Selebre sezon an ak sa a fasil, bon gou, ak dekadans Joumou Flan Recipe (Flan de Calabaza) ki parfe epize, ultra-krèm, ak antèt ak karamèl vaniy Apetisan, fè li final final la dous; nan fèt Thanksgiving la oswa nenpòt fèt fèt!
Ale nan:
Ki jan yo fè karamèl
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, ajoute 1 tas sik. Kwit sik la, brase detanzantan, jiskaske li fonn epi li vin mawon alantou bor yo.
Sèvi ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè pou rale sik la fonn alantou bor yo nan direksyon sant sik la ki pa fonn; sa a pral ede sik la fonn respire.
Kontinye kwit manje ak rale sik la fonn jiskaske li fonn epi karamèl la se yon koulè jòn fonse inifòm (li ta dwe pran sant karamèl men li pa boule), apeprè 10 a 12 minit total. (Si ou toujou gen boul sik ki pa fonn, brase li nan chalè a jiskaske li fonn.)
Apre sa, ak anpil atansyon vide dlo nan tanperati chanm nan sik la fonn pandan y ap kontinye brase melanj lan ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè panche yon ti kras pou anpeche vapè cho boule ou. Melanj lan pral jarèt ak vapè kouray, ak kèk sik ka di leve, li kristalize. pa enkyete; kontinye brase melanj lan sou chalè medyòm pou 1-2 minit jiskaske sik la re-fonn nèt epi karamèl la lis.
Fè atansyon pa twò kwit karamèl la, paske li ka boule byen vit epi li vin anmè. Vide karamèl la nan pati anba a nan (8) 9oz Ramekin; byen vit toubiyon alantou rad tout anba ak kote yo. Mete yon ti sèvyèt sou anba yon chodyè pou kwit manje, mete ramekin yo sou sèvyèt la, epi mete sou kote yo refwadi nèt.
Ki jan yo fè flan joumou
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Pandan se tan, mete lèt la kondanse sikre, lèt evapore, ak joumou nan bwat konsèv nan bòl la nan yon mixer elektrik ekipe ak atachman nan fwe ak bat sou vitès mwayen-ba jiskaske lis.
Fwe nan jòn ze yo, ze, vaniy, kannèl atè, dan, ak noutmèg atè. Pase melanj lan nan yon filtre amann nan yon gwo tas pou asire yon flan lis. Dousman vide nan chodyè karamèl-kouvwi pou evite bul lè.
Mete chodyè a nan yon chodyè gwo ase pou kenbe chodyè gato a plat, epi ranpli chodyè a ak ase dlo cho pou rive mwatye sou kote chodyè a.
Kwit nan sant fou a pou 70 a 75 minit jiskaske flan an mete. Li pral fèm, men li toujou jiggle yon ti kras nan mitan an; yon kouto mete nan sant flan an ap soti pwòp. Retire flan an nan beny dlo a, mete l sou yon etajè refwadisman, epi refwadi nèt. Kouvri ak vlope plastik epi refrijere pou omwen 3 èdtan oswa lannwit lan.
Ki jan yo demoule flan joumou
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Retire nan Joumou Flan soti nan frijidè a epi kite l chita nan tanperati chanm pou apeprè 10 minit. Ranpli yon chodyè fon ak dlo cho. Tranpe anba chodyè a nan dlo cho pou yon minit anvan ou ranvèse li pou karamèl la dekole anba a.
Kouri yon kouto nan bòdi chodyè a, epi asire w ke ou rive nan karamèl ki anba a; panche chodyè a yon ti kras pou pèmèt yon ti kras nan karamèl la antre nan espas sa a. Ak anpil atansyon ranvèse yon plato wonn bò kote chodyè a. Lè w pwan tou de, ak anpil atansyon ranvèse flan an sou plato a. Vide epi grate karamèl la sou li Joumou Flan. Koupe an kwen epi sèvi. Jwi!😋
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Flan joumou fasil
Engredyan
Pou Kamèl la:
- 1 tas granules sik
- ½ tas dlo chanm tanperati
Pou Flan Joumou:
- 1 (14-ons) ka sikre lèt kondanse
- 1 (12-ons) ka evapore lèt
- 1 (15 oz / 425g) 100% pure joumou nan bwat (pa ranpli tat)
- 5 gwo jòn ze , tanperati chanm
- 3 ze , tanperati chanm
- 3 ti kiyè luil pi bon kalite ekstrè vaniy
- 1 ½ ti kiyè luil kannèl atè
- ½ ti kiyè noutmèg atè
- ¼ ti kiyè tè dan
enstriksyon
Ki jan yo fè karamèl
- Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, ajoute 1 tas sik. Kwit sik la, brase detanzantan jiskaske li kòmanse fonn epi li vin mawon alantou bor yo. Sèvi ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè pou rale sik la fonn alantou bor yo nan direksyon sant sik la ki pa fonn; sa a pral ede sik la fonn respire.
