Sa a resèt pen vyann kodenn an sante ak griye jèrm Brussels se tou de gou ak satisfè.
Pen vyann lan se fòm gratis e li fèt ak kodenn tè, panko, zonyon, lay, ze, sòs tomat, sòs Worcestershire, moutad Dijon, tim, cilantro, sèl, ak pwav. Engredyan sa yo konbine pou kreye yon pen vyann imid ak apetisan.
Jèr Brussels yo kouvwi ak lwil oliv siplemantè jenn fi ak sezonman ak sèl ak pwav anvan griye jiskaske sansib.
Apre griye, jèrm Brussels yo jete nan lwil oliv, vinèg balzamik, ak yon touche nan siwo myèl, ki ba yo yon gou dous ak pikant.
Ki jan yo fè griye jèrm Brussels
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou a nan 425 ° F epi mete yon etajè fou nan mitan an—liy 1 fèy boulanjri ak papye parchemin oswa papye aliminyòm lou pou netwaye fasil.
Voye jèrm Brussels yo ak twa gwo kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi ak sèl ak pwav sou fèy boulanjri prepare a. Boukannen, brase yon fwa mwatye, jiskaske sansib ak lò mawon, apeprè 20 minit.
Pandan se tan, konbine rès gwo kiyè lwil oliv, vinèg balzamik la ak siwo myèl nan yon ti bòl.
Retire jèrm Brussels griye nan fou a, farinen yo ak melanj vinèg balzamik la, epi voye yo pou yo kouvri yo respire. Gou epi ajiste séchage, si sa nesesè.
Ki jan yo fè pen vyann kodenn
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou a nan 350 ° F epi mete yon etajè fou nan mitan an—liy 1 fèy boulanjri ak papye parchemin oswa papye aliminyòm lou pou netwaye fasil. Chofe lwil oliv nan yon sote mwayen sou chalè medyòm.
Ajoute zonyon an ak pwav poblano ak kwit, detanzantan brase, jiskaske adousi 10 a 15 minit.
Ajoute lay la epi kwit 1 minit ankò. Ajoute keratin tomat la epi kwit pou 1 minit, brase pou enkòpore. Ajoute sòs Worcestershire, sèl, pwav, moutad dijon, ak tim, epi melanje byen.
Kite refwadi nan tanperati chanm. Pandan se tan, fwe konbine sòs tomat, sik mawon, vinèg sidr, ak moutad Dijon nan yon ti bòl. Mete akote. Fwe ze yo ak ¼ tas melanj sòs tomat nan yon gwo bòl jiskaske byen konbine.
Ajoute melanj zonyon ak pwav la ak silantro koupe oswa pèsi a epi fwe pou konbine. Ajoute ti pen yo ak kodenn tè a. Sèvi ak men ou, melanje jiskaske byen konbine.
Divize melanj pen vyann lan nan de ti mòn egal. Transfere nan fèy boulanjri prepare a epi fòme chak ti mòn nan yon fòm nan yon pen oval 9-pa-5-pous ak men ou.
Gaye melanj sòs tomat ki rete a sou pen yo. Kwit pou apeprè 45 minit oswa jiskaske tanperati entèn la se 165 degre F. Pen vyann lan kwit.
Pou anpeche tèt pen vyann kodenn nan krake, mete yon chodyè dlo cho sou etajè a anba pen vyann ou pou fou a ranpli ak chalè ki pi dou, imid.
Grate nenpòt grès ki soti nan kote pen yo, apresa transfere pen vyann kodenn nan nan yon plato. Tranch ak gani ak cilantro oswa pèsi si ou vle.
