Ovaj domaći recept za mac and sir klasična je ugodna hrana koju ćete htjeti pripremati uvijek iznova. Kremasti umak od sira, napravljen od mješavine oštrog cheddara, mozzarelle i parmezana, savršeno oblaže nježne makarone. Preliven hrskavim slojem zlatnih krušnih mrvica s maslacem, daje savršeno hrskavi kontrast jelu. Ovaj recept je svestran i prilagodljiv.
Možete dodati svoje omiljeno bilje, začine ili čak malo hrskave slanine za dodatni sloj okusa. Savršeno jelo za obiteljsku večeru ili prilog za zakuske i druženja. Lako ga je napraviti, a uz malo pripreme možete u trenu dobiti ugodnu zdjelu domaćeg maca i sira.
Više recepata za tjesteninu sa sirom potražite Tepsija od tune, Jednostavna zapečena tjestenina s kremom od špinata, Zapečeni ziti s talijanskom kobasicomi Pečeni špageti.
Kako napraviti Mac i sir
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375 °F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu. Namažite maslacem staklenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča (3Qt); Staviti na stranu. Zakuhajte veliki lonac posoljene vode i dodajte rezance makarone.
Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne postanu al dente. Ocijedite rezance i ostavite ih sa strane. Za to vrijeme u manjoj posudi zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati. Otopite 1 komad maslaca u velikom loncu (4 litre) i dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute, neprestano miješajući pjenjačom da dobijete glatku, svijetlosmeđu smjesu oko 2 minute.
Uz mućenje dodajte vruće mlijeko i kuhajte još minutu-dvije dok se ne zgusne i postane glatka. S vatre dodajte sireve, 1 žličicu košer soli, ½ žličice mljevenog crnog papra i ½ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića.
Dodajte skuhane makarone i dobro promiješajte. Izlijte u posudu za pečenje od 3 litre. Otopite 2 žlice maslaca, pomiješajte ih s pankom i pospite po vrhu. Pecite 30 do 35 minuta dok umak ne postane mjehurić i makaroni ne porumene na vrhu.
Povezani recepti:
- Kremasta tjestenina s gljivama i karameliziranim lukom
- Tepsija od tune Goveđi braciole s tjesteninom na maslacu
- Pečena tjestenina
- Kremasti Fettucine
- Pečena Ziti
Recept
Jednostavan Mac i sir
alat
Sastojci
- 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje ili ulje uljane repice
- 1 funta makaroni za lakat , pipeta, cavatappi ili penne tjestenina
- 1 žlica košer soli
- 4- četvrtina voda
Za umak od sira:
- 2-½ šalice punomasno mlijeko
- 1 12 oz (1-½) punomasnog evaporiranog mlijeka ili punomasnog mlijeka
- 6 žlice Neslani maslac
- ¼ kup višenamjensko brašno
- 2 šalice (8 oz) Kraft talijanski pet sira s dozom krem sira , isjeckano
- 2 šalice blagi ili oštri cheddar ili Monterey Jack sir , isjeckano
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- 1 čajna žličica košer soli
Za preljev:
- 1 ½ šalice Panko krušne mrvice na talijanski način
- 2 žlice Neslani maslac , rastopljeno ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Namažite maslacem staklenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča (3Qt); Staviti na stranu. Zakuhajte veliki lonac posoljene vode i dodajte rezance makarone. Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne postanu al dente. Ocijedite rezance i ostavite ih sa strane.
- Za to vrijeme u manjoj posudi zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati. Otopite 1 komad maslaca u velikom loncu (4 litre) i dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute, neprestano miješajući pjenjačom da dobijete glatku, svijetlosmeđu smjesu oko 2 minute.
- Uz mućenje dodajte vruće mlijeko i kuhajte još minutu-dvije dok se ne zgusne i postane glatka. S vatre dodajte sireve, 1 žličicu košer soli, ½ žličice mljevenog crnog papra i ½ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića.
- Dodajte skuhane makarone i dobro promiješajte. Izlijte u posudu za pečenje od 3 litre. Otopite 2 žlice maslaca, pomiješajte ih s pankom i pospite po vrhu. Pecite 30 do 35 minuta ili dok umak ne postane mjehurić i makaroni ne porumene na vrhu.
Bilješke
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Mac i sir stavite u posudu prikladnu za pećnicu i dodajte malo mlijeka ili vrhnja kako biste zadržali vlažnost. Pokrijte posudu folijom i pecite oko 20-25 minuta ili dok se ne zagrije.
- Ploča za kuhanje: Stavite makarone i sir u lonac i miješajte na srednje jakoj vatri, dodajući malo mlijeka ili vrhnja kako bi ostali vlažni dok se ne zagriju.
- Mikrovalna: Stavite makarone i sir u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodajte malo mlijeka ili vrhnja i pokrijte posudu. Zagrijte na visokoj temperaturi 2-3 minute ili dok se ne zagrije. Promiješajte makarone i sir na pola zagrijavanja kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.