The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Fè bagay dous dekadans tankou woulo kannèl lè l sèvi avèk farin ble antye son tankou yon gwo lide, tèlman gwo ke li fè w mande tèt ou.🤔 Èske sa a pral jis yon lòt resèt brik kannèl afab?
Sa ta diman janm travay lakay mwen! 😜 Woulo kannèl pale ak kè kontan nan kè mari m, san nou pa mansyone timoun mwen yo, donk si mwen mele ak bonheur yo, fòk li frape plas la. Antouka, ann pale sou resèt la.
Anjeneral, mwen jwenn chans epi fè yon resèt yon fwa, epi li soti nan fason mwen renmen li. Men, ak woulo kannèl sa yo, (argh)🤯 mwen pa janm ka jwenn yo menm jan ak woulo kannèl farin regilye, men finalman, mwen kloure li.!!!! Apre inonbrabl esè ak erè, mwen te pèfeksyone woulo kannèl antye ble mwen san yo pa domaje delikatès la!!!! Se konsa, isit la nan resèt pafè mwen an 100% ble antye kannèl woulo pou ou eseye. 😉
Ki jan yo fè woulo kannèl ble antye
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Farin sa a vini ansanm byen vit nan yon mixer kanpe ak yon atachman zen. Sepandan, si ou pa gen youn, ou ka toujou fè woulo kannèl ble antye sa yo alamen.
Kouvri ak yon vlope kole epi kite farin lan repoze nan yon anviwònman relativman cho jiskaske double nan gwosè pou apeprè 1 èdtan, tou depann de tanperati kay ou a.
Vire farin lan sou yon sifas travay yon ti kras lwil epi divize l an mwatye. Woule chak mwatye ak yon peny woule nan yon rektang 12 pa 18-pous. Bwose farin lan ak bè adousi, kite yon fwontyè ½-pous sou yon bò long rektang lan san bè.
Voye melanj kannèl-sik la respire sou chak pòsyon farin lan. Woule nan 2 (18-pous) silenn epi zongle kwen ki lach nan silenn lan. Koupe an 30 woulo (15 nan chak silenn).
Mete woulo kannèl ble antye koupe-kòt nan 2 chodyè 9 pa 13-pous ki kouvri ak parchemin. Kouvri ak yon sèvyèt byen trikote epi kite leve jiskaske prèske double, apeprè 45 minit. Kouvri ak yon sèvyèt byen trikote epi kite leve jiskaske prèske double, apeprè 45 minit.
Apeprè 10 a 15 minit anvan ou kwit, chofe fou a a 375 degre (350 si w ap itilize chodyè an vè). Kwit woulo kannèl yo pou 20 minit oswa jiskaske tanperati entèn la rive nan 190 degre.
Kite woulo kannèl yo nan chodyè a refwadi paske yo benefisye de vapè a, fè yo douser. Kite woulo yo refwadi pou 15 minit.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Fasil woulo kannèl ble antye
Engredyan
- 25 g (2 gwo kiyè) ledven sèk enstantane
- ¾ tas dlo tyèd , 120-130F
- 15 ml (1 gwo kiyè) siwo myèl
- 100 g ½ tas sik mawon limyè
- 100 g ½ tas sik granules
- 15 ml Ekstrè vaniy pi
- 1 tas lèt chofe , 120-130F
- 1 bwa (adousi) bè san sal, adousi
- ½ ti kiyè kosher sèl
- 2 gwo ze , tanperati chanm
- 870 g (6 ½ tas) farin ble antye blan oswa ble antye, kiyè nan yon tas mezi, nivele, epi tamize
Depoze:
- 218 g 1 tas limyè mawon sik
- 30 g (2 gwo kiyè) sik granules
- 2 gwo kiyè Saigon kannèl
- ¾ tas pecan griye oswa nwaye , koupe (si ou vle)
- 1 bwa (adousi) bè san sal, adousi
Glas Fwomaj krèm:
- 1 (8 ons) fwomaj krèm plen grès, adousi
- 113 g (1 baton) bè san sale, adousi
- 122 g 1 tas sik an poud
- 1 ti kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
enstriksyon
Pou farin lan:
- Alinyen ak papye parchemin oswa grès ak bè (2) chodyè 9 pa 13-pous; mete akote.
