Anplis li fasil, resèt gato anana tèt anba sa a se yon plezi pou chak okazyon. Anana ak seriz Maraschino yo se zetwal yo isit la, tèt yon gato imid, rich ak jis kantite bon nan dous; konbinezon an difisil pou reziste!😋
Sèvi gato anana tèt anba ak krèm vaniy oswa krèm vide pou yon desè sofistike. Pou plis Desè bon gou, tcheke sa a Jwèt Cherry tèt anba gato, Cherry Galette, Sou entènèt jwèt Orange Sheet gato, epi Sou entènèt jwèt Old Fashioned gato seriz.
Ki jan yo fè gato anana tèt anba
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Ajiste etajè fou a nan pozisyon mitan an epi chofe fou a a 350 degre F—Vide 4 gwo kiyè bè fonn nan yon (1) 9 pa 13 nonstick rektang gato chodyè, panche pou kouvri anba a ak kote yo.
Fwe 1 tas sik limyè oswa mawon, 1 ti kiyè lanmidon mayi oswa lanmidon tapioka, ak 1 ti kiyè ekstrè vaniy pi bon kalite nan yon ti bòl, apresa voye respire sou bè fonn lan.
Pat anana a ak seriz sèk ak sèvyèt papye, Lè sa a, fè aranjman pou tranch anana sou sik mawon. Mete Cherry nan sant chak tranch anana, epi fè aranjman pou seriz ki rete yo; peze dousman nan sik mawon.
Mete sou kote farin lan ak poud boulanjri nan yon gwo bòl.
Mete ¼ tas lwil oliv zaboka, 1 baton bè san sale, ¼ ti kiyè sèl kosher, 1 tas sik granules, 1 gwo kiyè ekstrè vaniy, ak ½ tas sik mawon limyè nan bòl yon mixer kanpe ekipe ak atachman pedal la.
Bat sou vitès mwayen pou apeprè 3 minit.
Bat ze yo ak jòn ze youn nan yon tan, asire yo emulsify nèt ak melanj bè a. Diminye vitès mixer a ba, grate bòl la ak batè, ajoute ½ nan engredyan sèk yo, ajoute ji anana a, epi bat jiskaske li se. jis konbine.
Apre sa, ajoute melanj farin ki rete a ak krèm tounen ak bat sou vitès ki ba jiskaske konbine. Pa melanje farin lan twòp! Sèvi ak yon spatul kawotchou, pliye tout alamen pou asire ke pa gen okenn boul nan pati anba a nan bòl la.
Vide farin sou seriz yo nan chodyè a epi lis tèt la ak yon spatul kawotchou. Kwit gato anana tèt anba jiskaske yon mawon an lò pwofondman epi yon kout dan ki mete nan sant la soti pwòp, 40 a 50 minit.
Kite gato a fre nan chodyè a sou yon etajè fil pou 5 minit. Kouri yon kouto alantou kwen chodyè a pou dekole kò anana gato tèt anba a, Lè sa a, ranvèse gato a sou yon plato sèvi.
Jete papye parchemin. Kite gato a fre pou omwen 1 èdtan. Sèvi cho oswa fre, oswa estoke kouvri nan frijidè a pou jiska 3 jou.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Gato anana tèt anba
Zouti
Engredyan
Pou gato anana tèt anba:
- 250 g (2 tas) farin pou tout rezon
- 1 gwo kiyè boulanjri poud
- ¼ ti kiyè kosher sèl
- 60 ml (¼ tas / 4 gwo kiyè) lwil zaboka, lwil chadèk, oswa lwil legim
- 113 g (1 baton / 8 gwo kiyè) bè ki pa sale adousi nan tanperati chanm
- 1 tas granules sik
- ½ tas limyè mawon sik
- 3 gwo ze , tanperati chanm
- 1 jòn ze , tanperati chanm
- 6 gwo kiyè ji anana (soti nan ji a rezève), nan tanperati chanm
- 6 gwo kiyè Krèm tounen (plen grès), yogout plen lèt antye, lèt evapore plen grès, krèm tounen oswa lèt antye, tanperati chanm.
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
Pou Topping la:
- ¼ tas bè sere , fonn
- 200 g (1 tas) chaje sik mawon limyè oswa nwa
- 2 ti kiyè luil pi bon kalite ekstrè vaniy
- 1 ti kiyè lanmidon mayi oswa lanmidon tapioca ,si ou vle
- 1 (20 ons) nan bwat tranch anana nan 100% ji, vide, ji rezève.
- 1 bokal (6 oz) seriz maraschino san tij, vide
enstriksyon
- Ajiste etajè fou a nan pozisyon mitan an epi chofe fou a a 350 degre F—Vide 4 gwo kiyè bè fonn nan yon (1) 9 pa 13 chodyè gato rektang antiadhésif, panche pou kouvri anba a ak kote yo.
- Fwe 1 tas sik limyè oswa sik mawon, 1 ti kiyè lanmidon mayi oswa lanmidon tapioka, ak 1 ti kiyè ekstrè vaniy pi ansanm nan yon ti bòl, apresa voye respire sou bè fonn lan.
- Pat anana a ak seriz sèk ak sèvyèt papye, Lè sa a, fè aranjman pou tranch anana sou sik mawon. Mete Cherry nan sant chak tranch anana, epi fè aranjman pou seriz ki rete yo; peze dousman nan sik mawon.
- Tamize ansanm farin lan ak poud boulanjri nan yon gwo bòl; mete akote. Mete ¼ tas lwil oliv zaboka, 1 baton bè san sale, ¼ ti kiyè sèl kosher, 1 tas sik granules, 1 gwo kiyè ekstrè vaniy, ak ½ tas sik mawon limyè nan bòl yon mixer ki ekipe ak atachman pedal la epi bat sou vitès mwayen. pou apeprè 3 minit.
- Bat ze yo ak jòn ze youn nan yon tan, asire yo emulsify nèt ak melanj bè a. Diminye vitès mixer a ba, grate bòl ak batè epi ajoute ½ nan engredyan sèk yo, epi ajoute ji anana a epi bat jiskaske jis konbine.
- Apre sa, ajoute melanj farin ki rete a ak krèm tounen ak bat sou vitès ki ba jiskaske jis konbine. Pa twò melanje farin lan!
- Sèvi ak yon spatul kawotchou, pliye li tout alamen pou asire ke pa gen okenn boul nan pati anba a nan bòl la. Vide farin sou seriz yo nan chodyè a epi lis tèt la ak yon spatul kawotchou.
- Kwit gato anana tèt anba jiskaske yon mawon an lò pwofondman epi yon kout dan ki mete nan sant la soti pwòp, 40 a 50 minit. Kite gato a fre nan chodyè a sou yon etajè fil pou 5 minit.
- Kouri yon kouto nan kwen chodyè a pou dekole pati gato a, apresa ranvèse gato a sou yon plato sèvi. Jete papye parchemin. Kite gato a fre pou omwen 1 èdtan. Sèvi cho oswa fre—store kouvri nan frijidè a pou jiska 3 jou.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.