Tražite ukusan zaokret od morskih plodova uz klasični mac and sir? Isprobajte ovaj recept za Crab Mac i sir! Nježni komadi mesa rakova i bogat, kremasti umak od sira podižu ovo jelo na višu razinu, dok začini Old Bay dodaju dašak okusa.
Savršen za ugodnu večer ili kao prilog na vašoj sljedećoj večeri, ovaj je recept jednostavan za napraviti, a čak se može pripremiti i unaprijed za užurbane radne dane.
Podignite svoje makaroni sa sirom poigrajte se ovim neodoljivim i praktičnim jelom. Za više recepata za tjesteninu sa sirom pogledajte ove Klasični Mac i sir, Tepsija od tune, Jednostavna zapečena tjestenina s kremom od špinata, Zapečeni ziti s talijanskom kobasicomi Pečeni špageti.
Skoči na:
Kako napraviti Mac od rakova i sira
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Namažite maslacem staklenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča (3Qt); Staviti na stranu. Zakuhajte veliki lonac posoljene vode i dodajte rezance makarone. Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne omekšaju, ali još uvijek budu čvrsti za grickanje, često miješajući. Sačuvajte ¼ šalice vode od kuhanja, a zatim temeljito ocijedite tjesteninu.
Dok se rezanci kuhaju u manjoj posudi zagrijte mlijeko, ali ne smijete zakuhati. U velikom loncu otopite 6 žlica neslanog maslaca i posipajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom da dobijete glatku, svijetlosmeđu smjesu oko 2 do 3 minute.
Postupno dodajte toplo mlijeko u smjesu od brašna, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Lagano pirjajte uz često miješanje dok se umak ne zgusne i postane kremast, oko 5-7 minuta. Umiješajte stari lovor, muškatni oraščić, papriku, košer sol i crni papar. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
S vatre dodajte sir i krem sir i miješajte dok se ne otopi i postane glatko. Kuhane makarone stavite u veliku zdjelu za miješanje. Prelijte umak od sira preko tjestenine i dobro promiješajte da se sjedini. Umiješajte ocijeđeno i narezano meso rakova u mac i sir dok se dobro ne sjedine. Smjesu izliti u namašćenu posudu za pečenje. U maloj posudi pomiješajte mpretopljeni maslac i Panko krušne mrvice te začin Old Bay.
Na smjesu makarona pospite smjesu od krušnih mrvica. Pecite 30 do 35 minuta ili dok umak ne postane mjehurić i makaroni ne porumene na vrhu. Ostavite jelo da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.
Pogledajte kako ga napraviti
Pogledajte više recepata za tjesteninu sa sirom:
- Kremasta tjestenina s gljivama i karameliziranim lukom
- Tepsija od tune Goveđi braciole s tjesteninom na maslacu
- Pečena tjestenina
- Kremasti Fettucine
- Pečena Ziti
Recept
Lagani Mac od rakova i sira
alat
- Rende za kutije
Sastojci
- 1 funta makaroni za lakat , pipeta, cavatappi ili penne tjestenina
- 1 žlica košer soli
- 4- četvrtina voda
- maslac, za podmazivanje posude
Za umak od rakova i sira:
- 4 šalice punomasno mlijeko
- ¼ kup voda za kuhanje tjestenine
- 6 žlice Neslani maslac
- ¼ kup višenamjensko brašno
- 2 šalice (8 oz) Talijanski pet sira, nasjeckani
- 2 šalice (8 oz) Meksička mješavina sira, Monterey Jack sir ili blagi ili oštri cheddar , isjeckano
- 4 oz krem sir, punomasni ili zamijenite polovicu mlijeka s 1 (12 oz) konzerviranog evaporiranog mlijeka
- ½ čajna žličica Svježe nasjeckani ili mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- 1 žlica začin od starog zaljeva
- ½ čajna žličica paprika
- ¼ čajna žličica košer soli , prilagodite ukusu
- 16 oz Svježe grudičasto meso rakova , dobro ocijeđen i u ljuskicama
Za hrskavi preljev:
- 1 ½ šalice Obični panko krušne mrvice
- 2 žličice Stara zalivska začin
- 2 žlice Neslani maslac , rastopljeno ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Namažite maslacem staklenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča (3Qt); Staviti na stranu. Zakuhajte veliki lonac posoljene vode i dodajte rezance makarone. Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne omekšaju, ali još uvijek budu čvrsti za grickanje, često miješajući. Sačuvajte ¼ šalice vode od kuhanja, a zatim temeljito ocijedite tjesteninu.
