Pizza je omiljeno jelo diljem svijeta, a njezina izrada od nule može biti zabavno i korisno iskustvo. Tijesto je jedna od najvažnijih komponenti izvrsne domaće pizze.
Iako se mnogi recepti mogu činiti zastrašujućim, priprema tijesta za pizzu prilično je jednostavna. Razumijevanje uloge sastojaka u receptu ključno je za stvaranje savršene korice.
Konkretno, izbor brašna može značajno utjecati na teksturu i okus tijesta. Ovaj će odgovor istražiti razlike između kruha i višenamjenskog brašna pri izradi tijesta za pizzu.😋🍕
Kako napraviti tijesto za pizzu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Pomiješajte brašno, šećer, kvasac i košer sol u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za kuku za tijesto.
Dok mikser radi, dodajte toplu vodu i maslac i mijesite dok se tijesto ne oblikuje u kuglu. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte brašno, žlicu po žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu.
Ako je tijesto presuho dodajte vodu, žlicu po žlicu. Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i nježno ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom.
Veću zdjelu namažite s 2 žličice maslinovog ulja, dodajte tijesto, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite na toplo da se udvostruči, oko 30 minuta.
Okrenite tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 4 jednaka dijela za velika ili 7 za srednja. Svaku pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta—formirajte i pecite po želji. Uživati!
Povezani recepti:
Recept
Jednostavno tijesto za pizzu
Sastojci
- 1 kg višenamjensko brašno
- 550 ml Topla voda (110 F -120 F)
- 10 g Instant suhi kvasac
- 75 g granulirani šećer
- 15 g košer
- 75 g maslac omekšao
Instrukcije
- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za kuku za tijesto pomiješajte brašno, šećer, kvasac i košer sol. Dok mikser radi, dodajte toplu vodu i maslac i mijesite dok se tijesto ne oblikuje u kuglu.
- Ako je tijesto ljepljivo, dodajte još brašna, 1 žlicu po žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu. Ako je tijesto presuho, dodajte još vode, 1 žlicu po žlicu.
- Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i nježno ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom. Veću zdjelu namažite s 2 žličice maslinovog ulja, dodajte tijesto, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite na toplo da se udvostruči, oko 30 minuta.
- Okrenite tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 4 jednaka dijela za velika ili 7 za srednja. Svaku pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta—formirajte i pecite po želji. Uživati!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.