Poslužite svojoj obitelji ove zdrave muffine od 100% cjelovitog zrna borovnice. Napravljeni su od 100% bijelog integralnog brašna, starinske zobi i svježih borovnica te su preliveni ukusnom glazurom od meda.
Ove muffine s borovnicama od cjelovitog zrna pšenice možete pripremiti ujutro za vrući, svježi doručak ili ih poslužiti u bilo kojem trenutku kao ukusan međuobrok.
Kako napraviti muffine od cjelovitog zrna borovnice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 400 °F. Linija a Kalup za muffine od 12 šalica s papirnatim oblogama. Poprskajte tepsiju i obloge sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
Za muffine: U srednjoj zdjeli pomiješajte integralno pšenično brašno, zob, prašak za pecivo i cimet. U samostojećem mikseru s nastavkom s lopaticom izmiksajte ulje avokada i med dok se dobro ne sjedine. Zatim tucite jaje i žumanjak dok se dobro ne sjedine. Na kraju umutiti ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje. Dodajte mješavinu brašna dok se ne sjedini (tijesto će biti gusto). U drugoj zdjeli pomiješajte borovnice s 1 žlicom brašna da ne potonu na dno.
Dodajte borovnice u tijesto i nježno umiješajte gumenom lopaticom dok se ravnomjerno ne rasporede. Nemojte previše miješati! Tijesto ravnomjerno rasporedite u svaku čašicu u pripremljenom kalupu za muffine, napunite ih gotovo do kraja i lagano posipajte muffine turbinado šećerom. Pecite 5 minuta, zatim smanjite temperaturu na 375°F i pecite još oko 25 do 30 minuta, ili dok muffini ne porumene i dok tester za kolače umetnut u sredinu muffina ne izađe čist. Pustite da se hladi u tavi najmanje 5 minuta prije nego što ga izbacite.
Prođite nožem oko ruba svakog muffina kako biste ga oslobodili kalupa ako je potrebno, a zatim prebacite integralne muffine s borovnicama na rešetku da se potpuno ohlade. Premažite ih glazurom od meda. Poslužite odmah ili ohlađene muffine od punog zrna borovnice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 2 dana ili u hladnjaku do 1 tjedna. U mali lonac stavite med i vodu; kuhati dok se med potpuno ne otopi i malo zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije; neka se ohladi.
Povezani recepti:
- Muffini od bundeve s Pecan Streuselom
- Muffini s jagodama
- Muffini sa začinjenim jabukama
- Banana Mini Muffini s komadićima čokolade
- Muffini s čokoladom i bananom
- Muffini od kukuruznog kruha od bundeve
Recept
Jednostavni muffini od cjelovitog zrna borovnice
alat
Sastojci
Za muffine:
- 1-½ šalice integralno pšenično brašno žlicom poravnati i prosijati
- 1 kup Staromodna zob
- 1 žlica prašak za pecivo (bez aluminija)
- 1 čajna žličica cimet
- ¼ čajna žličica košer soli
- ½ kup avokado ulje , suncokretovo prešano ulje, ulje od grožđa, rastopljeni kokos ili blago maslinovo
- 1 jaje , sobna temperatura
- 1 žumanjak , sobna temperatura
- 1 žlica čista vanilija
- ⅓ kup med ili svijetlosmeđi šećer
- ¾ kup kiselo vrhnje , kiselo mlijeko, mlaćenica ili punomasno mlijeko
- 1 kup svježih borovnica
Glazura od meda:
- ¼ kup Med
- ¼ kup voda
- ½ čajna žličica čista vanilija
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Kalup za 12 muffina obložite papirnatim podlogama i lagano premažite sprejom za kuhanje.
- Pomiješajte prosijano integralno brašno, zob, prašak za pecivo i cimet u prahu u velikoj zdjeli. U drugoj posudi umutite ulje avokada, kiselo vrhnje, sol, med, vaniliju, žumanjak i jaje.
- Umiješajte smjesu od kiselog vrhnja u smjesu od brašna dok se ne sjedini, a zatim umiješajte borovnice (u redu je ako ima grudica u tijestu).
- Ravnomjerno rasporedite po pripremljenom kalupu za muffine. Pospite zobi, ako koristite. Pecite dok muffini s zobenim i borovnicama od cjelovitog zrna pšenice ne postanu zlatni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20 do 25 minuta. Odmah izvadite iz pećnice premažite glazurom od meda. Ohladite u kalupu 5-10 minuta. Kad se potpuno ohladi, čuvajte na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana.
Za glazuru od meda:
- U mali lonac stavite med i vodu; kuhati dok se med potpuno ne otopi i malo zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije; neka se ohladi.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.