Mljevena svinjska pržena riža je klasična ugodna hrana koja se lako priprema i ukusna je. To je odličan način da iskoristite ostatke riže, a možete je prilagoditi svojim omiljenim povrćem i začinima.
Ovaj recept koristi mljevenu svinjetinu, što ga čini brzim i lakim za kuhanje. Može poslužuje se kao glavno jelo ili prilog. Volite kineske recepte? Evo nekoliko naših favorita: Kineska rebarca za roštilj, Začinjena General Tso piletina, Začinjena piletina s medom, Pržena riža, i Mala piletina.
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Pomiješajte umak.
- Svinjetinu skuhati i ostaviti sa strane.
- Popržite povrće i aromatične sastojke.
- Umutiti jaja.
- Sve sjediniti sa rižom, pa skuhati.
- Dodati umak i miješajući pržiti dok se ne zagrije.
- Prilagodite ulje/začine, poslužite.
Savjeti i savjeti
Nema potrebe za odmrzavanjem smrznutog povrća; mogu ići ravno u tavu.
Pogledajte još kineskih recepata:
- Kineska rebarca za roštilj
- Piletina od indijskih oraščića
- Piletinu s prženjem brokule
- Govedina brokula Stir Fry
Recept
Lako mljevena svinjska pržena riža
alat
- Velika tava ili wok
- Spatula ili Stir-Fry Lopatica
- Mjerne žlice i šalice
- Rende ili mikroravni (nije obavezno)
Sastojci
- 1 funta mljevena svinjetina
- 2 žlice umak od soje reduciranog natrija
- 10 oz smrznuta mrkva i grašak
- 1 žlica soja umak s okusom gljiva ili tamni soja umak
- 2 žlice umak od kamenica
- 1 2 se žličice granulirani šećer
- ¼ čajna žličica crvena paprika pahuljice , mljeveni crni papar, ili bijeli papar, po ukusu
- ¼ kup ulje kikirikija ili ulje repice
- 4 veliki jaja , pretučen
- 1 veliki luk , sjeckani
- 3 klinčić češnjak , sjeckani
- 1 žlica naribanog ili sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 4 šalice ostatak jasmin riže , hladne ostatke riže od prethodnog dana, ili u hladnjaku najmanje 2 sata
- 1 hrpa skaliona , sitno narezan, podijeljeni svijetli i tamnozeleni dijelovi
- 2 žličice nazdravljenog sezamovog ulja
- Košarica soli po ukusu , po potrebi
Instrukcije
- U maloj posudi pomiješajte i pomiješajte sojin umak, tamni sojin umak, umak od kamenica i papar. Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi od 14 inča ili woku na srednje jakoj vatri dok ulje ne počne svjetlucati i dok se ne vide sitni pramenovi dima. Dodajte mljevenu svinjetinu, razbijte grudice i kuhajte dok ne porumeni oko 4 minute. Kuhanu svinjetinu prebacite u zdjelu.
- U istoj tavi na jakoj vatri zagrijte 2 žlice ulja. Dodajte luk narezan na kockice i kuhajte, često miješajući, dok ne postane proziran i omekša, oko 2 minute. Umiješajte nasjeckani češnjak, svijetlozeleni mladi luk i đumbir te pržite uz miješanje dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
- Ubacite miješano povrće i nastavite kuhati, često miješajući, dok se ne odmrzne i zagrije, oko 2 minute. Premjestite sve na jednu stranu tave. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja na praznu stranu posude. Ulijte razmućena jaja.
- Ostavite dno da se stegne nekoliko sekundi, zatim umutite jaja i lopaticom ih narežite na male komadiće. Umućena jaja pomiješajte s ostalim sastojcima. Kuhanu mljevenu svinjetinu i eventualne sokove vratite u tavu i dodajte kuhanu rižu; baciti i promiješati rižu da se razdvoje zrnca i sjedini riža sa svim sastojcima. Kuhajte dok se ne zagrije i ne čujete cvrčanje, otprilike 2 do 3 minute.
- Umiješajte smjesu soja umaka. Promiješajte i neprestano miješajte dok se riža ne zagrije i dobije ujednačenu boju. Ako se riža čini suhom, dodajte još malo ulja. Umiješajte tamno zelenje mladog luka i sezamovo ulje ako koristite. Kušajte i po potrebi dosolite. Poslužiti.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.