Bifé Koygua Paragweyen an se yon bouyon bon gou ak remoute kouraj ki gen stèk sansib ak legim nan yon bouyon rich, ki gen bon gou, epi li kouvri ak ze pou ajoute pwoteyin.
Li se manje konfò pafè a pou yon aswè frwa epi li ase fasil pou fè nan yon aswè okipe. Pou konplete plat la, sèvi l sou li Renesans Paragweyen, Blan diri, oswa avèk Tortilla Paragwe pou yon repa satisfezan ke tout fanmi an ap renmen. 😋
Ki jan yo fè Bife koygua
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Lwil chalè nan yon gwo wok antiadhésif 14 pous oswa chodyè ak kote ki wo sou chalè medyòm-segondè. Gaye estèk la nan pati anba a nan chodyè a; voye a bouyon bèf, pwav nwa tè, ak flak pwav wouj.
Gaye lay, piman, zonyon, ak tomat. Kouvri chodyè a epi kwit jiskaske legim yo sansib, detanzantan brase pou apeprè 15 minit.
Dekouvri, ajoute pòmdetè yo, ak add dlo cho a. (Asire w ke pòmdetè yo benyen nan bouyon an). Pote melanj lan nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak mitone pou 20 a 3o minit oswa jiskaske pòmdetè yo sansib ak bouyon an yon ti kras epesis.
Ajoute dlo si bouyon an sèk. Gou ajiste sezon ak sèl kosher si sa nesesè. Brase nan cilantro a koupe ak zonyon vèt si w ap itilize. Krak ze yo dirèkteman sou bouyon an, espas yo soti respire.
Diminye chalè a ba, kouvri po a, epi kite ze yo kwit pou apeprè 3-5 minit oswa jiskaske blan yo mete men jòn yo toujou koule. Tan pou kwit manje ka varye selon preferans ou pou kwit ze.
Ak anpil atansyon kiyè bouyon an nan bòl epi mete kèk ze nan chak pòsyon. Sèvi Bifé Koygua a ak Mandioca kwit, diri blan, Oswa tòtiya.
Resèt ki gen rapò:
- Souffle mayi an sante
- Souf mayi ponmkèt
- Spoonbread
- Pen mayi bon plat ak fwomaj ak grenn aniz
- Sopa So'o "Kaswòl pen mayi vyann bèf"
Recipe
Sou entènèt jwèt Fasil bouyon Cowboy
Zouti
Engredyan
- 1 kg tèt vyann bèf wonn , mens-koupe
- 1 gwo zonyon jòn , koupe an mwatye ak nan tranch ¼ pous epè
- 1 Poblanos Pepper oswa pwav vèt , koupe an mwatye ak nan tranch ¼ pous epè
- 1 Wouj klòch pwav , koupe an mwatye ak nan tranch ¼ pous epè
- 1 pwav jòn , koupe an mwatye ak nan tranch ¼ pous epè
- 3 fre tomat Roma , koupe an mwatye ak nan tranch ¼ pous epè oswa 2 gwo kiyè sòs tomat
- 3 Lay lay , mens tranche
- 2 gwo kiyè Knorr bouyon gou vyann bèf , ajiste nan gou
- 3 tas dlo cho
- ½ ti kiyè wouj pwav flak , ajiste nan gou
- ½ ti kiyè tè nwa pwav , ajiste nan gou
- 1 ti kiyè kimen , si ou vle
- Kosher sèl , Goute
- 3 ti pòmdetè russet oswa nenpòt pòmdetè , kale epi koupe an mwatye, apresa koupe an tranch ¼ pous epè
- 8 gwo ze , oswa jan sa nesesè
- 3 Gwo kiyè lwil oliv oswa nenpòt lwil oliv net
- 4 zonyon vèt , koupe
- 1 ti pakèt Fèy Cilantro oswa pèsi Italyen , koupe
enstriksyon
- Chofe lwil oliv nan yon wok gwo 14-pous oswa chodyè ki gen kote ki wo sou chalè medyòm-segondè. Gaye estèk la nan pati anba a nan chodyè a; voye bouyon vyann bèf la, pwav nwa tè, ak flak pwav wouj.
- Gaye lay, piman, zonyon, ak tomat. Kouvri chodyè a epi kwit jiskaske legim yo sansib, detanzantan brase pou apeprè 15 minit.
- Dekouvri, ajoute pòmdetè yo, epi ajoute dlo cho a. (Asire w ke pòmdetè yo benyen nan bouyon an). Pote melanj lan nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak mitone pou 20 a 3o minit oswa jiskaske pòmdetè yo sansib ak bouyon an yon ti kras epesis. Ajoute dlo si bouyon an sèk. Gou ajiste sezon ak sèl kosher si sa nesesè. Brase nan cilantro a koupe ak zonyon vèt si w ap itilize.
- Krake ze yo dirèkteman sou tèt bouyon an, espas yo soti respire. Diminye chalè a ba, kouvri po a epi kite ze yo kwit pou apeprè 3-5 minit oswa jiskaske blan yo mete, men jòn yo toujou koule. Tan pou kwit manje ka varye selon preferans ou pou kwit ze. Ak anpil atansyon kiyè bouyon an nan bòl epi asire w ke ou mete kèk ze nan chak pòsyon. Sèvi Bifé Koygua a ak yon bò nan Mandioca kwit, diri blan, oswa Tortilla.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.