Sòs Marinara se yon sòs Italyen ki fèt ak tomat, lay, remèd fèy, ak lwil oliv. Li anjeneral sèvi ak pasta oswa itilize kòm yon sòs topping oswa tranpe.
Se resèt sa a pou sòs marinara a konpoze de kèk engredyan senp konbine pou kreye yon sòs bon gou, rapid ak fasil ki ka sèvi kòm fondasyon pou divès lòt asyèt.
Tomat ki fre ak nan bwat kraze bay yon baz rich, pandan y ap lay, zonyon, ak lwil oliv siplemantè jenn fi ajoute dous ak pwofondè. Basil ak origan bay li yon gou herby, ak flak pwav wouj ajoute yon ti kras chalè.
Rezilta a se yon sòs gou, versatile ki ka itilize sou pasta, pitza, tranpe, oswa nenpòt lòt plat ou vle.
Ki jan yo fè sòs marinara
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe lwil oliv la sou chalè medyòm-segondè nan yon marmite mwayen ki pa reyaktif. Ajoute zonyon an, tomat fre, ak lay-sezon ak sèl ak flak pwav wouj. Kwit jiskaske mou ak sansib, apeprè 10 a 15 minit.
Add diven an ak sik ak kwit sou chalè segondè, grate moute tout ti moso yo mawon nan chodyè a jiskaske prèske tout likid la evapore, apeprè 3 minit.
Add tomat yo nan bwat ak likid yo, epi pote yo nan yon bouyi. Diminye chalè a mitone ak mitone dekouvri sou chalè ki ba jiskaske sòs la epesè pou apeprè 1 èdtan, brase de tan zan tan.
Kraze tomat yo ak yon spatul an bwa pandan y ap kwit jiskaske sòs la gros ak epè, apeprè 30 minit a 45 minit. Si sòs la vin sèk nan nenpòt ki pwen, ajoute yon ti dlo.
Brase nan Basil la ak origan, epi kwit pou yon lòt 5 minit oswa jiskaske sòs la marinara epesis nan konsistans la vle. Gou epi ajiste séchage si sa nesesè.
Pou yon sòs Marinara lis, sèvi ak yon imèsyon oswa yon blenndè estanda pou pire sòs la Marinara an pakèt jiskaske lis ase pou gou ou.
Si w ap itilize yon blenndè estanda, pa ranpli bokal la plis pase mwatye plen pou chak pakèt, kite twou a nan kouvèti a louvri, kouvri l ak yon sèvyèt pwòp pou pèmèt chalè a chape), epi vide l tounen nan marmite a.
Resèt ki gen rapò:
- Krèm pasta ak djondjon ak zonyon karamelize
- Ton Pasta Marmite
- Braciole vyann bèf ak pasta beurre
- Kwit Pasta
- Fettucine krèm
- Kwit nan fou Ziti
Recipe
Fasil sòs Marinara
Engredyan
- ¾ tas lwil oliv siplemantè-jenn fi
- 1 gwo zonyon jòn , tise byen rache
- 8 dan lay , kale ak ajan
- ¼-1 ti kiyè Kosher sèl , Goute
- 1 ti kiyè kraze flak pwav wouj
- 1 gwo kiyè granules sik , si ou vle
- 1 (28 ons) ka kraze tomat oswa tomat antye, alalejè kraze oswa 3 lb mi tomat prin fre
- 5 Tomat Roma , koupe (si ou vle)
- 2 ti kiyè luil cheche origan
- ½ tas fre Basil , julienne oswa pèsi Italyen, koupe
- ½ tas diven wouj , tankou Malbec oswa dlo
- ½ tas dlo
enstriksyon
- Nan yon marmite gwosè mwayen, ki pa reyaktif, chofe lwil oliv la sou chalè medyòm-segondè. Ajoute zonyon, lay ak tomat fre; sezon ak sèl ak flak pwav wouj. Kwit jiskaske mou ak sansib, apeprè 10 a 15 minit.
- Ajoute diven an ak sik epi kwit sou chalè segondè pou 3 a 4 minit.
- Ajoute tomat yo kraze ak dlo, epi pote l nan yon bouyi. Diminye chalè a mitone epi mitone dekouvwi sou chalè ki ba jiskaske sòs la epesè apeprè 1 èdtan, brase de tan zan tan epi kraze kèk nan tomat yo ak lay ak yon spatul an bwa pandan y ap kwit jiskaske sòs la se gros ak epè, apeprè 30 minit. a 45 minit. Si, nan nenpòt ki pwen, sòs la ap vin sèk, ajoute kèk dlo.
- Brase nan Basil la ak origan, epi kwit pou yon lòt 5 minit oswa jiskaske sòs la marinara epesis nan konsistans vle. Gou epi ajiste séchage si sa nesesè. Pou yon sòs Marinara lis, sèvi ak yon blenndè imèsyon oswa yon blenndè estanda pou pire sòs Marinara an pakèt jiskaske lis ase pou gou ou.
- Si w ap itilize yon blenndè estanda, fè atansyon pou pa ranpli bokal la plis pase mwatye plen pou chak pakèt, kite twou a nan kouvèti a louvri, kouvri ak yon sèvyèt pwòp pou pèmèt chalè a chape), epi vide l tounen nan marmite a.
nòt
- Refrijere nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 5 jou. Rechofe sou chalè medyòm oswa mikwo ond anvan ou itilize. Pèmèt ase tan pou kwit manje pou li ka devlope plis gou.
- Ajoute lòt engredyan, tankou poblano pwav, seleri, ak kawòt, pou bati gou.
- Pou Marinara lis: Sèvi ak yon blenndè imèsyon ak pure jiskaske lis.
- Pou yon Marinera gros: Si w ap itilize tomat prin nan bwat, kraze yo nan men yo anvan ou kwit oswa kraze tomat yo ak spatul ou apre.
- Lè w ap itilize sèlman tomat prin fre, ogmante siplemantè oliv jenn fi a nan ¼ tas pou pi bon rezilta.
- Pou choute gou a moute yon dan, eseye ajoute Herbes de Provence (Pa gen Lavand ajoute)
- Sòs Marinara a ka fè yon jou davans. Premyèman, fre, Lè sa a, kouvri ak frijidè.
- Jele sòs marinara refwadi a nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 1 mwa.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.