- Dok se rezanci kuhaju u manjoj posudi zagrijte mlijeko, ali ne smijete zakuhati. U velikom loncu otopite 6 žlica neslanog maslaca i posipajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom da dobijete glatku, svijetlosmeđu smjesu oko 2 do 3 minute. Postupno dodajte toplo mlijeko u smjesu od brašna, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Lagano pirjajte uz često miješanje dok se umak ne zgusne i postane kremast, oko 5-7 minuta. Umiješajte stari lovor, muškatni oraščić, papriku, košer sol i crni papar. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
- S vatre dodajte sir i krem sir i miješajte dok se ne otopi i postane glatko. Kuhane makarone stavite u veliku zdjelu za miješanje. Prelijte umak od sira preko tjestenine i dobro promiješajte da se sjedini. Umiješajte ocijeđeno i narezano meso rakova u mac i sir dok se dobro ne sjedine. Smjesu izliti u namašćenu posudu za pečenje. U maloj posudi pomiješajte otopljeni maslac i Panko krušne mrvice te začin Old Bay.
- Na smjesu makarona pospite smjesu od krušnih mrvica. Pecite 30 do 35 minuta ili dok umak ne postane mjehurić i makaroni ne porumene na vrhu. Ostavite jelo da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 350°F. Mac i sir stavite u posudu za pećnicu i prekrijte folijom. Pecite 15-20 minuta, ili dok se ne zagrije.
- Mikrovalna pećnica: Mac i sir premjestite u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte vlažnim papirnatim ručnikom. Pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj razini 1-2 minute ili dok se ne zagrije. Na pola zagrijavanja promiješajte kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje.
- Ploča za kuhanje: Zagrijte mac i sir u tavi koja se ne lijepi na srednjoj vatri, često miješajući, dok se ne zagriju.
Kako unaprijediti
Ostavite mac i sir da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Pokrijte posudu folijom ili plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku do 24 sata.
Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 375°F.
Izvadite mac and sir iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.👀👉 Važno je napomenuti da podgrijavanje mac and sira može prouzročiti sušenje, pa biste mogli dodati malo mlijeka ili vrhnje prije ponovnog zagrijavanja kako biste održali njegovu kremastu teksturu.
Uklonite foliju ili plastičnu foliju i pospite prezlom mac i sir.
Pecite 35-40 minuta ili dok sir ne postane mjehurić, a prezle zlatno smeđe. Ako napravite mac and sir unaprijed, možete uštedjeti vrijeme na dan kada ga planirate poslužiti. Samo ne zaboravite ostaviti da malo odstoji na sobnoj temperaturi prije pečenja kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Kako zamrznuti Za zamrzavanje Crab Mac and Cheese za kasniju upotrebu, slijedite ove korake: Slijedite upute u receptu za pripremu macina sa sirom sve do koraka pečenja.
Ostavite mac i sir da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Mac i sir premjestite u posudu prikladnu za zamrzavanje ili hermetičku vrećicu za zamrzavanje. Obavezno ostavite malo mjesta na vrhu spremnika ili vrećice za proširenje.
Posudu ili vrećicu označite datumom i nazivom jela.
Mac i sir čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Kada ste spremni za pečenje, odmrznite mac i sir u hladnjaku preko noći.
Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
Mac i sir izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.
Uklonite poklopac ili plastičnu foliju sa posude ili vrećice i prebacite mac i sir u posudu za pečenje prikladnu za pećnicu. 👀👉 Važno je napomenuti da podgrijavanje maka i sira može uzrokovati njihovo sušenje, stoga biste mogli dodati malo mlijeka ili vrhnja prije podgrijavanja kako biste održali njegovu kremastu teksturu.
Mac i sir pospite preljevom od krušnih mrvica.
Pecite 35-40 minuta ili dok sir ne postane mjehurić, a prezle zlatno smeđe. Zamrzavanjem Crab Maca i sira možete pripremiti ukusan i jednostavan obrok kada vam zatreba. Samo ga dobro čuvajte i odmrznite prije pečenja kako biste osigurali najbolje rezultate.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.