Resèt bouyon vyann bèf ak kawòt ak pòmdetè dous. Ou dwe fè resèt sa a si w ap chèche resèt pafè dine Rustic pou mwa pi fre! Sa a bouyon vyann bèf fou ak kawòt ak pòmdetè dous cho, rekonfòtan, ak remoute kouraj, ki fèt ak diven wouj rich ak solid, kawòt, zonyon, piman poblano, pòmdetè dous, ak dyondyon cremini.
Se plat sa a délisyeu sèvi sou polenta, pòmdetè kraze, oswa nouy - antidot pafè a pou aswè frèt.😏
Kòman pou fè Bouyon vyann bèf
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou a a 325 ° F epi mete yon etajè nan pozisyon ki pi ba-mitan an. Tape vyann bèf la sèk epi sezon ak 2 ti kiyè sèl kosher ak 1 ti kiyè pwav nwa. Nan yon gwo Olandè fou or chodyè soup lou ki an sekirite pou fou, chofe 3-4 gwo kiyè lwil oliv sou chalè medyòm-segondè jiskaske cho ak chatwayant.
Brown vyann lan an pakèt, vire ak pensèt, pou apeprè 5 minit pou chak pakèt; ajoute plis lwil si sa nesesè. (Pou byen griye vyann lan, pa foule chodyè a epi kite vyann lan devlope yon bèl kwout mawon anvan w vire ak pensèt.) Transfere vyann bèf la nan yon gwo plak epi mete l sou kote.
Ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv nan po a epi redwi chalè a nan mwayen. Add dyondyon yo epi kwit, detanzantan brase, jiskaske yo byen mawon, apeprè 2-3 minit. Add zonyon an grosèman koupe ak poblano pwav epi kwit, detanzantan brase ak yon kiyè an bwa epi grate ti moso yo mawon sou anba a nan po a, jiskaske legim yo adousi apeprè 5 minit.
Ajoute vinèg balzamik la epi kwit, brase, pou apeprè yon minit. Deplase legim yo sou yon bò epi ajoute keratin tomat la sou bò vid la. Kwit jiskaske li fè nwa alantou kwen an, apeprè 2 minit; melanje nan legim yo.
Ajoute vyann bèf la ak ji li yo nan chodyè a epi voye farin lan. Brase ak yon kiyè an bwa jiskaske farin lan fonn, apeprè 1 a 2 minit. Ajoute diven an, dlo, fèy bay, tim, sik, ak bouyon gou vyann bèf.
Brase ak yon kiyè an bwa pou dekole nenpòt ti moso mawon nan fon an nan chodyè a, epi pote nan yon bouyi. Kouvri po a ak yon kouvèti, transfere li nan fou a, epi bouze pou 2 èdtan. Retire po a nan fou a epi ajoute kawòt yo ak pòmdetè dous.
Kouvri epi mete yo tounen nan dife pou chofe fou a pou apeprè inèdtan oswa jiskaske legim yo kwit, bouyon an epè, ak vyann lan sansib men li toujou kenbe fòm li yo. Gou epi ajiste séchage, si sa nesesè. Sèvi bouyon vyann bèf la cho oswa kite l rive nan tanperati chanm epi estoke li nan frijidè a lannwit lan oswa jiskaske li pare pou sèvi.
Bouyon vyann bèf sa a amelyore nan gou si li fè omwen 1 jou davans—rechofe, kouvri, sou chalè medyòm oswa nan yon fou 350 °F. Gani ak pèsi fre, si ou vle. Pou sèvi, mete bouyon an nan yon bòl soup, dekore ak pèsi, epi wouze ak lwil oliv si ou vle. Jwi!
Resèt ki gen rapò:
- Resèt boulèt pafè
- Klasik resèt boulèt endijèn
- Resèt bouyon vyann bèf ak kawòt ak pòmdetè dous
- Pi bon vyann bèf Milanese "Milanesa de Carne" resèt la.