- Kontinye kwit manje ak rale sik la fonn jiskaske tout sik la fonn epi karamèl la se yon koulè jòn fonse inifòm (li ta dwe pran sant karamèl men li pa boule), apeprè 10 a 12 minit total. (Si ou toujou gen boul ki pa fonn nan sik, brase li sou chalè a jiskaske li fonn.)
- Apre sa, ak anpil atansyon vide dlo nan tanperati chanm nan sik la fonn pandan y ap kontinye brase melanj lan ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè panche yon ti kras pou anpeche vapè cho boule ou. Melanj lan pral bulle ak vapè kouray, ak kèk nan sik la ka di leve, li kristalize, men pa enkyete; jis kontinye brase melanj lan sou chalè medyòm pou yon lòt 1-2 minit jiskaske sik la re-fonn nèt epi karamèl la lis.
- Fè atansyon pa twò kwit karamèl la, paske li ka boule byen vit epi li vin anmè. Vide karamèl nan anba a nan (8) 9oz Ramekins; byen vit toubiyon alantou rad tout anba ak kote yo. Mete yon sèvyèt sou anba yon chodyè pou kwit manje, mete ramekin yo sou tèt sèvyèt la, epi mete sou kote yo refwadi nèt.
Ki jan yo fè flan joumou
- Remak: Enstriksyon konplè yo bay nan kat resèt ki anba a.
- Pandan se tan, mete lèt la kondanse sikre, lèt evapore, ak joumou nan bwat nan bòl la nan yon mixer elektrik ekipe ak atachman nan fwe epi bat sou vitès mwayen-ba jiskaske lis.
- Fwe eu ze yo, ze, vaniy, kannèl tè, dan, ak noutmèg. Pase melanj lan nan yon filtre amann nan yon gwo tas pou asire ke flan an pral parfe lis. Dousman vide nan chodyè karamèl-kouvwi pou evite bul lè.
- Mete chodyè a nan yon chodyè gwo ase pou kenbe chodyè gato a plat epi ranpli chodyè a ak ase dlo cho pou rive mwatye sou kote chodyè a. Kwit nan sant fou a pou 70 a 75 minit jiskaske flan an jis mete.
- Li pral fèm, men li toujou jiggle yon ti kras nan mitan an; yon kouto mete nan sant flan an ap soti pwòp. Retire flan an nan beny dlo a, mete l sou yon etajè refwadisman, epi refwadi nèt. Kouvri ak vlope plastik epi refrijere pou omwen 3 èdtan oswa lannwit lan.
Ki jan yo demoule Flan joumou
- Remak: Enstriksyon konplè yo bay nan kat resèt ki anba a.
- Retire Flan Joumou an nan frijidè a epi kite l chita nan tanperati chanm pou apeprè 10 minit. Ranpli yon chodyè fon ak dlo cho. Tranpe anba chodyè a nan dlo cho pou yon minit anvan envèse li, se konsa karamèl la dekole anba chodyè a.
- Kouri yon kouto alantou bòdi chodyè a, asire w ke ou rive nan karamèl la sou anba a; panche chodyè a yon ti kras pou pèmèt yon ti kras nan karamèl la antre nan espas sa a. Ak anpil atansyon ranvèse yon plato wonn bò kote chodyè a.
- Lè w pwan tou de, ak anpil atansyon ranvèse flan an sou plato a. Vide epi grate karamèl la sou Flan joumou an. Koupe an kwen epi sèvi. Jwi!😋
nòt
- Nan magazen: Kouvri Pumpkin Flan byen sere ak vlope plastik epi estoke li nan frijidè a pou 3-4 jou.
- Pou chofe: Retire vlope plastik la epi mete ramekin yo nan yon plat boulanjri fon plen ak dlo tyèd. Chofe flan an nan yon fou prechofe 350 ° F (175 ° C) pou 10-15 minit oswa jiskaske chofe. Altènativman, ou ka chofe pòsyon endividyèl yo nan mikwo ond lan pou apeprè 20-30 segonn chak jiskaske yo chofe.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.