- Nan bòl la nan yon mixer kanpe ekipe ak zen an farin, konbine lèt la, dlo, siwo myèl, ak ledven epi kite kanpe jiskaske mous, apeprè 5 a 10 minit.
- Brase bè, sik, vaniy, sèl, ak ze ak yon fouchèt. Avèk mixer la sou ba, ajoute farin frans ble antye tamize. Ogmante vitès la nan mwayen, epi mase farin lan pou apeprè 5 minit jiskaske farin lan netwaye kote yo men li kole anba a.
- Si farin lan toujou kole sou kote sa yo, ajoute sèlman ase farin siplemantè, yon gwo kiyè nan yon moman - pou li klè kote yo. (Fain lan ta dwe kolan, pa tante pou fè farin lan "lis ak elastik." Olye de sa, farin sèlman jis jiskaske farin lan se jere ase.)
- Grese yon gwo bòl yon ti kras ak lwil oliv oswa espre antiadwasant. Apre sa, alalejè lwil oliv men ou epi transfere farin lan nan bòl la prepare, vire l pou kouvri tout kote nan lwil la, Lè sa a, mase farin lan nan bòl la jiskaske li vini ansanm epi li se lis ak pi fasil pou okipe, apeprè 30 segonn.
- Kouvri ak yon vlope kole epi kite farin lan repoze nan yon anviwònman relativman cho jiskaske double nan gwosè pou apeprè 1 èdtan, tou depann de tanperati kay ou a.
Pou Konble a:
- Nan yon ti bòl, konbine sik yo ak 3 gwo kiyè kannèl; mete akote.
Fòm ak kwit:
- Lè double nan gwosè, kout pyen desann farin lan. Vire farin lan sou yon sifas travay yon ti kras lwil epi divize l an mwatye. Woule chak mwatye ak yon peny woule nan yon rektang 12 pa 18-pous. Bwose farin lan ak bè adousi, kite yon fwontyè ½-pous sou yon bò long rektang lan san bè.
- Voye melanj kannèl-sik la respire sou chak pòsyon farin lan. Woule nan 2 (18-pous) silenn epi zongle kwen ki lach nan silenn lan. Koupe an 30 woulo (15 nan chak silenn) epi mete bò koupe anlè nan 2 chodyè 9 pa 13-pous ki kouvri ak parchemin. Kouvri ak yon sèvyèt byen trikote epi kite leve jiskaske prèske double, apeprè 45 minit.
- Apeprè 10 a 15 minit anvan ou kwit, chofe fou a a 375 degre (350 si w ap itilize chodyè an vè). Kwit woulo kannèl ble antye pou 20 minit oswa jiskaske tanperati entèn woulo yo rive nan 190 degre. Kite woulo yo nan chodyè a refwadi paske yo benefisye de vapè a - li fè yo douser. Pèmèt woulo kannèl ble antye yo refwadi pou 15 minit.
Ki jan yo fè glas la:
- Pandan ke woulo yo ap refwadi yon ti kras, fè glas la nan bòl la nan yon mixer elektrik ekipe ak atachman nan pedal; krèm fwomaj la krèm, bè, siwo erab, ak vaniy sou vitès mwayen-ba jiskaske trè lis.
- Avèk mixer a ki ba, dousman ajoute sik patisri yo epi melanje jiskaske lis. Divize glas la respire nan mitan woulo cho yo lè l sèvi avèk yon gwo kiyè ak Lè sa a, gaye yo kouvri tout 100% woulo kannèl ble antye yo konplètman. Kite refwadi plis anvan ou sèvi.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.