Coquitos Paraguayos, yon pi renmen tradisyonèl, se konpayon versatile nan nenpòt repa. Kit jwi ak yon tas maten mate cocido oswa kòm yon ti goute otonòm. Sekrè a se kwit yo jiskaske yo parfe griye pou yon crunch bon gou.
Pou plis pwodwi boulanjri ki enspire paragweyen, tcheke nou an Galleta Paragwe, Sou entènèt jwèt Barracks Cookie, Pan de Maiz ak Queso, epi Pen mayi.🥖
Ki jan yo fè Coquitos
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
- Chofe fou a: Chofe fou ou a 400 ° F (200 ° C).
- Prepare fèy boulanjri: Liy de fèy boulanjri 13'' x 18'' ak papye parchemin.
- Melanje engredyan sèk: Nan yon bòl mixer kanpe ak atachman zen farin lan, konbine farin lan, sèl, sik, grenn aniz, ak ledven sèk enstantane.
- Ajoute engredyan mouye: Vide dlo tyèd, bè adousi, sèl, ak siwo malte (si w ap itilize) nan melanj engredyan sèk la.
- Melanje farin lan: Melanje sou vitès ki ba pou 4 minit. Lè sa a, ogmante vitès la nan mwayen ak melanje pou yon lòt 3 minit. Kontinye melanje sou vitès mwayen jiskaske farin lan fòme yon konsistans fèm men elastik epi li retire bò bòl mixer la. ⚠️👉 (Nan pwen sa a, mixer a ta dwe kouri nan vitès mwayen; yon gwo vitès ta travay farin lan twò apeprè, kraze estrikti gluten a olye ke ankouraje devlopman li.)
- Transfere epi repoze farin lan: Alalejè lwil oliv yon bòl ak men ou, Lè sa a, transfere farin lan nan li. Pouse farin lan yon ti tan nan tèt li pou fòme yon boul lis. Kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin oswa vlope plastik epi kite farin lan repoze pou 15 minit.
- Divize farin lan: Apre farin lan leve, kout pyen li desann pou libere lè a. Divize farin lan an 2 moso egal. Kenbe yon moso kouvri pandan w ap travay ak lòt la pou anpeche seche.
- Fòm coquitos yo: Woule yon moso farin sou yon gwo sifas travay jiskaske li se apeprè ½ pous epè. Koupe farin lan an bann apeprè 1 pous nan lajè. Pran chak bann epi woule l anba tou de men yo jiskaske li fè apeprè ½'' a ¾'' an dyamèt ak 13 pous nan longè. Koupe pwent yo epi koupe farin lan dyagonalman an moso 1-pous.
- Fè aranjman sou fèy boulanjri: Mete coquitos ki gen fòm yo sou fèy boulanjri yo prepare, asire espas ant chak moso pou pèmèt ekspansyon pandan boulanjri.
- Kwit: Kwit jiskaske lò mawon epi sèk sou manyen, apeprè 15 a 20 minit, chanje chodyè yo mwatye. Yon fwa kwit, retire coquitos yo nan fou a epi kite yo refwadi nèt sou chodyè a.
💡KONSÈY AK KONSÈY
- Coquito farin lan se versatile epi yo ka itilize pou fè yon varyete breadsticks tradisyonèl Paragweyen, ki gen ladan Rosquitas ak Palitos.
- Kle nan sa yo coquitos kroustiyan se kwit yo jiskaske yo mawon an lò epi yo pa santi yo mou nan manyen la lè yo peze alalejè.
- Vire fèy boulanjri a mwatye nan boulanjri pou asire menm mawon ak kroustiyan.
Gade plis resèt paragweyen:
Recipe
Fasil Paragweyen Crunchy Breadsticks
Coquitos Paraguayos, yon pi renmen tradisyonèl, se konpayon versatile nan nenpòt repa. Kit jwi ak yon tas maten mate cocido oswa kòm yon ti goute otonòm. Sekrè a se kwit yo jiskaske yo parfe griye pou yon crunch bon gou.
Engredyan
- 1 kg farin pen oswa farin pou tout rezon
- 250 g bè ki pa sale oswa sale oswa magarin , tanperati chanm
- 10 g enstantane ledven sèk
- 50 g granules sik
- 20 g kosher sèl
- 1 gwo kiyè grenn aniz (Si ou vle)
- 5 g Siwo malt oswa siwo myèl , Mwen te itilize Eden Organic Barley Malt Syrop
- 500 ml (apeprè) dlo tyèd (110ºF-115ºF)
enstriksyon
- Chofe fou a: Chofe fou ou a 400 ° F (200 ° C).
