Bilo da volite ljuto i začinjeno ili slatko i slano, ovaj recept pokriva vas. Tradicionalno napravljen od svinjetine i začinjen češnjakom, pahuljicama crvene paprike i sjemenkama komorača ili anisa, razinu začina možete prilagoditi svojim željama.
Pratite nas i pripremite se za uživanje u savršenoj talijanskoj kobasici svaki put!
kako Napraviti Talijanska kobasica
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Meso sameljite pločom od ⅜” (10 mm). Pomiješajte meso sa svim sastojcima, uključujući vodu. *(Od kobasice odvojite mali komadić i skuhajte u tavi; ostavite da se ohladi i kušajte da vidite da li vam je začin po ukusu)
Napunite svinjska crijeva od 32 - 36 mm i zavežite u karike od 5” (12 cm). Naizmjenično oblikujte pljeskavice. Kuhajte kobasicu na uobičajeni način, pazeći da unutarnja temperatura karika kobasice dosegne najmanje 150 stupnjeva F. Preporučuje se za prženje ili roštiljanje.
Povezani recepti:
- Nadjev od kobasica i začinskog bilja
- Burritos za doručak s kobasicama
- Kobasice u limu i povrće
- Nadjev od kukuruznog kruha za kobasice
- Kratka rebra na žaru
Recept
Jednostavna talijanska kobasica
Sastojci
Za meso:
- 2.20 lbs (1000 g) Svinjska lopatica *(ne više od 35% masti)
začini:
- 1 čajna žličica (2.33 g) crni papar, krupni
- 3 čajna žličica (18 g) košer soli
- ½ čajna žličica (2 g) šećera
- 2 čajna žličica (3 g) sjeme komorača, napuknuto
- ½ čajna žličica (1 g) korijandera
- 1 žlica (6.9 g) paprike
- 1 Svježi češanj češnjaka , oguljen i zgnječen u pastu ili ½ žličice (1.4 g) češnjaka u prahu
- ½ čajna žličica (1g) kim
- ½ kup (100 ml) hladne vode
Instrukcije
- Samljeti meso pomoću ploče od ⅜” (10 mm). Pomiješajte meso sa svim sastojcima, uključujući vodu. *(Od kobasice odvojite komadić kobasice i skuhajte je u tavi, ostavite da se ohladi i kušajte je li začin po vašem ukusu)
- Napunite svinjska crijeva od 32 - 36 mm i zavežite u karike od 5” (12 cm). Naizmjenično oblikujte pljeskavice. Kuhajte kobasicu na uobičajeni način, pazeći da unutarnja temperatura karika kobasice dosegne najmanje 150 stupnjeva F. Preporučuje se za prženje ili roštiljanje.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.