- Resèt bouyon vyann bèf ak kawòt ak pòmdetè dous
- Pi bon anpanada vyann bèf kwit nan fou
Recipe
Fasil bouyon vyann bèf
Engredyan
- 4 liv chuck vyann bèf san zo , koupe an moso 1-½-pous (koupe sa a yo rele tou chuck zepòl chodyè boukannen)
- 2 ti kiyè luil kosher sèl
- 1 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 4 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv , jan sa nesesè
- 2 gwo zonyon jòn , koupe an fragman 1-pous
- 10 lay dan , kale ak kraze
- 2 gwo pwav Poblano , koupe an fragman 1-pous
- 4 gwo kiyè vinèg balzamik
- 3 gwo kiyè tomat keratin
- ¼ tas farin tout-bi
- 2 tas diven wouj sèk , tankou Malbec
- 4 tas dlo
- 1 Fèy lorye
- 1 ti kiyè chèch tim
- 2 gwo kiyè sik
- 1 gwo kiyè knorr bouyon gou vyann bèf
- 5 gwo kawòt , kale epi koupe an fragman 1-pous sou yon dyagonal
- 3-4 mwayen patat oswa Yukon lò , kale epi koupe an ti moso
- 1 liv dyondyon cremini , kare
- Pèsi fre koupe pou sèvi
enstriksyon
- Chofe fou a a 325 ° F epi mete yon etajè nan pozisyon ki pi ba-mitan an. Tape vyann bèf la sèk epi sezon ak 2 ti kiyè sèl kosher ak 1 ti kiyè pwav nwa. Nan yon gwo fou Olandè oswa chodyè soup lou ki an sekirite pou fou, chofe 3-4 gwo kiyè lwil oliv sou chalè medyòm-segondè jiskaske cho ak chatwayant.
- Brown vyann lan an pakèt, vire ak pensèt, pou apeprè 5 minit pou chak pakèt; ajoute plis lwil oliv, si sa nesesè. (Pou byen griye vyann lan, pa foule chodyè a epi kite vyann lan devlope yon bèl kwout mawon anvan w vire ak pensèt.) Transfere vyann bèf la nan yon gwo plak epi mete l sou kote.
- Ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv nan po a epi redwi chalè a mwayen. Add dyondyon yo ak kwit, detanzantan brase, jiskaske byen mawon, apeprè 2-3 minit. Add zonyon an grosèman koupe ak poblano pwav epi kwit, detanzantan brase ak yon kiyè an bwa epi grate ti moso yo mawon sou anba a nan po a, jiskaske legim yo adousi, apeprè 5 minit. Ajoute vinèg balzamik la epi kwit, brase, pou apeprè yon minit.
- Deplase legim yo sou yon bò epi ajoute keratin tomat la sou bò vid la. Kwit jiskaske li fè nwa alantou kwen an, apeprè 2 minit; melanje nan legim yo. Ajoute vyann bèf la ak ji li yo tounen nan chodyè a epi voye farin lan. Brase ak yon kiyè an bwa jiskaske farin lan fonn, apeprè 1 a 2 minit.
- Ajoute diven an, dlo, fèy bay, tim, sik, ak bouyon gou vyann bèf. Brase ak yon kiyè an bwa pou dekole nenpòt ti moso mawon ki nan pati anba a nan chodyè a epi pote nan yon bouyi. Kouvri po a ak yon kouvèti, transfere nan fou a prechofe, epi braize pou 2 èdtan. Retire po a nan fou a epi ajoute kawòt yo ak pòmdetè dous.
- Kouvri epi mete yo tounen nan dife pou chofe fou a pou apeprè inèdtan plis, oswa jiskaske legim yo kwit, bouyon an epè, ak vyann lan sansib men li toujou kenbe fòm li yo. Gou epi ajiste séchage, si sa nesesè. Sèvi bouyon vyann bèf la cho oswa kite l rive nan tanperati chanm epi estoke nan frijidè a lannwit lan oswa jiskaske li pare pou sèvi.
- Bouyon vyann bèf sa a amelyore gou si yo fè omwen 1 jou davans. Chofe, kouvri, sou chalè medyòm, oswa nan yon fou 350 ° F. Gani ak pèsi fre, si ou vle. Pou sèvi, mete bouyon an nan yon bòl soup, dekore ak pèsi, epi wouze ak lwil oliv si ou vle. Jwi!
nòt
- Chuck vyann bèf se chwa ki soti nan zepòl la pou nenpòt ki bouyon paske li mab grès nan miskilè. Si ou pa ka jwenn chuck kib pou bouyon nan depatman vyann ou a, achte yon tranch chuck epè epi koupe l an kib 2-pous.
- Pè ak bon gou krèm parmesan polenta nou an
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.