Resèt ki gen rapò
Recipe
Fasil pen vyann kodenn
Zouti
Engredyan
Pou jèrm Brussels griye:
- 2 liv Brussels jèrm , koupe an mwatye, tij ak fèy deyò ragged retire
- 4 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv , divize
- ¾ ti kiyè kosher sèl
- ½ ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè vinèg balzamik
- 1 ti kiyè siwo myèl
Glaze barbecue:
- ⅔ tas sòs tomat
- 3 gwo kiyè limyè mawon sik , chaje
- 1-½ gwo kiyè pòm vinèg sidr
- ½ ti kiyè Dijon moutad
Pou pen vyann:
- 3 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 zonyon jòn mwayen , tise byen mens
- 4 dan lay , tise byen mens
- 1-½ ti kiyè luil Knorr poul bouyon aromatize oswa sèl kosher ajiste nan gou
- 1 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè keratin tomat oswa paprika
- 1 gwo kiyè tim fre oswa 1 ti kiyè sèk
- 1-½ gwo kiyè Worcestershire sòs
- 1-½ gwo kiyè Dijon moutad
- 2 gwo ze
- 1.36 kg (3 liv) kodenn tè (93/7)
- ¾ tas Plain Panko Pen
- ¼ tas fèy cilantro oswa pèsi Italyen , tise byen koupe (si ou vle)
enstriksyon
Pou jèrm Brussels griye:
- Chofe fou a a 425 ° F epi mete yon etajè dife pou chofe fou a nan pozisyon mitan an. Liy 1 fèy boulanjri ak papye parchemin oswa papye aliminyòm lou pou netwaye fasil si ou vle.
- Sou fèy boulanjri prepare a, lanse jèrm Brussels yo ak twa gwo kiyè lwil oliv siplemantè jenn fi ak sèl ak pwav. Boukannen, brase yon fwa mwatye, jiskaske sansib ak lò mawon, apeprè 20 minit.
- Pandan se tan, konbine rès gwo kiyè lwil oliv, vinèg balzamik la ak siwo myèl nan yon ti bòl. Pran griye jèrm Brussels yo soti nan dife pou chofe fou a, farinen yo ak melanj vinèg balzamik la, epi voye yo pou yo kouvri yo respire.Gou epi ajiste séchage, si sa nesesè.
Pou pen vyann kodenn:
- Chofe fou a a 350 ° F epi mete yon etajè dife pou chofe fou a nan pozisyon mitan an. Liy 1 fèy boulanjri ak papye parchemin oswa papye aliminyòm lou pou netwaye fasil si ou vle.
- Chofe lwil oliv nan yon sote mwayen sou chalè medyòm. Ajoute zonyon an ak pwav poblano ak kwit, detanzantan brase, jiskaske adousi, 10 a 15 minit. Ajoute lay la epi kwit 1 minit ankò. Ajoute keratin tomat la epi kwit pou 1 minit, brase pou enkòpore. Ajoute sòs Worcestershire, bouyon ki gen gou poul, pwav, moutad dijon, ak tim, epi melanje byen. Kite refwadi nan tanperati chanm.
- Pandan se tan, fwe konbine sòs tomat, sik mawon, vinèg sidr, ak moutad Dijon nan yon ti bòl. Mete akote.
- Fwe ze yo ak ¼ tas melanj sòs tomat nan yon gwo bòl jiskaske byen konbine. Ajoute melanj zonyon ak pwav la ak silantro koupe oswa pèsi a epi fwe pou konbine. Ajoute ti pen yo ak kodenn tè a. Sèvi ak men ou, melanje jiskaske byen konbine.
- Divize melanj pen vyann lan nan de ti mòn egal. Transfere nan fèy boulanjri prepare a epi fòme chak ti mòn nan yon fòm nan yon pen oval 9-pa-5-pous ak men ou. Gaye melanj kepchup ki rete a sou pen yo. Kwit pou apeprè 45 minit oswa jiskaske tanperati entèn lan se 165 degre F. epi pen vyann lan kwit.
- Pou anpeche tèt la nan pen vyann nan fann, mete yon chodyè dlo cho sou etajè a anba pen vyann ou a, se konsa fou a ranpli ak dou, chalè imid. Grate nenpòt grès ki soti nan kote pen yo, apresa transfere pen yo nan yon plato. Tranch ak gani ak cilantro oswa pèsi si ou vle.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.