Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Premažite ga Medeni maslac, u sendviču s jajetom i slaninom ili poslužite uz pečena jaja za ukusan doručak ili užinu.
How to Make Whole Wheat Biscuits
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425°. U sjeckalici izmiješajte integralno pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.
Prijenos u a velika posuda za miješanje od nehrđajućeg čelika i pospite mlaćenicom po vrhu; koristeći vilicu ili gumenu lopaticu, miješajte dok ne dobijete vlažno, lagano ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho dodajte još nekoliko žlica mlaćenice.
Nemojte pretjerano raditi! (Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva ili dvije vilice).
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh s još brašna i lagano ga oblikujte u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim, pomoću oštrog noža ili strugač za klupu, izrežite tijesto na četiri dijela.
Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve opuštene suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite prema dolje da se izravnaju. Podignite tijesto stolnom strugalicom i lagano pospite površinu brašnom da se ne lijepi.
Po želji odrežite tanki rub oko stranica tijesta kako biste stvorili čiste rubove. Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine ¾". Oštricu oštrog noža pospite brašnom i izrežite tijesto na dvanaest jednakih kvadrata.
Prenesite kvadrate na a Pripremljeni lim za pečenje veličine 13" x 18". dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Povezani recepti:
Recept
Keks od cjelovitog zrna
alat
Sastojci
- 3-¼: šalice integralno brašno
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- 1-½ žlice prašak za pecivo
- 4 čajna žličica šećer
- 1-½ žličice košer soli
- 2 štapići hladni neslani maslac , izrezati na komade
- 2-⅓ do 2-½ šalice mlaćenica ili domaća mlaćenica (vidi napomene) , hladno ili po potrebi
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425°. U sjeckalici izmiješajte integralno pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.
- Prebacite u veliku zdjelu za miješanje od nehrđajućeg čelika i pospite mlaćenicom po vrhu; koristeći vilicu ili gumenu lopaticu, miješajte dok ne dobijete vlažno, lagano ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho, dodajte još nekoliko žlica mlaćenice. Nemojte pretjerano raditi! (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije vilice).
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh tijesta s još malo brašna i lagano ga sjedinite u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim oštrim nožem ili stolnom strugalicom izrežite tijesto na četiri dijela.
- Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve labave suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Podignite tijesto stolnom strugalicom i lagano pospite površinu brašnom da se tijesto ne zalijepi. Po želji odrežite tanki rub oko stranica tijesta kako biste stvorili čiste rubove.
- Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine ¾". Pospite oštricu oštrog noža brašnom i izrežite tijesto na dvanaest jednakih kvadrata. Premjestite kvadrate na Pripremljeni lim za pečenje veličine 13" x 18". that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Bilješke
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Evo brzog načina za pripremu domaće mlaćenice: dodajte 4 žličice svježeg limunovog soka ili bijelog octa po mjeri, a zatim dodajte mlijeka do 1 šalice. Promiješajte i ostavite smjesu 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi; malo će se zgrušati, zgusnuti i biti spremno za upotrebu.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.