- Prepare fèy boulanjri: Liy de fèy boulanjri 13'' x 18'' ak papye parchemin.
- Melanje engredyan sèk: Nan yon bòl mixer kanpe ak atachman zen farin lan, konbine farin lan, sèl, sik, grenn aniz, ak ledven sèk enstantane.
- Ajoute engredyan mouye: Vide dlo tyèd, bè adousi, sèl, ak siwo malte (si w ap itilize) nan melanj engredyan sèk la.
- Melanje farin lan: Melanje sou vitès ki ba pou 4 minit. Lè sa a, ogmante vitès la nan mwayen ak melanje pou yon lòt 3 minit. Kontinye melanje sou vitès mwayen jiskaske farin lan fòme yon konsistans fèm men elastik epi li retire bò bòl mixer la. ⚠️👉 (Nan pwen sa a, mixer a ta dwe kouri nan yon vitès mwayen; yon gwo vitès ta travay farin lan twò briskeman, kraze estrikti gluten a olye ke ankouraje devlopman li.)
- Transfere epi repoze farin lan: Alalejè lwil oliv yon bòl ak men ou, Lè sa a, transfere farin lan nan li. Pouse farin lan yon ti tan nan tèt li pou fòme yon boul lis. Kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin oswa vlope plastik epi kite farin lan repoze pou 15 minit.
- Divize farin lan: Apre farin lan leve, kout pyen li desann pou libere lè a. Divize farin lan an 2 moso egal. Kenbe yon moso kouvri pandan w ap travay ak lòt la pou anpeche seche.
- Fòm coquitos yo: Woule yon moso farin sou yon gwo sifas travay jiskaske li se apeprè ½ pous epè. Koupe farin lan an bann apeprè 1 pous nan lajè. Pran chak bann epi woule l anba tou de men yo jiskaske li fè apeprè ½'' a ¾'' an dyamèt ak 13 pous nan longè. Koupe pwent yo epi koupe farin lan dyagonalman an moso 1-pous.
- Fè aranjman sou fèy boulanjri: Mete coquitos ki gen fòm yo sou fèy boulanjri yo prepare, asire espas ant chak moso pou pèmèt ekspansyon pandan boulanjri.
- Kwit: Kwit jiskaske lò mawon epi sèk sou manyen, apeprè 15 a 20 minit, chanje chodyè yo mwatye. Yon fwa kwit, retire coquitos yo nan fou a epi kite yo refwadi nèt sou chodyè a.
nòt
Kijan pou sere
Coquitos rete fre ak kroustiyan pou yon semèn lè yo estoke nan yon veso ki byen fèmen oswa nan yon sak plastik ki fèmen.
Fè-devan
Prepare farin breadstick paragweyen davans lè w refrijere li byen vlope nan plastik pou jiska 24 èdtan. Anvan kwit manje, kite farin lan chita nan tanperati chanm pou 15-20 minit. Kontinye ak enstriksyon resèt pou fòme ak boulanjri
nitrisyon ak fè
Fasil Paragweyen Crunchy Breadsticks
Kantite pou chak pòsyon
Kalori
575
Valè chak jou *
Grès
18
g
28
%
Grès satire
11
g
69
%
Asid gra trans
1
g
Poliensature grès
1
g
Monounsaturated Grès
5
g
Kolestewòl
45
mg
15
%
Sodyòm
493
mg
21
%
potasyòm
177
mg
5
%
Kaboyidrat
73
g
24
%
Fib
3
g
13
%
Sik
9
g
10
%
Pwoteyin
10
g
20
%
Vitamin A
522
IU
10
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalsyòm
26
mg
3
%
Fè
4
mg
22
%
* Valè Pousantaj chak jou yo baze sou yon rejim kalori 2000.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.
Eske ou te renmen resèt la?Nou ta apresye li si ou ta ka evalye li. Epitou, asire w ke ou tcheke deyò nou an Youtube Chèn pou plis resèt gwo. Tanpri pataje li sou rezo sosyal yo epi tag nou pou nou ka wè kreyasyon bon gou ou yo. Mèsi!