Fettuccine Alfredo se yon plat Italyen-Ameriken ki fèt ak fettuccine fre lanse ak yon sòs Alfredo rich ak krèm. Li se yon restoran klasik, men li trè senp epi fasil pou prepare lakay ou.
Anplis de sa, resèt krèm sa a Fettuccini Alfredo ka fasilman Customized lè yo ajoute siplemantè nan sòs la, tankou poul chodyè, kribich, oswa sosis, ak / oswa ajoute legim, tankou dyondyon bwokoli, si ou vle.
Sèvi ak Pen endijèn, Salad Jaden ak Lime Buttermilk Ranch Dressing, Salad Cesar, Oswa Salad tomat fre pou yon repa konplè.
Ki jan yo fè fettuccine Alfredo
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Pote yon gwo chodyè dlo nan bouyi. Ajoute yon gwo kiyè sèl ak pasta a epi kwit dapre enstriksyon ki sou pake a. Mete sou kote 1-½ tas dlo pou kwit manje anvan drenaj pasta a.
Nan yon gwo sote oswa yon marmite sou chalè medyòm, konbine krèm nan, mwatye fwomaj la, 1 tas dlo pou kwit manje pasta, ak bè. Brase pou fonn bè a epi pote jis nan yon mitone.
Kite mitone alalejè pou de minit. Lè fettuccine a al dente, transfere li dirèkteman nan marmite a ak sòs la mitone.
Sezon ak sèl, pwav, ak noutmèg, epi retounen nan yon mitone. Mitone, voye ak pensèt yo, jiskaske sòs la kouvri pasta a, yon lòt 2 minit. Retire nan chalè a, voye ak rès fwomaj griye a, epi voye.
Pou sèvi, fè nich pasta a sou gwo plak rim, gani ak pèsi Italyen koupe oswa Basil, ak fwomaj frèch griye sou tèt.
Resèt ki gen rapò
- Krèm pasta ak djondjon ak zonyon karamelize
- Ton Pasta Marmite
- Braciole vyann bèf ak pasta beurre
- Kwit Pasta
- Fettucine krèm
- Kwit nan fou Ziti
Recipe
Fasil Fettuccine Alfredo
Engredyan
Pou sòs Alfredo a
- ½ tas Grana Padano oswa fwomaj parmesan, frèch griye oswa graje divize
- 2 tas krèm lou oswa mwatye ak mwatye
- 1 tas nan dlo a pou kwit manje pasta
- ¼ bwa (4 gwo kiyè) bè
- 2 ti kiyè luil kosher sèl , oswa ajiste nan gou
- ¼ ti kiyè tè nwa pwav , oswa nan gou
- ¼ ti kiyè frèch grat noutmèg , oswa nan gou
Pou pasta a:
- 1 liv fettuccine oswa linguin
- 6- sezon dlo
- 1 gwo kiyè kosher sèl
enstriksyon
Pou pasta a:
- Pote yon gwo chodyè dlo nan bouyi. Ajoute yon gwo kiyè sèl ak pasta a epi kwit dapre enstriksyon ki sou pake a. Mete sou kote 1-½ tas dlo pou kwit pasta a anvan drenaj pasta a.
Pou sòs Alfredo a:
- Nan yon gwo sote oswa marmite sou chalè medyòm; konbine krèm nan, ½ tas fwomaj, 1 tas dlo pou kwit manje pasta, ak bè. Brase pou fonn bè a epi pote jis nan yon mitone. Kite mitone alalejè pou de minit. Lè fettuccine a al dente, transfere li dirèkteman nan marmite a ak sòs la mitone.
- Sezon ak sèl, pwav, ak noutmèg, epi retounen nan yon mitone. Mitone, voye ak pensèt yo, jis jiskaske sòs la kòmanse kouvri pasta a, yon lòt minit oswa de. Retire nan chalè, voye ak rès fwomaj griye a, epi voye. Pou sèvi, fè nich pasta a sou gwo plak rim, gani ak pèsi Italyen koupe oswa Basil, ak fwomaj ki fèk griye sou tèt.
nòt
- Pa enkyete w si gen twòp sòs; le pli vit ke ou jete pasta a nan, sòs la pral rete kole sou pasta a ak epesè.
- Fettuccine Alfredo se pi bon sèvi imedyatman men yo ka frijidè pou jiska 2 jou nan yon veso ki byen fèmen. Pou chofe, chofe li sou recho a sou chalè ki ba jiskaske li cho oswa nan mikwo ond lan jiskaske li chofe; kenbe nan tèt ou ke sòs la pral separe.
- Gen tout engredyan ou anvan ou kòmanse.
- Si sòs Alfredo se mens, kite l mitone pou kèk minit ankò, retire li nan chalè a, epi mete l sou kote pou yon minit oswa de. Kòm li refwadi, li pral epesir. Si li twò epè, eklèsi li ak kèk nan dlo pasta ou mete sou kote. Sèvi ak parmesan graje; fwomaj pre-kraze pa fonn tou.
- Kwit pasta a jiskaske li al dente (fèm), epi mete sou kote apeprè 1-½ tas dlo pasta a pou ajiste konsistans sòs la si sa nesesè.
- Si ou prefere yon sòs Alfredo ki pi epè ak krèm, sèvi ak krèm lou.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.