Mazamorra se yon desè tradisyonèl nan Amerik Latin nan ki te jwi pandan plizyè syèk. Li se yon plat dous ak mayi, lèt, sik, ak kannèl. Dezè a gen yon istwa long ki fòme pa divès kilti ki te kontribye nan devlopman li.
Ki jan yo fè Mazamorra
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Tranpe w lafrape mayi hominy nan dlo frèt lannwit lan. Nan denmen, vide epi rense mayi blan an, apresa mete l nan yon gwo marmite lou. Ajoute dlo, soda boulanjri, ak yon baton kannèl.
Pote nan yon bouyi. Diminye a yon chalè medyòm epi mitone dekouvwi, toujou ap brase, jiskaske mayi a mou.* (Si likid la evapore rapidman, ajoute dlo bouyi.) Lè mayi a mwatye kwit, vide mwatye lèt la epi kontinye kwit manje. jouk sansib.
*( Brase kontinyèlman pou evite solid kole nan fon an ak boule). Retire nan chalè, brase ekstrè vaniy la, epi ajoute lèt ki rete a. Kite li fre, transfere li nan yon veso ki fèmen, epi estoke li nan frijidè a.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Fasil Mazamorra
Engredyan
- 125 g Goya nan mayi blan hominy ke yo rele tou Locro oswa Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml dlo
- 500 ml tout lèt , plis si sa nesesè
- 1 ti kiyè bikabonat
- 1 Baton kannèl
- ¼ tas granules sik , ajiste kantite sik la selon preferans endividyèl yo
- 1 ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
enstriksyon
- Tranpe mayi blan an nan dlo frèt lannwit lan. Nan demen drenaj ak rense mayi blan an, Lè sa a, mete l 'nan yon gwo marmite pwa lou. Ajoute dlo, soda boulanjri, ak baton kannèl. Pote nan yon bouyi. Diminye a chalè medyòm ak mitone dekouvri, brase toujou, jiskaske mayi a mou. *(Si likid evapore rapidman, ajoute dlo bouyi).
- Lè mayi a se mwatye kwit, vide mwatye nan lèt la, kontinye kwit mayi a jiskaske sansib. *(Beste li kontinyèlman pou evite solid kole nan fon an epi boule). Retire nan chalè epi melanje ekstrè vaniy la epi ajoute lèt ki rete a. Kite li fre, transfere li nan yon veso ki fèmen, epi estoke li nan frijidè a.
- Jwi Mazamorra nou an!
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.