Shrimp Lo Mein je ukusno kinesko-američko jelo koje sadrži škampe, povrće i rezance u slanom umaku.
To je spoj kineskih i američkih okusa, koji nudi zadovoljavajuću kombinaciju tekstura i okusa. Ovo jelo se brzo sprema i savršeno je za van ili domaći obrok.
Kako napraviti Lo Mein od kozica
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Pomiješajte škampe i sastojke za marinadu u zdjeli srednje veličine. Promiješajte da se dobro sjedini. Ostavite sa strane 10 minuta.
Pomiješajte bujon, umak od kamenica, umak od soje, tamni umak od soje, papar, sezamovo ulje, šećer i vino Shaoxing u velikoj staklenoj mjernoj posudi ili maloj posudi i ostavite sa strane. Zakuhajte centimetar vode na srednje jakoj vatri u velikom loncu.
Dodajte rezance i kuhajte prema ambalaži. Ocijedite i isperite rezance hladnom vodom da se prestanu kuhati. Prebacite u veliku zdjelu i dodajte 1 žlicu ulja od kikirikija, promiješajte i ostavite sa strane. Toplina a wok od 14 inča na jakoj vatri.
Kada je vruće dodajte 3 žlice ulja od kikirikija, dodajte škampe i kuhajte dok ne porumene i ne sklupčaju se oko 2 minute. Premjestite škampe na tanjur i rezervirajte.
Zagrijte preostale 3 žlice ulja od kikirikija u istoj tavi i dodajte češnjak, đumbir i mladi luk. Pirjajte 30 sekundi, zatim dodajte poblano, mrkvu i luk. Pirjajte povrće dok ne porumeni i ne karamelizira se 4 do 5 minuta.
Umutite kukuruzni škrob u 1 žlicu hladne vode. Nakon što se otopi, dodajte u umak. Umak dodajte u tavu s povrćem i pirjajte. Ubacite rezervirane škampe, arome i rezance i poslužite.
Uživati! Uparite s našim Vruće ulje čilija i Jednostavna kineska salata od krastavaca.
Povezani recepti:
- Medeni škampi s češnjakom
- Povrće Lo Mein
- Azijska vučena svinjetina
- Azijski umak za umakanje
- Sichuan mala piletina
- Korejski BBQ goveđa kratka rebra
Recept
Lagani škampi Lo Mein
Sastojci
- 2 lb (908 g) škampa, oguljenih i očišćenih
Za Lo Mein marinadu od kozica:
- 4 žličice Shaoxing vino ili suhi šeri
- ¼ čajna žličica košer soli
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- 4 žličice žlica kukuruznog škroba
- ¼ čajna žličica granulirani češnjak
Za Lo Mein umak od kozica:
- 2 žlice umak od kamenica
- 2 žlice tamni umak od soje
- 1 žlica umak od soje s malo natrija
- 1 čajna žličica Indijski crveni čili u prahu ili mljeveni kajenski papar
- 1 Knorr Shrimp Flavor Bouillon kocku otopite u 1 šalici vruće vode
- 1 čajna žličica Shaoxing vino
- ½ žlica granulirani šećer
- 1 žlica kukuruzni štirak
Za Stir Fry:
- 16 oz (454g) Linguineor lo Mein rezanci od punog zrna pšenice
- 7 žlice ulje kikirikija , po potrebi
- 4 klinčić češnjak , narezano
- 1 veliki crveni luk , narezano
- 1 mrkva , isjeckano
- 1 poblano , prepoloviti, očistiti od sjemenki i narezati na trakice
- 1 žlica đumbir , naribano
- 1 mala hrpa mladog luka , bijeli i zeleni dijelovi, narezani
Instrukcije
- Za marinadu: Pomiješajte škampe i sastojke za marinadu u zdjeli srednje veličine. Promiješajte da se dobro sjedini. Ostavite sa strane 10 minuta.
- Za vrbu: Pomiješajte bujon, umak od kamenica, umak od soje, tamni umak od soje, papar, sezamovo ulje, šećer i vino Shaoxing u velikoj staklenoj mjernoj posudi ili maloj posudi i ostavite sa strane. U velikom loncu zakuhajte centimetar vode na srednje jakoj vatri. Dodajte rezance i kuhajte prema ambalaži. Ocijedite i isperite rezance hladnom vodom da se prestanu kuhati. Prebacite u veliku zdjelu i dodajte 1 žlicu ulja od kikirikija, promiješajte i ostavite sa strane.
- Za Stir Fry: Zagrijte wok od 14 inča na jakoj vatri. Kada je vruće, dodajte 3 žlice ulja od kikirikija, dodajte škampe i kuhajte dok ne počnu poprimati ružičastu boju i uvijati se oko 2 minute. Premjestite škampe na tanjur i rezervirajte. U istoj tavi zagrijte preostale 3 žlice ulja od kikirikija i dodajte češnjak, đumbir i mladi luk.
- Pirjajte 30 sekundi, a zatim dodajte poblano, mrkvu i luk. Pirjajte povrće dok ne počne rumeniti i karamelizirati se, 4 do 5 minuta. Umutite kukuruzni škrob u 1 žlicu hladne vode. Nakon što se otopi, dodajte u umak. Dodajte umak u tavu s povrćem i pustite da lagano kuha. Ubacite rezervirane škampe, arome i rezance i poslužite. Uživati! Uparite s našim ljutim čili uljem i jednostavnom kineskom salatom od krastavaca.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.