Irski soda kruh tradicionalni je kruh koji se u Irskoj jede stoljećima. Njegova jednostavnost i svestranost čine ga popularnim izborom za doručak ili popodnevni čaj. Ovaj kruh ne zahtijeva kvasac i može biti gotov za manje od sat vremena.
Pravi se od brašna, sode bikarbone, soli, šećera, mlaćenice i grožđica ili ribiza. Rezultat je hrskava, pomalo slatka štruca s mekom, pahuljastom unutrašnjosti koja se savršeno slaže s maslacem ili džemom.
Kako napraviti irski soda kruh
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Lim obložite papirom za pečenje. Pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu u zdjeli električne miješalice opremljene nastavkom s lopaticom.
Dodajte maslac i miješajte na maloj brzini dok se maslac ne pomiješa s brašnom. U mjernoj posudi lagano izmiksajte mlaćenicu, jaje i koricu naranče ako koristite. Mikserom pri maloj brzini polako dodajte smjesu mlaćenice u smjesu brašna.
Pomiješajte grožđice s jednom žlicom brašna i umiješajte ih u tijesto; bit će jako mokro. Istresite tijesto na dobro pobrašnjenu dasku i nekoliko puta ga premijesite u okruglu pogaču.
Stavite štrucu na pripremljeni lim i lagano zarežite X na vrhu kruha nazubljenim nožem.
Pecite irski soda kruh 45 do 55 minuta ili dok unutrašnjost ne dosegne 180°F na termometru s trenutnim očitanjem ili ubacite dugački, tanki ražanj u sredinu. Ako izađe čisto, gotovo je. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite na rešetki za pečenje.
Irski soda kruh poslužite topao ili na sobnoj temperaturi.
Povezani recepti:
- Keksi od mlaćenice
- Keksi od punog zrna pšenice
- Slani keksi
- Irski soda kruh od cjelovitog zrna pšenice
- Mini irski soda kruh
- Muffini od irskog soda kruha od punog zrna pšenice
Recept
Jednostavan irski soda kruh
Sastojci
- 4 šalice višenamjensko brašno ili brašno za kruh , žlicom i poravnati (plus više za vaše ruke i pult)
- 1 žličice soda bikarbona
- 1 čajna žličica košer soli
- ¼ kup svijetlo smeđi šećer ili granulirani šećer , spakirano i izravnano
- 1 ¾ šalice mlaćenica , potresen
- 1 kup grožđice ili ribizle ubacite u 1 žlicu brašna
- 4 žlice Neslani maslac , izrezati na kockice od ½ inča
- Kora od 1 naranče , neobavezno
- 1 ekstra veliko jaje , lagano tučen
- 2 žlice turbinado sirovi šećer za preljev
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Lim obložite papirom za pečenje. Pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu u zdjeli električne miješalice opremljene nastavkom s lopaticom.
- Dodajte maslac i miješajte laganom brzinom dok se maslac ne umiješa u brašno. U mjernoj posudi lagano izmiksajte mlaćenicu, jaje i koricu naranče ako koristite. Mikserom pri maloj brzini polako dodajte smjesu mlaćenice u smjesu brašna.
- Pomiješajte grožđice s jednom žlicom brašna i umiješajte ih u tijesto; bit će jako mokro. Istresite tijesto na dobro pobrašnjenu dasku i nekoliko puta ga premijesite u okruglu pogaču. Stavite štrucu na pripremljeni lim i lagano zarežite X na vrhu kruha nazubljenim nožem.
- Pecite irski soda kruh 45 do 55 minuta ili dok unutrašnjost ne dosegne 180° F na termometru s trenutnim očitanjem ili ubacite dugi, tanki ražanj u sredinu. Ako izađe čisto, gotovo je. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite na rešetki za pečenje. Irski soda kruh poslužite topao ili na sobnoj temperaturi.
Bilješke
- Ako vrh irskog soda kruha postane previše taman tijekom pečenja, namažite kruh aluminijskom folijom.
- Bilo koje sušeno voće ili izbor različitih vrsta poslužit će za ovaj recept.
- Nemojte previše mijesiti ili dodavati previše brašna, inače ćete dobiti suh, tvrd kruh.
- Evo super trika, kada tapnete po irskom soda kruhu, imat će šuplji zvuk kada bude spreman.
- Ako nemate mlaćenicu, pomiješajte četiri žlice svježeg limunovog soka ili bijelog octa s 400 ml mlijeka, promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.