Ova slatka palenta "slatko mlijeko", poznata i kao slatka palenta, skroman je, ali omiljen paragvajski desert u kojem se uživa u cijeloj zemlji i šire.
Napravljeno od jednostavnih sastojaka poput kukuruznog brašna, vode, šećera ili melase i začina, to je jelo koje se lako priprema, a opet punog okusa.
Tradicionalno se Kamby He'é poslužuje kao međuobrok ili desert nakon večere, često popraćen vrućom šalicom yerba matea, popularnog biljnog čaja u Paragvaju. To je jelo koje govori o srcu paragvajske kuhinje, poznate po obilnim i zadovoljavajućim obrocima koji ujedinjuju ljude.
Jedan od ključnih sastojaka u Kamby He'é je kukuruzna krupica, osnovna hrana u Paragvaju i drugim dijelovima Južne Amerike. Kukuruzna krupica se kuha u vodi dok se ne zgusne, a zatim se zasladi šećerom ili melasom kako bi se dobio ukusan okus poput karamele.
Dodavanje cimeta, muškatnog oraščića ili vanilije dodaje toplinu i dubinu jelu, čineći ga pravim užitkom za osjetila.
Unatoč svom skromnom podrijetlu, Kamby He'é nedavno je stekao popularnost i sada u njemu uživaju ljudi širom svijeta. Njegovi jednostavni, ali ugodni okusi čine ga savršenim desertom za svaku priliku, bilo da tražite slatkiš nakon obroka ili međuobrok koji ćete podijeliti s prijateljima i obitelji. Pa zašto ne probati ovaj ukusni paragvajski desert i otkriti novo omiljeno jelo?
Kako napraviti slatku palentu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zakuhajte mlijeko: Zagrijte mlijeko sa šećerom, štapićem cimeta i koricom limete da prokuha na srednje jakoj vatri. Kukuruzno brašno uspite u vruće mlijeko. Zatim, uz lagano miješanje, u ravnomjernom mlazu ulijevajte kukuruznu krupicu u mlijeko koje ključa. Nastavite mutiti dok se slatka palenta ne zgusne. Smanjite vatru i nastavite miješati dok palenta ne postane mekša palenta poput kaše oko 10 do 15 minuta.
Povezani recepti:
Recept
Lagana slatka palenta
Sastojci
- 250 g Quaker žuto kukuruzno brašno
- 950 ml punomasno mlijeko , plus dodatni za podešavanje konzistencije
- 125 g granulirani šećer ili melasa po ukusu
- 1 traka limete ili narančine kore
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1 štapić cimeta
- Cimet u prahu , okusiti
Instrukcije
- U teškoj velikoj tavi pomiješajte mlijeko, šećer, štapić cimeta i koricu limete. Pustite da prokuha. Postupno umiješajte kukuruznu krupicu.
- Zakuhajte mlijeko u loncu na srednjoj vatri. Polako umiješajte kukuruznu krupicu. Smanjite vatru i nastavite kuhati, povremeno miješajući dok smjesa palente ne postane glatka i kuha se oko 15 minuta.
- Skinite slatku palentu s vatre, premjestite kukuruznu smjesu u posude za desert i pospite cimetom u prahu. Ohladite palentu na sobnoj temperaturi, zatim pritisnite komad plastične folije na površinu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, najmanje 2 sata, ili do 3 dana.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.