirítva
- ½ csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano , plusz még a tálaláshoz
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj
- 1 (8 oz) friss mozzarella gyöngy, lecsepegtetett vagy friss mozzarella golyó darabokra vágva)
Utasítás
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található al dente-ra vonatkozó utasítások szerint – lecsöpögtetés előtt tartsunk le 1 csésze tésztafőző vízből. A kifőtt tésztát visszatesszük az edénybe.
- Amíg a tészta fő, egy acélpengéjű robotgépben keverje össze az aszalt paradicsomot olajjal, fokhagymával, kóser sóval, pirospaprika pehellyel, bazsalikommal, dióval és Parmigiano-Reggianoval.
- Pörgessük fel a keveréket, szükség szerint kaparjuk le az oldalát, amíg finom pürés nem lesz. Adjuk hozzá a bazsalikomot, és keverjük össze. Járó gép mellett fokozatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat. Ezután tegye át a paradicsomos keveréket egy nagy tálba. Adjuk hozzá a kifőtt tésztát a pesto szószhoz, és dobjuk bevonni, adjunk hozzá annyi tartalék főzőfolyadékot, hogy megnedvesítse a tésztát. A tésztát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közvetlenül tálalás előtt adjunk a tésztához mozzarella gyöngyöket, és keverjük össze az egészet.
- Fontos, hogy ezt közvetlenül a tálalás előtt tegyük meg, hogy a sajt ne olvadjon meg a serpenyő hőjétől. Tálaljuk a tésztát szárított paradicsomos pestoval, a tetejére reszelt Parmigiano-Reggiano-val, ha szükséges.
Megjegyzések
Készítsd el a szárított paradicsomos pesto szószt, és forgasd hozzá a tésztához.
Hagyja a tésztát és a pesto szószt szobahőmérsékletűre hűlni.
Ha a tészta kihűlt, helyezze át légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig.
Tálaláshoz vegyük ki a tésztát a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. Ha a tészta túl száraz, adjon hozzá egy kevés olívaolajat vagy főzőfolyadékot, hogy fellazítsa a szószt.
Közvetlenül tálalás előtt dobd bele a mozzarella gyöngyöket (vagy friss mozzarella darabokat), hogy ne olvadjanak meg a hűtőben.
Ha melegen szeretnénk tálalni a tésztát, akkor az előző válaszban leírtak szerint a tűzhelyen vagy a mikróban is átmelegíthetjük. A tészta idő előtti elkészítésével időt és erőfeszítést takaríthat meg, amikor tálalnia kell. Nagyszerű lehetőség étkezések készítéséhez, piknikekhez vagy bográcsozáshoz. Hogyan kell fagyasztani Bár az aszalt paradicsom pestóval készült tésztát néhány napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben, de nem ajánlott lefagyasztani. A tészta lefagyasztása megváltoztathatja az állagát, és a pesto szósz szétválását okozhatja, ami befolyásolhatja az étel általános ízét és minőségét. A szárított paradicsomos pesto szószt azonban akár 3 hónapig is lefagyaszthatod. Íme, hogyan kell csinálni: A recept szerint elkészítjük a pesto szószt.
Hagyja lehűlni a szószt szobahőmérsékletűre.
Tegye át a pesto szószt egy légmentesen záródó edénybe vagy egy visszazárható műanyag zacskóba.
Jelölje fel a tartályt vagy a zacskót a névvel és a dátummal.
Helyezze a tartályt vagy zacskót a fagyasztóba.
Ha készen áll a pesto szósz felhasználására, vegye ki a fagyasztóból, és hagyja felengedni a hűtőszekrényben néhány órára vagy egy éjszakára. Alternatív megoldásként felolvaszthatod egy tál meleg vízben vagy a pulton, de mindenképpen azonnal használd fel.
Ha a pesto szósz felolvadt, feldobhatjuk a frissen főtt tésztával, és a recept szerint tálalhatjuk. A pesto szósz külön lefagyasztásával gyorsan és egyszerűen elkészítheti az ételt, amikor csak szüksége van rá. Csak ügyeljen arra, hogy a felolvasztott pesto szószt 3 napon belül felhasználja, és kerülje az újrafagyasztását.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.