Fasil Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo se yon plat Italyen-Ameriken ki fèt ak fettuccine fre lanse ak yon sòs Alfredo rich ak krèm. Li se yon restoran klasik, men li trè senp epi fasil pou prepare lakay ou. Anplis de sa, resèt krèm sa a Fettuccini Alfredo ka fasilman Customized lè yo ajoute siplemantè nan sòs la, tankou poul chodyè, kribich, oswa sosis, ak / oswa ajoute legim, tankou dyondyon bwokoli, si ou vle.
Engredyan
Pou sòs Alfredo a
- ½ tas Grana Padano oswa fwomaj parmesan, frèch griye oswa graje divize
- 2 tas krèm lou oswa mwatye ak mwatye
- 1 tas nan dlo a pou kwit manje pasta
- ¼ bwa (4 gwo kiyè) bè
- 2 ti kiyè luil kosher sèl , oswa ajiste nan gou
- ¼ ti kiyè tè nwa pwav , oswa nan gou
- ¼ ti kiyè frèch grat noutmèg , oswa nan gou
Pou pasta a:
- 1 liv fettuccine oswa linguin
- 6- sezon dlo
- 1 gwo kiyè kosher sèl
enstriksyon
Pou pasta a:
- Pote yon gwo chodyè dlo nan bouyi. Ajoute yon gwo kiyè sèl ak pasta a epi kwit dapre enstriksyon ki sou pake a. Mete sou kote 1-½ tas dlo pou kwit pasta a anvan drenaj pasta a.
Pou sòs Alfredo a:
- Nan yon gwo sote oswa marmite sou chalè medyòm; konbine krèm nan, ½ tas fwomaj, 1 tas dlo pou kwit manje pasta, ak bè. Brase pou fonn bè a epi pote jis nan yon mitone. Kite mitone alalejè pou de minit. Lè fettuccine a al dente, transfere li dirèkteman nan marmite a ak sòs la mitone.
- Sezon ak sèl, pwav, ak noutmèg, epi retounen nan yon mitone. Mitone, voye ak pensèt yo, jis jiskaske sòs la kòmanse kouvri pasta a, yon lòt minit oswa de. Retire nan chalè, voye ak rès fwomaj griye a, epi voye. Pou sèvi, fè nich pasta a sou gwo plak rim, gani ak pèsi Italyen koupe oswa Basil, ak fwomaj ki fèk griye sou tèt.
nòt
Ki jan yo estoke & re-chofe
Nan magazen: Mete l nan yon veso ki byen fèmen epi mete l nan frijidè pou 3-4 jou.
Pou chofe: Ou ka swa mikwo ond li nan yon plat ki an sekirite nan mikwo ond oswa chofe li sou recho a nan yon marmite ak yon ti gout lèt oswa krèm pou ede dekole sòs la. Ou ka bezwen ajoute yon ti kras sèl ak pwav pou ajiste séchage la. Lè w ap chofe, fè atansyon pou pa kwit pasta a twòp, oswa sòs la ka vin twò epè ak boulanjri.
Si pasta a sanble sèk, ajoute yon ti lwil oliv oswa bè nan plat la anvan chofe li pou ede retabli imidite li.
Fè-devan
Fettuccine Alfredo ka fè epi estoke nan frijidè a oswa frizè pou itilize pita. Pou fè li davans, kwit pasta a dapre enstriksyon yo epi fè sòs la jan yo mande yo. Kite pasta ak sòs la refwadi nan tanperati chanm anvan yo konbine yo. Yon fwa konekte, transfere pasta ak sòs la nan yon veso ki byen fèmen epi estoke li nan frijidè a pou jiska 2 jou oswa nan frizè a pou jiska 1 mwa.
Lè w pare pou sèvi, dekonjle pasta a nan frijidè a si li nan frizè, apresa chofe li sou recho a oswa nan mikwo ond lan jan sa nesesè. Ou ka bezwen ajoute kèk lèt oswa krèm nan pasta a pou ede dekole sòs la. Anvan sèvi, gou epi ajiste séchage a ak sèl ak pwav. Ajoute remèd fèy fre oswa fwomaj griye sou tèt ka amelyore gou plat la.
Ki jan yo friz
Pou jele Fettuccine Alfredo, kite l refwadi nan tanperati chanm. Lè sa a, transfere pasta a ak sòs nan yon veso ki byen fèmen oswa yon sache ki an sekirite nan frizè. Asire w ke w retire plis lè posib pou anpeche frizè boule. Mete etikèt sou veso a ak non ak dat, epi mete l nan frizè a. Pasta a ka jele pou jiska 1 mwa. Lè w pare pou sèvi, dekonjle pasta a lannwit lan nan frijidè a.
Lè sa a, chofe li sou recho a oswa nan mikwo ond lan jan sa nesesè, ajoute yon ti kras nan lèt oswa krèm pou dekole sòs la si sa nesesè. Asire w ke w brase pasta a souvan pou anpeche sòs la separe oswa vin twò epè. Anvan sèvi, gou epi ajiste séchage a ak sèl ak pwav. Ajoute remèd fèy fre oswa fwomaj griye sou tèt ka ede tou amelyore gou plat la.
nòt:
- Pa enkyete w si gen twòp sòs; le pli vit ke ou jete pasta a nan, sòs la pral rete kole sou pasta a ak epesè.
- Fettuccine Alfredo se pi bon sèvi imedyatman men yo ka frijidè pou jiska 2 jou nan yon veso ki byen fèmen. Pou chofe, chofe li sou recho a sou chalè ki ba jiskaske li cho oswa nan mikwo ond lan jiskaske li chofe; kenbe nan tèt ou ke sòs la pral separe.
- Gen tout engredyan ou anvan ou kòmanse.
- Si sòs Alfredo se mens, kite l mitone pou kèk minit ankò, retire li nan chalè a, epi mete l sou kote pou yon minit oswa de. Kòm li refwadi, li pral epesir. Si li twò epè, eklèsi li ak kèk nan dlo pasta ou mete sou kote. Sèvi ak parmesan graje; fwomaj pre-kraze pa fonn tou.
- Kwit pasta a jiskaske li al dente (fèm), epi mete sou kote apeprè 1-½ tas dlo pasta a pou ajiste konsistans sòs la si sa nesesè.
- Si ou prefere yon sòs Alfredo ki pi epè ak krèm, sèvi ak krèm lou.
nitrisyon ak fè
Fasil Fettuccine Alfredo
Kantite pou chak pòsyon
Kalori
408
Valè chak jou *
Grès
32
g
49
%
Grès satire
20
g
125
%
Asid gra trans
1
g
Poliensature grès
2
g
Monounsaturated Grès
8
g
Kolestewòl
117
mg
39
%
Sodyòm
1758
mg
76
%
potasyòm
114
mg
3
%
Kaboyidrat
22
g
7
%
Fib
1
g
4
%
Sik
3
g
3
%
Pwoteyin
9
g
18
%
Vitamin A
1248
IU
25
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalsyòm
191
mg
19
%
Fè
1
mg
6
%
* Valè Pousantaj chak jou yo baze sou yon rejim kalori 2000.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.
Eske ou te renmen resèt la?Nou ta apresye li si ou ta ka evalye li. Epitou, asire w ke ou tcheke deyò nou an Youtube Chèn pou plis resèt gwo. Tanpri pataje li sou rezo sosyal yo epi tag nou pou nou ka wè kreyasyon bon gou ou yo. Mèsi!