Tko ne voli Marble Bundt Cake i kavu poslijepodne? Osobito u hladnijim danima, topli napitak i uživanje u komadu omiljenog kolača ne samo da vas ugrije, već i učini trenutak slađim i pruži vam raspoloženje potrebno za kraj dana.
Evo recepta za mramorni kolač koji je jednostavan za napraviti i koji će svi voljeti. Vlažni kolač od vanilije mramoriran je čokoladnim kolutima i posipan šećerom u prahu. Izvrsna je opcija za blagdanske zabave ili dekadentnu opciju za užinu.
Kako napraviti mramorni kolač
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu. Obilno maslacem a 12 šalica neljepljivog Bundt kolača i pobrašnite maslacem namazanu površinu, otresite višak ili poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje s brašnom, kao što je Baker's Joy ili Pam with Flour.
Za tijesto od vanilije: Pomiješajte višenamjensko brašno i prašak za pecivo u srednjoj zdjeli. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom umutite maslac dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i sol i nastavite s kremom, stružući povremeno niz stijenke zdjele dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta oko 5 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući dok se svako potpuno ne sjedini i stružući po zdjeli nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte čisti ekstrakt vanilije i miješajte dok se ne sjedini.
Smanjite brzinu miksera na nisku. Naizmjence prosijte pola mješavine brašna preko smjese maslaca, a zatim je promiješajte. Zatim temeljito umiješajte mlijeko, stružući po stijenkama zdjele, zatim prosijte i umiješajte preostalu mješavinu brašna. Tucite tijesto nekoliko sekundi kako biste bili sigurni da je sve dobro uklopljeno i glatko oko 4 do 5 minuta (pazite da ne izmiješate previše!)
Za čokoladno tijesto: Dodajte 50 ml vrućeg mlijeka u srednju posudu. Dodajte kakao prah i polako miješajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte crème de cacao i 2 šalice tijesta od vanilije i miješajte dok se ne sjedini (pazite da ne izmiješate previše!)
Ulijte otprilike polovicu tijesta od vanilije u pripremljenu posudu otprilike pola čokoladnog tijesta. Ponovite s preostalim tijestom od vanilije i čokolade. Prođite ražnjićem ili nožem za maslac kroz tavu kako biste zajedno izmiješali 2 tijesta. Lupnite jednom ili dvaput punom Bundt tavom po pultu da biste oslobodili mjehuriće zraka. Tijesto bi trebalo izgledati ravnomjerno u tavi. Pecite mramorni kolač sve dok čačkalica zabodena blizu sredine ne izađe van s nekoliko vlažnih mrvica, 45 minuta. Marble Bundt Cake će se dići kako bi ispunio posudu i lagano se slegnuti nakon vađenja iz pećnice.
Dopustite Marble Bundt Cake da odstoji na rešetki za hlađenje 15 minuta prije nego što preokrenete tortu iz kalupa. Kada se ohladi, pospite mramorni kolač šećerom u prahu.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavna mramorna torta ''Budin marmolada''
Sastojci
- 350 g (2-¾ šalice) višenamjenskog brašna, prosijan
- 350 g (3 šalice) šećera u prahu
- 6 jaja , sobna temperatura
- 300 g (2 štapića plus 6 žlica) neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 15 g (1 žlica) praška za pecivo bez aluminija
- ¼ čajna žličica košer soli
- 20 g nezaslađeni kakao prah, prosijan
- 15 ml 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 15 ml 1 žlica Creme de Cacao
- 50 ml punomasno mlijeko, sobna temperatura
- 50 ml punomasno mlijeko, vruće
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Obilno premažite maslacem Bundt tavu od 12 šalica i pobrašnite maslacem namazanu površinu, otresite višak ili poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje s brašnom, poput Baker's Joy ili Pam with Flour.
Za tijesto od vanilije:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte višenamjensko brašno i prašak za pecivo.
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom umutite neslani maslac dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i sol i nastavite s kremom, stružući povremeno niz stijenke zdjele, dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta oko 5 minuta.
- Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući dok se svako jaje u potpunosti ne sjedini i stružući po zdjeli nakon svakog dodavanja. Dodajte čisti ekstrakt vanilije i miješajte dok se ne sjedini.
- Smanjite brzinu miksera na nisku. Naizmjenično, prosijte pola mješavine brašna preko smjese maslaca, zatim je umiješajte. Temeljito umiješajte 50 ml mlijeka sobne temperature, stružući po boku zdjele, zatim prosijte i umiješajte preostalu smjesu brašna. Tucite tijesto nekoliko sekundi kako biste bili sigurni da je sve temeljito uklopljeno i glatko oko 4 do 5 minuta (pazite da ne izmiješate previše!)
Za čokoladno tijesto:
- U srednju zdjelu dodajte 50 ml vrućeg mlijeka. Dodajte kakao prah i polako miješajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte creme de cacao i dodajte 2 šalice tijesta od vanilije i miješajte dok se ne sjedini (pazite da ne izmiješate previše!)
- Ulijte otprilike polovicu tijesta od vanilije u pripremljenu tepsiju—stavite otprilike polovicu čokoladnog tijesta na vrh. Ponovite s preostalim tijestom od vanilije i čokolade. Prođite ražnjićem ili nožem za maslac kroz tavu kako biste lagano promiješali 2 tijesta. Lupnite jednom ili dvaput punom Bundt tavom po pultu da biste oslobodili mjehuriće zraka. Tijesto bi trebalo izgledati ravnomjerno u tavi.
- Pecite mramorni kolač sve dok čačkalica zabodena blizu sredine ne izađe van s nekoliko vlažnih mrvica, 45 minuta. Marble Bundt Cake će se dići kako bi ispunio posudu i lagano se slegnuti nakon vađenja iz pećnice. Pustite Marble Bundt Cake da odstoji na rešetki za hlađenje 15 minuta prije nego što preokrenete kolač iz kalupa. Kada se ohladi, pospite mramorni kolač s malo šećera u prahu.
Bilješke
- Skladištiti: Marble Bundt Cake, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte u plastičnu ili aluminijsku foliju. Možete ga staviti i u hermetički zatvorenu posudu. Kolač se može čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do tjedan dana. Ako ga trebate duže čuvati, možete ga zamrznuti na 2-3 mjeseca.
- Za podgrijavanje: Stavite kolač u pećnicu na 350°F (175°C) 10-15 minuta dok se ne zagrije. Također možete staviti u mikrovalnu pojedine kriške 10-15 sekundi svaku ili dok se ne zagriju na željenu temperaturu.
- Marble Bundt Cake može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana.
- Okus i tekstura ovog mramornog kolača pojačavaju se i poboljšavaju nakon što odstoji preko noći.
- Obavezno namastite i pobrašnite sve udubljenja u tepsiji kako bi se kolač lakše oslobodio.
- Ovaj recept se može napraviti u kolačićima: žlicu svakog tijesta stavite u slojeve u omote, punite svaki samo do pola. Zavrtite čačkalicom. Cupcakese pecite 25 do 30 minuta.
- Ovaj mramorni kolač možete peći u jednoj tepsiji 9×13 oko 35 minuta.
- Koristite sastojke sobne temperature.
- Ostavite neslani maslac na sobnoj temperaturi 20 minuta.
- Ostavite jaja na sobnoj temperaturi (nemojte ih ostaviti u hladnjaku duže od 2 sata).
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.