Ovaj recept inspiriran je tradicionalnim kineskim okusima kako bi stvorio slano i pomalo slatko jelo savršeno za radnu večeru ili vikend druženje.
Kombinacija umaka od soje, rižinog octa, umaka Hoisin i vina Shaoxing stvara kompleksan profil okusa, dok začini poput đumbira, češnjaka, kumina i dimljene paprike daju jelu hrabar i aromatičan štih.
A najbolji dio? Ovaj je recept nevjerojatno jednostavan za pripremu u sporom kuhalu ili instant loncu, tako da možete uživati u ukusnom obroku bez provođenja sati u kuhinji. Krenimo kuhati!
Kako napraviti azijsku vučenu svinjetinu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U maloj posudi pomiješajte sojin umak, sojin umak s okusom gljiva, ocat, đumbir, sol, hoisin umak, vino Shaoxing i svijetlo smeđi šećer.
Staviti na stranu. U maloj posudi pomiješajte 1 žlicu svijetlo smeđeg šećera, papriku, pet začina, kumin i ½ žličice papra. Svinjetinu utrljajte mješavinom začina.
Zagrijte ulje kanole u velikom, otpornom loncu na visokoj temperaturi; dodajte svinjetinu i kuhajte, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 5 minuta. Dodajte mješavinu umaka, luk i vruću vodu u lonac i promiješajte da se sjedini.
Pokrijte azijsku vučenu svinjetinu poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri, stalno miješajući dok meso ne omekša poput vilice, oko 2 ½ do 3 sati. Umiješajte nasjeckani mladi luk. Poslužite preko riže s umakom na vrhu ili ga stavite u kiflice za večeru da napravite sendvič.
Povezani recepti:
- Slatka talijanska kobasica
- Burritos za doručak s kobasicama
- Nadjev za kobasice od kukuruznog kruha
- Svinjski kotleti od parmezana
Recept
Lagana azijska vučena svinjetina
Sastojci
- (1) Svinjska plećka bez kosti od 3 do 4 funte, očišćena od suvišne masnoće, narezana na komade
- 1 čajna žličica košer soli
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar
- 2 žlice ulje kanole , po potrebi
- 1 kup tople vode
- ½ kup umak od soje s malo natrija
- 3 žlice ocat od riže
- 3 žlice Hoisin umak
- 1 žlica Soja umak s okusom gljiva ili tamni soja umak
- ¼ kup Shaoxing vino
- ¼ kup svijetlosmeđi šećer
- 1 đumbir veličine palca , narezano
- 8 češnjak , sitno nasjeckana
- 1 žlica kim
- 1 žlica dimljena paprika u prahu
- 1 čajna žličica prašak pet začina
- 1 luk , sjeckani
Instrukcije
- U maloj posudi pomiješajte sojin umak, sojin umak s okusom gljiva, ocat, đumbir, sol, hoisin umak, vino Shaoxing i preostali svijetlo smeđi šećer. Staviti na stranu.
- Pomiješajte 1 žlicu svijetlo smeđeg šećera, papriku, pet začina, kumin i ½ žličice papra u maloj posudi. Svinjetinu utrljajte mješavinom začina.
- Zagrijte ulje kanole u velikom, otpornom loncu na visokoj temperaturi; dodajte svinjetinu i kuhajte, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 5 minuta.
- Dodajte mješavinu umaka, luk i vruću vodu u lonac i promiješajte da se sjedini. Pokrijte azijsku vučenu svinjetinu poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući dok meso ne omekša na vilici, oko 2 ½ do 3 sata. Umiješajte nasjeckani zeleni luk i poslužite preko riže s umakom na vrhu ili stavite u kiflice za večeru da napravite sendvič.
Bilješke
- Mikrovalna: Prebacite željenu količinu azijske vučene svinjetine u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte poklopcem ili vlažnim papirnatim ručnikom i stavite u mikrovalnu pećnicu na visokoj razini 1-2 minute ili dok se ne zagrije.
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 350°F (180°C). Pudenu svinjetinu stavite u posudu pogodnu za pećnicu, pokrijte folijom i pecite 15-20 minuta ili dok se ne zagrije.
- Ploča za kuhanje: Stavite željenu količinu svinjskog mesa u neprianjajuću tavu s malo vode ili juhe. Pokrijte poklopcem i zagrijavajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.